營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)飼用添加劑是營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)理論在飼料工業(yè)中的直接應(yīng)用它們通過改變胃腸道微生態(tài)環(huán)境和微生物群的組成而發(fā)揮廣義上講，營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)飼用添加劑是指所有能夠?qū)?dòng)物胃腸道微生態(tài)內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生影響的營(yíng)養(yǎng)型的飼料添加劑，狹義上指能夠?qū)δc道做生態(tài)內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生明顯作用的幾種典型的營(yíng)養(yǎng)型飼料可以被改變的環(huán)境因素包括胃腸道PH值、氣體、碳源（糖類）氮源等，針對(duì)這些環(huán)境因素已經(jīng)開發(fā)的微生態(tài)飼料添加劑有寡糖、酸化劑、芽孢桿菌、中草藥等，另一類產(chǎn)品包括活菌制劑和微生物，主要作用是改變胃腸道微生物群組成，使有益或無害微生物占據(jù)種群優(yōu)勢(shì)，通過競(jìng)爭(zhēng)抑制病原或有害微生物的增殖，調(diào)節(jié)生態(tài)平衡。

一 營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)理論 

微生態(tài)理論認(rèn)為，宿主和正常微生物群之間存在一種共生關(guān)系，實(shí)質(zhì)就是營(yíng)養(yǎng)關(guān)系。這種關(guān)系在動(dòng)物胃腸道中的表現(xiàn)尤為明顯。一方面，微生物群在動(dòng)物胃腸道中直接參與動(dòng)物飼料的消化過微生物分泌的酶通過分解飼料中的非淀粉多糖等物質(zhì)，釋放出可被動(dòng)物吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，并能合成多種維生素和氨基酸，其菌體蛋白也可供動(dòng)物消化利用。另一方面，微生物群也消耗動(dòng)物胃腸道物質(zhì)來滿足其種群增殖的需要，并降低某些飼料成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。反芻動(dòng)物的瘤胃、馬屬動(dòng)物的后腸都是這種營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的典型表現(xiàn)。豬和禽等單胃動(dòng)物，其腸道微生物群也在一定程度上參與其營(yíng)養(yǎng)過程。其中最為明確的是維生素合成和消耗、氮的代謝、脂肪代多糖、粗纖維的分解代謝等。

1．維生素合成和消耗

大量研究表明，豬、禽類腸道微生物群均可以合成維生素K、D素、卜胡蘿 3、素Coates和 Fuller（1968）的試驗(yàn)結(jié)果證明，采若不合族維生素的日糧時(shí)，普通雞和無菌雞盲腸中均檢出口主素，并且普通雞盲腸巾的豈量遠(yuǎn)高于無菌雞。無菌鳴和正常上長(zhǎng)比較試驗(yàn)出證明，日糧中缺乏桔黃素、維生素B6、葉酸、煙一些缺乏癥狀可因腸道微生物合成的維生素而緩解（1973，和1974）。王俐（2001）研究表明肉仔雞腸道微生物對(duì)合成維生有利，Miller等（1963）比較了無菌雞和腸道全大腸桿菌雞會(huì)成內(nèi)能力，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，帶菌雞的體重以及肝臟、肌肉、腦組織中葉量都顯著高于無菌雞。郭科（2001）研究表明白仔雞腸道做生物了其肝臟中的葉酸含量。Scott等（1982）指出，給雞投喂磺膠或名物時(shí)，維生素K的需要量比正常情況下提高10倍。此外，豬弟通過食糞獲取腸道合成維生素的觀點(diǎn)也早已得到公認(rèn)。另?yè)P(yáng)道中微生物合成生物素的能力受口糧中添加生物素的量影下加生物素更有利于生物素的合成（Kopinski， 989； Bryden，1989。

