摘 要 用6窩共63頭哺乳仔豬，進行了5周的飼料酸化劑添加效果試驗。試驗設3
個組，即乳香酸組(0.2%)、檸檬酸組(1.5%)及對照組。3組基礎飼料組成一致，2
周齡起試，7周齡結束試驗。試驗結果表明，飼料中添加酸化劑能提高哺乳仔豬日
增重及改善飼料利用率。酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響隨著酸化劑的種類及仔
豬的日齡而有所不同。復合酸化劑乳香酸比單一酸化劑檸檬酸效果好而穩定；酸
化劑在仔豬4周齡前效果不明顯，4—5周齡效果最好，乳香酸組日增重比對照組提
高31.0個百分點(P＜0.05)，檸檬酸組日增重比對照組提高24.1個百分點，6周齡
以后效果減弱。本試驗中，酸化劑對哺乳仔豬降低腹瀉率及提高成活率的影響均
主要發生在4周齡以后，且復合酸化劑的效果優于單一酸化劑。
關鍵詞 酸化劑 哺乳仔豬
1 引言
哺乳仔豬由于消化器官不發達，消化機能尚不完善，胃酸分泌不足，嚴重影響蛋
白質的消化特別是植物性蛋白質。仔豬生后4周齡內胃酸分泌很少，8周齡后才會
有較為完善的分泌功能。而哺乳仔豬補飼日糧中常含魚粉、豆粕及礦物質混合物
等具有較高酸結合力的成分，必將中和胃內酸度，使胃內PH值升高，不僅使胃蛋
白酶無法有效發揮其消化作用，而且還為病原菌提供了適宜的繁殖環境。因此，
在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑已越來越受到人們的重視。目前市場上酸化劑
種類繁多，磷酸、鹽酸、檸檬酸及延胡索酸等對防治仔豬腹瀉、提高生產性能及
減輕應激有一定作用，但效果有時不穩定，添加量也較大。乳香酸是一種復合酸
化劑，內含磷酸、乳酸、富馬酸等多種有機酸及調味劑等，具有用量小、成本低
及減少貯存的困難等優點。王康寧(1998)、Giesting(1986)及
Kerchgessner(1980)等已報道過酸化劑對早期斷乳仔豬的效果。本試驗旨在觀察
復合酸化劑乳香酸及單一酸化劑檸檬酸在哺乳仔豬日糧中的添加效果。
2 材料和方法
2.1 飼料酸化劑來源
飼料酸化劑乳香酸及檸檬酸均由浙江省東立飼料添加劑研究所提供。
2.2 試豬選擇與分組
選擇品種及胎次相同、產期相近、窩仔數10頭左右的哺乳仔豬6窩，隨機分為
3組，每組2窩，分別為乳香酸組、檸檬酸組及對照組。
2.3 試驗飼糧
對照組飼糧的配方組成見表1。乳香酸組飼糧在對照組飼糧基礎上另加0.2%乳
香酸，檸檬酸組飼糧在對照組基礎上另加1.5%檸檬酸。
2.4 試驗方法及飼養管理
各組豬只飼養管理基本一致，母豬產前圈舍消毒，仔豬生后3日齡內補鐵，自
動飲水器飲水，7日齡開始分別用各組飼料進行誘飼，以后任其自由采食。2周齡
稱重起試，以后每周稱重一次，并作好飼料消耗記錄，發現疾病及時治療，出現
腹瀉及死亡也要作記錄，7周齡結束試驗。
表1 對照組飼糧組成(%)
玉米 黃豆 菜籽餅 麥麩 蠶蛹 碳酸鈣 磷酸氫鈣 食鹽 合計
56.39 4.63 5 16.64 15 1.27 0.81 0.26 100
注：每100kg混合料中另加礦物質添加劑1.0kg、多維0.03kg及喹乙醇3.0g。
2.5 測定指標
2.5.1體重及日增重。
2.5.2根據飼料消耗及體重記錄，計算料肉比。
2.5.3記錄仔豬腹瀉的頭數、天數及仔豬死亡情況，并統計腹瀉率和成活率，其計算公式如下：
腹瀉率(%)=(試驗期內該組飼養日腹瀉豬數)/(該期此組飼養日豬數)×100
成活率(%)=(試驗期末該組飼養豬數)/(該期初此組飼養豬數)×100
3 結果與討論
3.1 酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響
由于哺乳仔豬個體差異大，因此，采用協方差分析的方法，消除起試重不等
的影響，用校正后的日增重進行方差分析和多重比較，并將對照組的相對值定為
