近日，中儲糧北京、江蘇、湖北、河南和山東分公司公布了第一批增儲庫點，對小麥市場信心有所提振。隨著麥收由南向北推進，先上市的南部主產區小麥價格已止跌回升，正在上量的北部主產區價格受新麥集中供應沖擊而小幅下跌，但整體跌幅有限。

據農業農村部消息，截至6月10日，全國已收獲冬小麥面積2.66億畝，收獲進度為78.58%，同比偏快約8.8個百分點。其中，四川、湖北、河南、安徽麥收已結束，陜西、江蘇麥收進度約八成，山東過七成，山西過六成半，河北過四成半。上周，北方冬麥區以晴到多云天氣為主，利于小麥灌漿乳熟和成熟小麥機收晾曬。

麥收進度向北推進

北部新麥小幅下跌

隨著麥收向北推進，先上市的南部主產區麥價已止跌回升，正在上量的北部主產區價格受新麥集中供應沖擊而小幅下跌，但整體跌幅有限。

據了解，今年河南小麥產量和品質均呈恢復性增長態勢，收割期間天氣晴好，部分農戶收割后直接在田間出售。前期基層糧點收購價2400～2460元/噸，與目前加工企業收購價格接近，貿易商利潤空間較小，出售積極性較低。

山東新麥集中上市，當前多數面粉企業新陳同價，到車數量較多，而制粉企業仍有陳麥庫存，加之面粉需求疲軟，普通小麥價格穩中有跌。

河北已收獲小麥產量高、品質好，基層收購價2360～2400元/噸，農戶出售積極性高。當前下游面粉需求疲軟，受新麥后熟期限制，面粉加工中新麥摻混比例為10%～35%，制粉企業提價采購積極性不高，掛牌價2400～2440元/噸；儲備庫收購價穩定在2500元/噸左右，門口到車較多。

儲備企業大量收購

新麥價格漲跌互現

6月12日，國標二等普通小麥進廠價：河北石家莊2430元/噸，衡水2410元/噸，邯鄲2420元/噸，周環比普遍下跌40元/噸左右；山東濟南2440元/噸，德州2440元/噸，菏澤2460元/噸，周環比下跌0～20元/噸；河南鄭州2490元/噸，新鄉2480元/噸，周口2480元/噸，周環比漲跌不一，波動幅度不超過10元/噸；江蘇徐州2480元/噸，安徽宿州2480元/噸，周環比上漲10元/噸。

近日，中儲糧北京、江蘇、湖北、河南和山東分公司公布了第一批增儲庫點，對市場信心有所提振。其中，河南、安徽、山東儲備企業采購量較大，且收購價格普遍高于加工企業，門前到車量多，面粉企業新麥采購量減少，進廠價格穩中有漲；河北新麥尚未全面上市，開始掛牌收購的儲備企業較少，面粉企業收購量大，然而當前下游面粉需求疲軟，面粉企業繼續小幅下調報價。

粉企開機穩中有降

理論制粉利潤下降

6月13日，制粉企業麩皮出廠價：河北石家莊1470元/噸，山東濟南1520元/噸，河南鄭州1530元/噸，江蘇徐州1550元/噸，安徽宿州1560元/噸，周環比均上漲70～110元/噸。當前面粉需求疲軟，制粉企業開機率穩中有降，麩皮產出數量減少，加之下游養殖利潤有所好轉，飼料企業備貨略有增加。據了解，目前豬料中麩皮添加比例為8%～9%。當前制粉企業利潤微薄，挺價麩皮意愿較強，麩皮價格小幅上漲。

5月底以來，隨著新麥由南向北逐步上市，面粉企業陳麥面粉訂單增加，截至端午節前夕，面粉訂單高峰基本結束，疊加普通小麥價格震蕩下行，面粉經銷商備貨謹慎，本周面粉企業開機率小幅下降。監測顯示，6月13日，受調查面粉企業開機率41%，周環比下降2個百分點，月環比持平。其中，大企業開機率50%～70%，中小企業開機率20%～50%。

6月13日，制粉企業特一粉出廠價：河北石家莊2960元/噸，京津地區2960元/噸，山西太原2940元/噸，山東濟南2940元/噸，河南鄭州2920元/噸，江蘇徐州2920元/噸，安徽宿州2900元/噸，周環比均下跌100元/噸。當前處于面粉傳統消費淡季，需求疲軟，普通小麥價格震蕩下行，面粉經銷商備貨更加謹慎，帶動面粉價格下跌。

受面粉價格下跌影響，面粉企業理論制粉利潤下降。監測顯示，6月13日，華北黃淮地區制粉企業平均理論制粉利潤52元/噸，周環比下跌43元/噸，月環比下跌31元/噸。其中，河北石家莊81.7元/噸，山東濟南66.4元/噸，河南鄭州7.7元/噸。

全球小麥供應充足

國際市場期價下跌

6月12日，芝加哥期貨交易所（CBOT）軟紅冬小麥主力合約期價報收617美分/蒲式耳，周環比下跌29.75美分/蒲式耳，跌幅4.6%；堪薩斯期貨交易所（KCBT）硬紅冬小麥主力合約期價報收637.25美分/蒲式耳，下跌39美分/蒲式耳，跌幅5.8%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬紅春小麥主力合約期價報收668.25美分/蒲式耳，下跌44.25美分/蒲式耳，跌幅6.2%。

美國農業部6月供需報告預計，2024/2025年度全球小麥產量7.9075億噸，比上月預測調低744萬噸，但同比仍然增長316萬噸；期末庫存2.5227億噸，低于上月預測的2.5361億噸，同比減少730萬噸，創下2015/2016年度以來的最低水平。俄羅斯產量預期下調500萬噸，至8300萬噸，但仍將是全球頭號小麥出口國，出口量預計為4800萬噸，低于之前預期的5200萬噸，也低于2023/2024年度的5400萬噸；烏克蘭產量調低至1950萬噸，低于上月預測的2100萬噸，出口也從1400萬噸調低到1300萬噸；歐盟產量預計為1.305億噸，低于上月預測的1.32億噸，出口量上調到3500萬噸，高于之前預測的3400萬噸；阿根廷產量預期調高50萬噸，達到1750萬噸；澳大利亞產量預期仍為2900萬噸，出口調低50萬噸，至2200萬噸。（原文刊登于2024年6月15日糧油市場報A03版）