以上所述為腸道微生物群對(duì)動(dòng)物維生素營(yíng)養(yǎng)的有益作用。而事．關(guān)于微生物群對(duì)動(dòng)物維生素營(yíng)養(yǎng)的負(fù)面影響世見報(bào)道。Gubler認(rèn)為，有些微生物會(huì)消耗硫胺素，產(chǎn)生硫胺素酶，增加動(dòng)物對(duì)索的需要量。Buenrostro（1983）在研究中觀察到乳酸菌接種大幅澤低了肉雞肝臟生物素流積，增加了肉雞生物素需要量。March認(rèn)為，抑制和宿主競(jìng)爭(zhēng)維生素的微生物生長(zhǎng)可能是抗生素促中用的機(jī)理之一。

綜合上述研究結(jié)果可以看到，腸道微生物群在動(dòng)物維生素營(yíng)養(yǎng)中用已經(jīng)肯定。但由于腸道微生物種群極其龐大和復(fù)雜，不同出微生物的營(yíng)養(yǎng)代謝也千差萬別，因此不可能對(duì)其在動(dòng)物維生養(yǎng)中的作用一概而論。這就要求我們將動(dòng)物做生態(tài)與維生素營(yíng)結(jié)合，深入研究不同腸道微生物種屬對(duì)動(dòng)物維生素營(yíng)養(yǎng)的影可能通過凋控腸道微生態(tài)平衡，使之有利于動(dòng)物從腸道微生獲取更多的維生素。

2、氮的代謝

單胃動(dòng)物的腸道微生物具有雙重作用。一方面，腸道微生物具鷗蛋白質(zhì)的能力，甚至可以分解幾乎所有的含氮化合物。有很積、在腸道做生物群的作用下，普通雛雞消化道后部蛋白質(zhì)與夠的合量明顯低于無菌雛雞。另一方面，腸道微生物又具有利原合成氨基酸和蛋白質(zhì)的能力。在常規(guī)家免和無菌家兔的比較中，無菌家兔盲腸內(nèi)容物和軟糞中的蛋白氮約占總氮的30％，禁止食賣的常規(guī)家免盲腸內(nèi)容物中這一比例為66％，軟類中為，證明細(xì)菌在盲腸中會(huì)成了蛋白質(zhì)。還有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普通雞能利素，而無菌雞則無此能力，這證明細(xì)菌尿素酶分解尿素產(chǎn)生的被吸收，用于氨基酸的合成。此外，排泄于腸道和泄殖腔中的尿，電可通過腸管逆蠕動(dòng)，轉(zhuǎn)移到盲腸，由盲腸微生物分解。進(jìn)入環(huán)。關(guān)于這兩種作用在非反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的意義，目前尚難定一般地，在日糧蛋白質(zhì)水平較低的情況下（氮臨界平衡），這種作富主動(dòng)物有利Richard，1972），因?yàn)轱暳现械牡梢缘玫匠浞钟谩Ｄc道微生物的固氮作用在日糧中含量不定時(shí)顯得特別重Bergersn等（1970）從人、豬的腸道內(nèi)容物中分離出固氮首。但在供應(yīng)蛋白質(zhì)較為充足（氮正平衡）或低質(zhì)蛋白較多時(shí)，飼料中會(huì)

多的含氮物質(zhì)被暢通微生物分解，形成大量的氨或胺，對(duì)動(dòng)物毒害。據(jù)推測(cè)，抗生素促生長(zhǎng)機(jī)理一就是抑制腸道微生物分料蛋白質(zhì)，并降低腸道氨和臉及血氨的水平。

3．消化碳水化合物

據(jù)McBee（197，1971）研究認(rèn)為，反芻動(dòng)物80％以上的纖維素都靠瘤胃內(nèi)的微生物，而非反芻動(dòng)物消化和利用纖維的能力較動(dòng)物低。Thornburn等（1965）研究雞盲腸消化碳水化合物能力肘，去盲腸的雞對(duì)小麥、黑麥、燕麥（帶殼）干物質(zhì)的總消化率顯著正常雞，Varel 1987）指出，豬盲腸和結(jié)腸微生物發(fā)酵纖維產(chǎn)生發(fā)性脂肪酸（VFA）可為生長(zhǎng)諸提供其能量需要的5％－30%，年母豬則更高。高巍等（2002）報(bào)道，飼喂玉米一豆粕日糧型日物更好地利用碳水化合物，并能提高飼料消化率。