100，其結果列于表2。由表2可見，在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑對日增重的
影響隨著仔豬的日齡及酸化劑的種類而有所不同。4周齡前，酸化劑效果不明顯，
此時仔豬主要靠母乳提供生長發育的營養需要，因此，仔豬日增重受母豬泌乳力
影響較大。2—3周齡日增重檸檬酸組比對照組提高37.9個百分點(P＜0.05)；3—4
周齡日增重對照組比乳香酸組提高26.3個百分點(P＜0.05)，比檸檬酸組提高22.1
個百分點；4—5周齡日增重乳香酸組比對照組提高31.0個百分點(P＜0.05)，檸檬
酸組比對照組提高24.1個百分點；5—6周齡日增重三組間無顯著性差異，各保持
一定水平；6—7周齡日增重乳香酸組及對照組均顯著高于檸檬酸組(P＜0.05)。表
明飼料酸化劑主要在仔豬4周齡后開始起作用，促進仔豬生長，且添加復合酸化劑
比單一酸化劑效果好而穩定。這是由于哺乳仔豬4周齡左右時，母豬泌乳量下降，
仔豬采食量增加，此時胃內PH值最高，為4.77～5.02(Polivoda等，1973)，與蛋
白質消化的適宜PH值(2.0～3.5)相差甚遠，因此酸化劑在4—5周齡的作用最明顯
。隨著仔豬日齡的增長，仔豬胃酸分泌增
表2 日糧中添加酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響
項 目 乳香酸組 檸檬酸組 對照組
實際值 相對值 實際值 相對值 實際值 相對值
試驗頭數 22 20 21
起試重(kg) 2.45±0.61 2.31±0.60 2.54±0.75
2—3周齡日 103.6ab 102.3 139.7a 137.9 101.3b 100
增重(g)
3—4周齡日 132.1b 73.7 139.6ab 77.9 179.2a 100
增重(g)
4—5周齡日 181.8a 131 172.2ab 124.1 138.8b 100
增重(kg)
5—6周齡日 245.8a 95.4 284.7a 110.5 275.6a 100
增重(g)
6—7周齡日 308.3a 102.5 241.8b 80.4 300.8a 100
增重(g)
注：同行肩注不同字母表示差異顯著(P＜0.05)
3.2 酸化劑對哺乳仔豬飼料轉化率及腹瀉率、成活率的影響
表3 酸化劑對哺乳仔豬飼料轉化率及腹瀉率、成活率統計
組 平均每頭每 4—7周 腹瀉率(%) 成活率(%)
別 日采食量(g) 料肉比
2—4周 4—7周 2—4周 4—7周 2—4周 4—7周
乳香酸組 少量 179 0.61?1 27.3 0.8 85 100
檸檬酸組 少量 176.2 0.61?1 13.8 0.5 90.5 94.7
對照組 少量 167 0.74?1 18.6 3.4 88.9 93.8
由表3可見，在哺乳仔豬補飼料中添加酸化劑能增加仔豬采食量，提高飼料轉
化率。2—4周齡腹瀉率及成活率各組間變化無一定規律，可能是由于4周齡前仔豬
只采食少量飼料，飼料酸化劑不能發揮其應有的作用。4—7周齡腹瀉率乳香酸組
及檸檬酸組分別比對照組低2.6及2.9個百分點，而成活率乳香酸組及檸檬酸組分
別比對照組高6.2及0.9個百分點。由此可見，在抗仔豬腹瀉方面，復合酸化劑乳
香酸效果優于單一酸化劑檸檬酸。
4 結論
4.1 在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑，能改善哺乳仔豬生產性能。添加酸化劑
對哺乳仔豬日增重的影響隨著酸化劑的種類及仔豬的日齡而有所不同。復合酸化
劑比單一酸化劑效果好而穩定，且用量小；酸化劑在仔豬4周齡前效果不明顯，4
—5周齡效果最好，6周齡以后效果減弱。
4.2 本試驗中酸化劑對哺乳仔豬腹瀉率及成活率的影響均主要發生在4周齡
以后，且復合酸化劑效果優于單一酸化劑。
4.3 少量的復合酸化劑，有相當于添加大劑量單一酸化劑的效果，盡管機制
尚未完全研究清楚，但復合酸化劑的協同作用及誘導胃酸分泌和增進酶活力的作
