數(shù)據(jù)顯示，7月21日全國(guó)生豬均價(jià)9.56元/斤，環(huán)比上漲3.91%。豬價(jià)全國(guó)普漲，其中，廣東區(qū)三元雜接貨價(jià)上調(diào)為10.4元/斤，江蘇、新疆、青海、湖南、黑龍江、云南等地區(qū)豬價(jià)上漲0.2元/斤以上。

豬價(jià)上漲的同時(shí)，部分地區(qū)終端市場(chǎng)的肉價(jià)也在上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前正值暑期假日，各地餐飲、旅游等行業(yè)進(jìn)入旺季，這對(duì)于后期的消費(fèi)需求也有一定的促進(jìn)作用。

7月18日，在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)荷花池生鮮市場(chǎng)，市民唐女士正在購(gòu)買豬肉，“前兩周來(lái)買才30元/公斤，現(xiàn)在又漲價(jià)了！不過(guò)還好，漲幅不算太大。”

在長(zhǎng)沙一豬肉攤位前，市民正在購(gòu)買豬肉。

對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，全大媽土豬肉店的負(fù)責(zé)人坦言，“今年上半年豬肉價(jià)格一直在漲，年初24元/公斤，后來(lái)漲到了30—34元/公斤，現(xiàn)在價(jià)格是36元/公斤。”說(shuō)罷，他指著案板邊的排骨說(shuō)，“排骨現(xiàn)在52元/公斤，也漲了2元/公斤。”

不僅是這家門店，其他豬肉攤位的價(jià)格也有所浮動(dòng)。菜農(nóng)土豬肉店的老板表示，門店五花肉34元/公斤，排骨54元/公斤，豬腳價(jià)格34元/公斤，“這段時(shí)間五花肉價(jià)格上漲了2—6元/公斤，光這幾天就漲了1—2元/公斤，但銷量一直挺穩(wěn)定的，畢竟需求沒(méi)有變化。”

“全省生豬價(jià)格上漲，其中常德市生豬上漲幅度最大，達(dá)9.30%，其主要原因是受強(qiáng)降雨影響，部分養(yǎng)殖戶存在養(yǎng)殖損失，市場(chǎng)上生豬供應(yīng)減少，導(dǎo)致生豬價(jià)格大漲。上周全省仔豬價(jià)格下跌，主要是因岳陽(yáng)、常德、益陽(yáng)等5市仔豬價(jià)格下跌（益陽(yáng)仔豬價(jià)格跌幅最大，達(dá)11.43%)，拉低了全省的仔豬價(jià)格，但其他市州仔豬價(jià)格是上漲的。”湖南省發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前正值暑期假日，各地餐飲、旅游等行業(yè)進(jìn)入旺季，這對(duì)于后期的消費(fèi)需求也有一定的促進(jìn)作用。從湖南省內(nèi)情況來(lái)看，當(dāng)前豬肉零售價(jià)的漲速已經(jīng)開(kāi)始放緩，預(yù)計(jì)后期全省豬肉價(jià)格或?qū)⒃诖嘶A(chǔ)上逐步歸于平穩(wěn)。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，本周全國(guó)生豬交易均重微跌。全國(guó)生豬平均交易體重124.73公斤，環(huán)比微跌0.11%。周內(nèi)生豬交易均重漲跌均有。一方面養(yǎng)殖端前期集中出欄大豬，近期大豬出欄占比下滑；且部分地區(qū)受集中降雨影響，養(yǎng)殖端存在提前出欄情況。另一方面，二次育肥補(bǔ)欄熱度略有降溫，標(biāo)豬流入屠宰端貨源增加，屠企收購(gòu)標(biāo)豬壓力下滑，收購(gòu)均重下滑。而仍有部分養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期減弱，出欄積極性提高，大豬出欄增加，推動(dòng)均重略漲。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比小降，周內(nèi)平均開(kāi)工率26.04%，環(huán)比下跌0.42個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)北方部分地區(qū)受降雨影響，生豬調(diào)運(yùn)不暢，疊加終端需求暫無(wú)利好支撐，屠宰企業(yè)訂單有限，周內(nèi)開(kāi)工率呈下降走勢(shì)。月下旬養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計(jì)劃或增加，開(kāi)工率或微漲。

和合期貨認(rèn)為，生豬價(jià)格上漲至較高水平，二育入場(chǎng)情緒有所轉(zhuǎn)弱。近期降雨天氣，養(yǎng)殖戶出欄積極性提高，市場(chǎng)供應(yīng)短期小幅增加。但生豬消費(fèi)處于淡季市場(chǎng)，居民對(duì)過(guò)高的豬價(jià)消費(fèi)熱度不高，白條豬走貨困難，消費(fèi)依舊掣肘生豬市場(chǎng)。生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)空間大，豬企走出困境，且有母豬存量?jī)A向，去產(chǎn)能收尾，但近月需求低迷，持續(xù)震蕩運(yùn)行。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈漲-跌-漲-跌的走勢(shì)。供應(yīng)方面，在集中降水逐步結(jié)束后，部分被動(dòng)壓欄的生豬或釋放，對(duì)行情有拉低作用。而降價(jià)過(guò)程或較為快速，降價(jià)時(shí)長(zhǎng)或?yàn)?-2日。隨后市場(chǎng)仍有一定抗跌情緒，價(jià)格或上漲。下旬生豬出欄量或多于上旬，豬價(jià)短暫上漲后或再度小幅下滑。需求方面，在豬價(jià)持續(xù)上漲的情況下，豬肉價(jià)格跟隨上漲，下游對(duì)高價(jià)產(chǎn)品的接受能力減弱。且在各區(qū)域價(jià)差較小的情況下，部分產(chǎn)區(qū)的白條外銷難度增加，進(jìn)一步制約需求。加之河南區(qū)域降雨等原因，白條外發(fā)難度加大，需求不理想。需求對(duì)行情有一定拉低作用。

來(lái)源：新牧網(wǎng)綜合澎湃新聞、三湘都市報(bào)