但也有證據(jù)證明了腸道微生物在糖類代謝中的負(fù)面影響。有人證實(shí)，腸道中能被動(dòng)物吸收的碳水化合物也容易因腸道革蘭氏陽(yáng)性菌的發(fā)酵作用而被破壞（March，1967）

4 脂類代謝

脂肪分解細(xì)菌在動(dòng)物和人的消化道中均有發(fā)現(xiàn)。這類細(xì)菌的存在不利于動(dòng)物吸收飽和和非飽和脂肪酸。無菌動(dòng)物和添加抗生素動(dòng)物，相比普通動(dòng)物能更好地吸收脂肪酸。無菌鳴對(duì)脂肪的消化率也高于普通雞。Demarn。等（1970）發(fā)現(xiàn)無菌雞對(duì)棕潤(rùn)酸和硬脂酸的消化顯著高于普通雞，如果給無菌雞接種類鏈球菌和香伯（氏）桿菌屬則產(chǎn)生對(duì)高級(jí)飽和脂肪酸的吸收不良（Cole等1967）。還有證據(jù)證明，腸道微生物普遍具有對(duì)膽酸的解偶聯(lián)和去羥基作用。某些腸道細(xì)茵具有將膽固醇轉(zhuǎn)化為類固醇的作用，這有可能會(huì)影響動(dòng)物的膽

固醇代謝（Demarne等 1970）。

5、合成酶類

微生物合成酸可增加總酶活性。Collington（1990）報(bào)道，仔豬飼喂微生志制劑可使腸內(nèi)的蔗糖酶、乳精酶、三盼酶的活性提高。陳惠等（1994）研究表明，生長(zhǎng)青肥豬飼喂芽抱桿菌添加劑后，可使其一淀粉酶及胰蛋日酶活性顯著增強(qiáng)。張春楊等（2002）用產(chǎn)蛋日酶的益生苗制備成益生菌劑飼喂肉雞，能明顯提高消化道內(nèi)容物中的蛋白酶活力，提高幅度最高可達(dá)21．76％，這主要是因?yàn)橐嫔鸬竭_(dá)消化道內(nèi)能分泌并活化大量蛋白酶的緣故。

關(guān)于腸道徽中物群與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝的關(guān)系研究還處于初期階段，很多結(jié)論的得出部具有不確定性和倩測(cè)性，今后的動(dòng)物微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)的研究中需要進(jìn)一步提高研究的深度和廣度，為動(dòng)物微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展積累基礎(chǔ)知識(shí)。

二、營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)飼料添加劑的研究與應(yīng)用情況 

基于以上理論，人們研制開發(fā)了營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)飼料添加劑。其中包括活菌制劑、微生物培養(yǎng)物、微生態(tài)調(diào)節(jié)制劑等。這些產(chǎn)品都在營(yíng)養(yǎng)微生態(tài)學(xué)理論的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，它們通過重建和改善微生態(tài)平衡發(fā)揮作用，應(yīng)用于畜禽飼料中取得了較好的效果。

1、活菌制劑

大量試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)話菌制劑對(duì)畜禽、魚的生產(chǎn)性能有很大的改善，韓劍眾（1989）、何明清1992）Barme／1989、Fulle／1979）、（1991）、Gatt（1992）、Gerendia（1992）、McGinnis（1992）、Peo（1987），飼用微生物添加劑的使用可以提高畜禽日增重11％（2％－30％），提高飼料轉(zhuǎn)化率8％（3％－26％），可降低發(fā)病率54％（3％－90％），可降低死亡率17％（7％－37％）。

1.1 活菌制劑的作用機(jī)理：

1.l.l 、營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)的假說，是建立在一系列實(shí)驗(yàn)觀察的基礎(chǔ)上驗(yàn)表明種群控制機(jī)理與化學(xué)定器的原理是一致的，而化學(xué)恒定器的最基本原理，是連續(xù)流動(dòng)培養(yǎng)中的細(xì)菌，都在競(jìng)爭(zhēng)最基本的生長(zhǎng)物質(zhì)。1983年Freter證明，當(dāng)把大腸桿菌接種于老鼠結(jié)腸菌叢，經(jīng)過連續(xù)流動(dòng)培養(yǎng)后的濾波中時(shí)，它們的繁殖被大大地抑制了。