用可能存在。
4.4 由本試驗還可看出，對于泌乳力差的母豬，可促使仔豬早采食、多采食
以增強酸化劑的效果。
個組，即乳香酸組(0.2%)、檸檬酸組(1.5%)及對照組。3組基礎飼料組成一致，2
周齡起試，7周齡結束試驗。試驗結果表明，飼料中添加酸化劑能提高哺乳仔豬日
增重及改善飼料利用率。酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響隨著酸化劑的種類及仔
豬的日齡而有所不同。復合酸化劑乳香酸比單一酸化劑檸檬酸效果好而穩定；酸
化劑在仔豬4周齡前效果不明顯，4—5周齡效果最好，乳香酸組日增重比對照組提
高31.0個百分點(P＜0.05)，檸檬酸組日增重比對照組提高24.1個百分點，6周齡
以后效果減弱。本試驗中，酸化劑對哺乳仔豬降低腹瀉率及提高成活率的影響均
主要發生在4周齡以后，且復合酸化劑的效果優于單一酸化劑。
關鍵詞 酸化劑 哺乳仔豬
1 引言
哺乳仔豬由于消化器官不發達，消化機能尚不完善，胃酸分泌不足，嚴重影響蛋
白質的消化特別是植物性蛋白質。仔豬生后4周齡內胃酸分泌很少，8周齡后才會
有較為完善的分泌功能。而哺乳仔豬補飼日糧中常含魚粉、豆粕及礦物質混合物
等具有較高酸結合力的成分，必將中和胃內酸度，使胃內PH值升高，不僅使胃蛋
白酶無法有效發揮其消化作用，而且還為病原菌提供了適宜的繁殖環境。因此，
在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑已越來越受到人們的重視。目前市場上酸化劑
種類繁多，磷酸、鹽酸、檸檬酸及延胡索酸等對防治仔豬腹瀉、提高生產性能及
減輕應激有一定作用，但效果有時不穩定，添加量也較大。乳香酸是一種復合酸
化劑，內含磷酸、乳酸、富馬酸等多種有機酸及調味劑等，具有用量小、成本低
及減少貯存的困難等優點。王康寧(1998)、Giesting(1986)及
Kerchgessner(1980)等已報道過酸化劑對早期斷乳仔豬的效果。本試驗旨在觀察
復合酸化劑乳香酸及單一酸化劑檸檬酸在哺乳仔豬日糧中的添加效果。
2 材料和方法
2.1 飼料酸化劑來源
飼料酸化劑乳香酸及檸檬酸均由浙江省東立飼料添加劑研究所提供。
2.2 試豬選擇與分組
選擇品種及胎次相同、產期相近、窩仔數10頭左右的哺乳仔豬6窩，隨機分為
3組，每組2窩，分別為乳香酸組、檸檬酸組及對照組。
2.3 試驗飼糧
對照組飼糧的配方組成見表1。乳香酸組飼糧在對照組飼糧基礎上另加0.2%乳
香酸，檸檬酸組飼糧在對照組基礎上另加1.5%檸檬酸。
2.4 試驗方法及飼養管理
各組豬只飼養管理基本一致，母豬產前圈舍消毒，仔豬生后3日齡內補鐵，自
動飲水器飲水，7日齡開始分別用各組飼料進行誘飼，以后任其自由采食。2周齡
稱重起試，以后每周稱重一次，并作好飼料消耗記錄，發現疾病及時治療，出現
腹瀉及死亡也要作記錄，7周齡結束試驗。
表1 對照組飼糧組成(%)
玉米 黃豆 菜籽餅 麥麩 蠶蛹 碳酸鈣 磷酸氫鈣 食鹽 合計
56.39 4.63 5 16.64 15 1.27 0.81 0.26 100
注：每100kg混合料中另加礦物質添加劑1.0kg、多維0.03kg及喹乙醇3.0g。
2.5 測定指標
2.5.1體重及日增重。
2.5.2根據飼料消耗及體重記錄，計算料肉比。
2.5.3記錄仔豬腹瀉的頭數、天數及仔豬死亡情況，并統計腹瀉率和成活率，其計算公式如下：
腹瀉率(%)=(試驗期內該組飼養日腹瀉豬數)/(該期此組飼養日豬數)×100
成活率(%)=(試驗期末該組飼養豬數)/(該期初此組飼養豬數)×100
3 結果與討論
3.1 酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響
由于哺乳仔豬個體差異大，因此，采用協方差分析的方法，消除起試重不等
的影響，用校正后的日增重進行方差分析和多重比較，并將對照組的相對值定為
