今年以來，生豬價格持續(xù)走低，對于消費者來說，豬價便宜意味著“吃肉自由”，但對于企業(yè)而言，低豬價意味著低利潤。

近期，隨著端午節(jié)漲價預(yù)期的落空，生豬市場情緒轉(zhuǎn)向悲觀，節(jié)后需求也不及預(yù)期，屠宰量下滑，疊加西南部分區(qū)域發(fā)生豬病加快出欄，導(dǎo)致豬價下跌。數(shù)據(jù)顯示，全國商品豬出欄均價創(chuàng)年內(nèi)新低，生豬期貨價格亦同步下行。


豬養(yǎng)得太多了？

在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇看來，豬肉價格的波動來自于供求關(guān)系的波動，供過于求是豬價低迷的根本原因。

簡單說就是豬養(yǎng)得太多了。

數(shù)據(jù)顯示，2023年5月，16家上市生豬養(yǎng)殖企業(yè)合計銷量達(dá)1242.81萬頭。其中，牧原股份銷量超過570萬頭，溫氏股份、新希望的銷量分別為209.36萬頭、144.28萬頭。同比增速方面，多數(shù)企業(yè)實現(xiàn)正增長，唐人神、羅牛山等企業(yè)的增速更是超過90%。

目前的產(chǎn)能過剩，源自過去幾年里生豬養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)模上的狂飆突進(jìn)。

2019年，非洲豬瘟的暴發(fā)導(dǎo)致國內(nèi)豬價“一飛沖天”，部分企業(yè)為了抓住難得的市場紅利，瘋狂擴張產(chǎn)能。

據(jù)統(tǒng)計，僅2018年至2022年的幾年間，傲農(nóng)生物就增長了11.4倍，生豬出欄量超500萬頭；新希望也增長了4.7倍，生豬出欄量1461萬頭；牧原股份同樣增長了4.5倍，生豬出欄量達(dá)6120萬頭。

“目前我國的豬肉供給已經(jīng)處于非洲豬瘟以來最高時期。”朱增勇說。

豬明顯是多了，但是吃豬的人沒變多，甚至還有下降。

新發(fā)地市場的豬肉批發(fā)大戶齊尚港表示，我國豬肉消費量有著明顯的季節(jié)性特征，參考往年消費情況，上半年除春節(jié)外基本都屬于豬肉消費淡季。

“天氣越熱，豬肉越賣不動。最近北方這天氣，站著不動都出汗，誰家還會燉肉包餃子？”齊尚港說。

此外，在非洲豬瘟之后，消費者的飲食結(jié)構(gòu)也有微妙變化。 

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝分析指出，之前豬肉價格處于高位的時期，很多消費者轉(zhuǎn)向購買其他肉類，比如雞肉和牛肉。如今豬肉價格雖然降下來了，但居民的消費習(xí)慣已經(jīng)形成了。

博弈還將繼續(xù)

能繁母豬存欄量是生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模最核心指標(biāo)。調(diào)減產(chǎn)能要從減母豬開始，母豬減少，仔豬、育肥豬也就會減少。 

近年來，我國豬肉消費量穩(wěn)定在約5500萬噸，按現(xiàn)有生產(chǎn)水平，可以倒推出全國能繁母豬存欄量穩(wěn)定在約4100萬頭。據(jù)監(jiān)測，5月末，全國能繁母豬存欄4258萬頭，為4100萬頭正常保有量的103.9%，依舊處于生豬產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上沿。 

生豬產(chǎn)業(yè)就像一輛巨大的卡車，因為載重大，所以慣性也大，想快速起動或馬上剎車，根本做不到，即便現(xiàn)在開始調(diào)控，見效也需要等到10個月以后。

布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)研究總監(jiān)林國發(fā)表示，相對于中小型養(yǎng)殖主體，豬價波動對大型養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營影響較小。“大型養(yǎng)殖企業(yè)更關(guān)注年度均價，只要年度均價高于成本，企業(yè)即可獲得正向養(yǎng)殖利潤。”

“另一方面，企業(yè)普遍看好下半年價格走勢，減產(chǎn)意愿不強”，朱增勇表示。

豬企們并不是盲目自信的，去年上半年豬價也跌了不少，但進(jìn)入第三季度尤其是10月份之后， 豬價重回上漲通道。到10月20日，生豬價格達(dá)到28.59元/公斤，創(chuàng)下年內(nèi)新高，半年累計漲幅超過100%。

“為了保持市場占有率，大型養(yǎng)殖企業(yè)也不敢主動壓減產(chǎn)能”，林國發(fā)補充道。

未來市場走勢仍需觀察

“端午節(jié)后，終端需求表現(xiàn)一直較弱，市場交投氛圍轉(zhuǎn)淡。”弘業(yè)期貨生豬分析師唐其山表示，受資金、庫容等因素制約，缺乏凍品分流的屠宰企業(yè)宰量連續(xù)5日環(huán)比下滑，部分屠企甚至有停機計劃，而7、8月份天氣炎熱疊加學(xué)校放假，消費方面難有實質(zhì)性利好，宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)下行使得業(yè)內(nèi)人士調(diào)低了對四季度生豬傳統(tǒng)消費旺季的預(yù)期。6月底養(yǎng)殖單位整體降價走量居多，短期供強需弱局面難改，生豬市場情緒面偏空。

據(jù)齊盛期貨生豬分析師王愛麗介紹，近期全國生豬交易均重繼續(xù)降低，養(yǎng)殖企業(yè)主動減重出欄，疊加屠宰企業(yè)大豬收購量減少，全國交易均重降低。能繁母豬存欄以及生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，三季度供應(yīng)整體寬松狀態(tài)難以改變。

“雖然豬價持續(xù)磨底，生豬養(yǎng)殖企業(yè)虧損已持續(xù)半年多時間，但受多種因素制約，生豬產(chǎn)能去化速度緩慢。一方面，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了前期大量投資的兌現(xiàn)期；另一方面，受仔豬補欄旺季影響，相對較高的仔豬價格帶來較好的盈利，養(yǎng)殖戶缺乏淘汰母豬的積極性。”徽商期貨生豬分析師尉秀表示，截至6月21日當(dāng)周，15公斤仔豬出欄價格為502元/頭，尚未跌破成本線。仔豬價格能否跌破成本線關(guān)系到后期養(yǎng)殖場去產(chǎn)能的速度。 

尉秀提示，總體來看，當(dāng)下產(chǎn)能依舊穩(wěn)固，生豬供應(yīng)充盈，并沒有出現(xiàn)能夠驅(qū)動價格周期上行的力量，且生豬產(chǎn)能去化進(jìn)程比較緩慢，后期豬價的走勢仍需關(guān)注季節(jié)性供需變化，如生豬供應(yīng)節(jié)奏、二次育肥、腌臘旺季等。

在林國發(fā)看來，未來市場走勢仍需觀察，預(yù)計7到8月市場會有反彈，但空間不大。“對于企業(yè)而言，做好增效降本，有利于保持產(chǎn)能的穩(wěn)定，保住市場份額；對消費者而言，產(chǎn)能的穩(wěn)定也為價格的穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)，畢竟穩(wěn)價格的核心是穩(wěn)產(chǎn)能。”

朱增勇也持相似的看法，他預(yù)計下半年供給相對過剩的狀態(tài)能夠得到緩解，逐漸恢復(fù)至供需衡的狀態(tài)。但由于供給基本面沒有變，因此不會像去年一樣快速反彈。“對于消費者來說，今年的豬價應(yīng)該會很友好。”

來源：中國新聞周刊、期貨日報、中國畜牧業(yè)