1.1.2、結(jié)合位點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)理論上講病源茵會(huì)被沖出腸道，因此病源做生物與粘膜的粕陽(yáng)能力，是其能否成功定植于腸道的決定因素。通過電鏡觀察證明，正常菌群在腸道粘膜等處是有序排列的，當(dāng)有益茵占據(jù)致病菌的靶上皮細(xì)胞或以菌群優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生一種對(duì)致病菌不利的環(huán)境時(shí)，可以起到防御作用。1985年Kennedy和VOlz在研究中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)大鼠被飼喂青霉素后，其腸內(nèi)容物里會(huì)出現(xiàn)大量的口假絲酵母，五腸粘膜表面上粘附著大量的白假絲酵母，而宋詞喂青霉素的大鼠腸內(nèi)各物和粘膜表面，只存在少量的口假絲酵母。青霉素降低了老鼠盲腸內(nèi)粘附于粘膜層的核狀細(xì)菌，從而釋放出一些附著位點(diǎn)，這些被釋放的位點(diǎn)，隨后立即被白假絲酵母占據(jù)。

1.1．3、代謝產(chǎn)物作用活菌制劑能產(chǎn)生有機(jī)酸，知乳酸，還產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等；合成族維生素等對(duì)動(dòng)物胃腸道消化吸收有益的物質(zhì)。同時(shí)，分泌殺菌物質(zhì)HZOZ和類抗生素物質(zhì)，HZOZ對(duì)機(jī)作潛在的病原首有強(qiáng)烈的殺滅作用；類抗生素則是通過改變腸道內(nèi)活菌的數(shù)量和代謝發(fā)生作用.

1986年Qne的試驗(yàn)顯示，抗生素能明最降低乙酸、丙酸和了酸的濃度。試驗(yàn)中先將同一種病源菌分別接種到用青霉素處理過的和未處理過的動(dòng)物上，并做出生長(zhǎng)曲線。由曲線上可以看到：用青霉素處理過的動(dòng)物體內(nèi)病源菌的增長(zhǎng)率和數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于未處理過的動(dòng)物。而將青霉素處理過的動(dòng)物腸內(nèi)容物的pH值和揮發(fā)性脂肪酸濃度調(diào)整到與未處理過動(dòng)物一樣的水平，發(fā)現(xiàn)調(diào)整后內(nèi)容物的生長(zhǎng)曲線，竟然與未用青霉素處理過的動(dòng)物完全一樣。上述試驗(yàn)結(jié)果表明.揮發(fā)性脂肪酸對(duì)病源菌侵襲腸道起著保護(hù)作用。

1.1.4、 激活免疫功能1979年 Bloksma用酸奶喂無菌動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)免疫球蛋白GI、GZa、GZh的含量大為提高。另有試驗(yàn)員示，干酪乳酸桿菌能提高巨嗜細(xì)胞的活性。除非抗體被分泌于胃腸道內(nèi)，否則其作用不會(huì)影響胃腸道菌群。干酪乳酸桿菌能誘導(dǎo)免疫球蛋白A的分泌，免疫球蛋白A的激活，將會(huì)影響胃腸道菌群的組成，進(jìn)而阻止微生物在腸道內(nèi)的定植。免疫系統(tǒng)作用，只有在吸收了可溶性抗體或細(xì)胞移位穿過胃腸道壁進(jìn)入血液淋巴細(xì)胞時(shí)才會(huì)產(chǎn)生。1986年關(guān)于人的血液淋巴細(xì)胞的體外試驗(yàn)證明，少量的酸，可以通過激活T細(xì)胞而提高干擾素的產(chǎn)生。