100，其結果列于表2。由表2可見，在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑對日增重的
影響隨著仔豬的日齡及酸化劑的種類而有所不同。4周齡前，酸化劑效果不明顯，
此時仔豬主要靠母乳提供生長發育的營養需要，因此，仔豬日增重受母豬泌乳力
影響較大。2—3周齡日增重檸檬酸組比對照組提高37.9個百分點(P＜0.05)；3—4
周齡日增重對照組比乳香酸組提高26.3個百分點(P＜0.05)，比檸檬酸組提高22.1
個百分點；4—5周齡日增重乳香酸組比對照組提高31.0個百分點(P＜0.05)，檸檬
酸組比對照組提高24.1個百分點；5—6周齡日增重三組間無顯著性差異，各保持
一定水平；6—7周齡日增重乳香酸組及對照組均顯著高于檸檬酸組(P＜0.05)。表
明飼料酸化劑主要在仔豬4周齡后開始起作用，促進仔豬生長，且添加復合酸化劑
比單一酸化劑效果好而穩定。這是由于哺乳仔豬4周齡左右時，母豬泌乳量下降，
仔豬采食量增加，此時胃內PH值最高，為4.77～5.02(Polivoda等，1973)，與蛋
白質消化的適宜PH值(2.0～3.5)相差甚遠，因此酸化劑在4—5周齡的作用最明顯
。隨著仔豬日齡的增長，仔豬胃酸分泌增
表2 日糧中添加酸化劑對哺乳仔豬日增重的影響
項 目 乳香酸組 檸檬酸組 對照組
實際值 相對值 實際值 相對值 實際值 相對值
試驗頭數 22 20 21
起試重(kg) 2.45±0.61 2.31±0.60 2.54±0.75
2—3周齡日 103.6ab 102.3 139.7a 137.9 101.3b 100
增重(g)
3—4周齡日 132.1b 73.7 139.6ab 77.9 179.2a 100
增重(g)
4—5周齡日 181.8a 131 172.2ab 124.1 138.8b 100
增重(kg)
5—6周齡日 245.8a 95.4 284.7a 110.5 275.6a 100
增重(g)
6—7周齡日 308.3a 102.5 241.8b 80.4 300.8a 100
增重(g)
注：同行肩注不同字母表示差異顯著(P＜0.05)
3.2 酸化劑對哺乳仔豬飼料轉化率及腹瀉率、成活率的影響
表3 酸化劑對哺乳仔豬飼料轉化率及腹瀉率、成活率統計
組 平均每頭每 4—7周 腹瀉率(%) 成活率(%)
別 日采食量(g) 料肉比
2—4周 4—7周 2—4周 4—7周 2—4周 4—7周
乳香酸組 少量 179 0.61?1 27.3 0.8 85 100
檸檬酸組 少量 176.2 0.61?1 13.8 0.5 90.5 94.7
對照組 少量 167 0.74?1 18.6 3.4 88.9 93.8
由表3可見，在哺乳仔豬補飼料中添加酸化劑能增加仔豬采食量，提高飼料轉
化率。2—4周齡腹瀉率及成活率各組間變化無一定規律，可能是由于4周齡前仔豬
只采食少量飼料，飼料酸化劑不能發揮其應有的作用。4—7周齡腹瀉率乳香酸組
及檸檬酸組分別比對照組低2.6及2.9個百分點，而成活率乳香酸組及檸檬酸組分
別比對照組高6.2及0.9個百分點。由此可見，在抗仔豬腹瀉方面，復合酸化劑乳
香酸效果優于單一酸化劑檸檬酸。
4 結論
4.1 在哺乳仔豬補飼日糧中添加酸化劑，能改善哺乳仔豬生產性能。添加酸化劑
對哺乳仔豬日增重的影響隨著酸化劑的種類及仔豬的日齡而有所不同。復合酸化
劑比單一酸化劑效果好而穩定，且用量小；酸化劑在仔豬4周齡前效果不明顯，4
—5周齡效果最好，6周齡以后效果減弱。
4.2 本試驗中酸化劑對哺乳仔豬腹瀉率及成活率的影響均主要發生在4周齡
以后，且復合酸化劑效果優于單一酸化劑。
4.3 少量的復合酸化劑，有相當于添加大劑量單一酸化劑的效果，盡管機制
尚未完全研究清楚，但復合酸化劑的協同作用及誘導胃酸分泌和增進酶活力的作
用可能存在。
4.4 由本試驗還可看出，對于泌乳力差的母豬，可促使仔豬早采食、多采食
以增強酸化劑的效果。
