盡管有從動物疾病到投入成本上升、勞動力短缺等諸多的不利因素，但對新一年全球禽肉生產和需求的預測……大多是樂觀的。

家禽預測:避免波動

去年12月，荷蘭合作銀行的全球畜牧業團隊發布了第一季度展望報告，對于2023年，禽肉行業完全有理由樂觀。該報告的主要作者南·迪克·穆德（Nan Dirk Mulder）表示，在考慮禽肉市場在未來一年的成功時，雖有很多因素需要監測，但所有這些對行業利益相關者來說都不是新消息。

長期障礙之一是全球禽流感疫情的持續蔓延，本輪疫情最早可追溯到2021年及更早以前，而北美2022年的病例達到歷史最高水平。與2015年的上一次大范圍疫情相比，美國的蔓延影響了更多的鳥類，歐洲也在繼續應對這種病毒。最近，厄瓜多爾、哥倫比亞和委內瑞拉等南美國禽肉流感報告病例數量接連增加。作為全球最大的禽肉出口國，巴西禽肉生產商及其全球貿易伙伴正在積極評估并提前準備以應對潛在禽流感疫情對于貿易的沖擊。

由于之前處于歷史最高，荷蘭合作銀行報告預測飼料價格將下降15%。分析師同時預測，在庫存水平下降、政治動蕩、供應鏈中斷、經濟增長滯后和未知的禽肉貿易需求等諸多可能會對全球禽肉業產生負面影響的因素疊加作用下，2023年全年飼料成本預計會有較大波動。

全球需求在下降

荷蘭合作銀行的報告稱，“鑒于許多市場持續的供應緊張狀況，2023年全球貿易應該會強勁，盡管它有可能會受到禽流感疫情、政府為遏制通脹而限制貿易的努力以及持續的高價格的影響。”

荷蘭合作銀行分析師Nan-Dirk Mulder在報告中稱。“這可能導致需求下降，尤其是低收入消費者的需求下降。這種情況在全球都在發生，尤其是在亞洲、非洲和拉丁美洲的新興市場。”

根據美國農業部經濟研究服務部最近的一份展望報告，預計2023年美國出口的禽肉數量將超過2022年，火雞預計今年將達到19.28萬噸，而2022年為18.92萬噸，肉雞預計2023年間將超過334.3萬噸（上年為327.04萬噸）。與此同時，預計豬肉出口將下降約8.62萬噸至284.86萬噸，預計2023年牛肉出口將下降21.41萬噸至139.25萬噸。

截至2022年第三季度，全球禽肉貿易量創下歷史新高，達到1020萬噸，比2021同期增長8%。全世界對胸肉、雞爪、雞腿和機械去骨肉的旺盛需求使得這些產品的價格在2022年一直居高不下。另外，中國的禽肉出口也創近年來新高。

專注于運營

在其雞肉部門第一季度表現令人失望之后，泰森食品公司的高管們樂觀地表示要提高該業務的盈利能力。

在 2023 財年第一季度，泰森食品雞肉部門的營業收入為 6900 萬美元，低于一年前的 1.4 億美元……

當地時間2月7日，美國最大的雞肉、牛肉和豬肉加工和供應商泰森食品（TYSON）公告其截至2022年1月1日的2022財年第一季度業績報告。一季報披露，公司期內營業額為129.33億美元，同比（與上年同期相比）增長24%，高于市場預期的122億美元；公司第一季度凈利潤為11.26億美元，同比增長約140%；GAAP（公認會計準則）每股收益為3.07美元，同比增長140%，高于市場平均預期的1.93美元。

在此策略下，泰森食品的牛肉業務銷售額為50.02億美元，同比增長約25％；豬肉業務銷售額為16.26億美元，同比增長約13％；雞肉業務銷售額為38.90億美元，同比增長約37％；預制食品業務銷售額為23.33億美元，同比增長約10％。

值得注意的是，中國與韓國市場正成為拉動泰森食品銷售額的又一增長點。泰森食品在一季報中指出，公司在國際市場上的銷售額增加，是由于有利的產品組合及中國、韓國市場的銷量增加導致的價格上漲。

“低價交易”可能會成為主題

如果“轉向”是新冠大流行期間肉類和禽肉行業的戰略主題，那么在2023年，“低價交易”可能會成為主題，因為2022年食品價格處于歷史高位。盡管自身也面臨飼料成本上漲、勞動力短缺、禽流感等多重挑戰，作為低成本動物蛋白的代表，在零售業和餐飲服務菜單上，禽類產品占據主導、成為贏家。這種情況是否會持續到2023年還有待觀察，因為牛肉和豬肉價格已經回落，但預計全球通脹仍將高于正常水平，同時經濟增長滯后。

荷蘭合作銀行的報告稱：“隨著消費者變得更加價格驅動，這將對需求產生壓力，消費者準備支付什么價格進行消費是近期談論的熱點”。”

就美國肉雞價格而言，“荷蘭合作銀行預計，到2023年（上半年），雞肉價格將保持在2022年水平以下，但高于近五年的平均水平，”報告稱：“隨著產量增長放緩，競品牛肉的供應大幅下降，2023年（下半年）價格將趨于上漲。”

報告指出，隨著消費者消費水平的降低，他們將購買價格較低的動物蛋白，預計明年全球家禽需求將保持強勁，但由于供應緊張導致家禽價格上漲，一些國家的需求增長可能受到限制。預計某些市場的通貨膨脹率也將居高不下，隨著消費者變得更加受價格驅動，這將給消費者需求帶來壓力。

荷蘭合作銀行的報告指出，其他市場因素包括飼料和能源價格、勞動力成本和供應增加、禽流感和貿易問題，預計將在23年給家禽生產商帶來挑戰,。分析師還預測，盡管23上半年飼料價格預計會下降，但能源、日齡雛雞和勞動力投入成本預計仍將居高不下，這將成為未來12個月限制整體盈利能力和市場實力的障礙。

來源：國際畜牧網