1.2應(yīng)用情況目前益生素的使用已經(jīng)非常普遍，比較常用的活菌制劑主要有乳酸菌類、芬施桿菌類和酵母類等。


1.2.1 乳酸桿菌和雙歧桿菌屬腸道有益菌，它可在腸道中產(chǎn)酸，降低腸道促進(jìn)維生素D、鈣、磷、鐵等礦物元素的吸收。Ry等（1994）報(bào)道，添加乳酸菌后能促進(jìn)幼齡和大齡豬的氨基氮的表觀吸斷奶仔豬的內(nèi)源乳糖酶活性很高，而此酶在生長(zhǎng)肥有豬的活性很小(idder和Manners1978）。

另外，有人提出乳酸菌產(chǎn)生的乙酸和乳酸等代謝產(chǎn)物能抑制病原菌的生長(zhǎng)，但這種說法需要在動(dòng)物身上試驗(yàn)加以證明。因?yàn)橛袡C(jī)酸需在低PH環(huán)境下才能保持其非解離狀態(tài)而發(fā)揮抑菌作用，而病原菌卻滋生在仔豬小腸回腸段，此處PH接近中性（Jonsson和Con－way 1992）。因此，很難設(shè)想在活體中有未解離的有機(jī)酸對(duì)病原體發(fā)揮抑制作用。而且，有觀點(diǎn)認(rèn)為有機(jī)酸的吸收很快，其酸度無法到達(dá)小腸（Risley 1992；許福，1996；梁度榮，1997）。馬書字（2001）試驗(yàn)證明，添加檸檬酸后并沒有改變?nèi)怆u腸道的PH值。

1.2.2 芽抱桿菌在腸道主要通過生物奪氧維持腸道生態(tài)平衡，有些也能產(chǎn)酸。芽抱桿菌在腸道內(nèi)能產(chǎn)生多種消化酶類，可明顯提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度和飼料利用率。芽施桿菌在飼料加工過程及酸性環(huán)境中有較高的穩(wěn)定性，在腸道環(huán)境不增殖。芽抱桿菌屬無害需氧菌，在腸道定植后，可以消耗大量的氧氣，維持腸道厭氧環(huán)境，增強(qiáng)腸道對(duì)需氧茵的定植抗力。鄭永利等（1996）在雞飼料中使用能產(chǎn)生淀粉酶的基因工程菌一枯草芽抱桿菌，發(fā)現(xiàn)了這種苗在腸道中的定植與分布情況，但其部受飼喂時(shí)間和劑量有關(guān)。

據(jù)張國(guó)龍等（1994）報(bào)道，在 35日齡斷奶仔豬日糧中添加 0 2％－0 4％的微生態(tài)活菌制劑（一種臘質(zhì)樣芽施桿菌產(chǎn)品），可使糞中大腸桿菌總數(shù)明顯降低（P ＜0。05）。閻鳳蘭等（1996）在肉仔雞飼糧中添加枯草芽抱桿菌使雞腸道中乳酸桿菌數(shù)量增加，沙門氏菌數(shù)量減小，飼料轉(zhuǎn)化率提高。

1.2.3 利用微生物具有桔抗的特性，將益生苗施入養(yǎng)殖水體，就可以通過營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)、附著位點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)或分泌抗生素、細(xì)菌素等毒素殺死或抑制病原微生物。廈；河水產(chǎn)學(xué)小面積對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)。益生素有明顯的促生長(zhǎng)作用，最高組的增重率竟提高了66％。福建水平養(yǎng)殖戶反映，益生素可以使蟹苗成活率提高近一倍；中華石斑魚的成活率由原來的30％提高到70％。益生素用于水體，可以改善水中生態(tài)環(huán)境。凈化水質(zhì)，促進(jìn)魚類健康生長(zhǎng)。

2．微生物培養(yǎng)物

微生物培養(yǎng)物是微生物和培養(yǎng)基的混合物，其中會(huì)有活菌、菌體和微生物代謝產(chǎn)物，有些代謝產(chǎn)物有類抗生素作用，有些則是維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。常見的微生物培養(yǎng)物是酵母培養(yǎng)物（yeastulture人是指活體酵母細(xì)胞及其生產(chǎn)基質(zhì)，主要是指表性厭氧菌釀曬酵母。到目前為止，釀酒酵母在飼料工業(yè)中運(yùn)用最廣泛。酵母培養(yǎng)物通過活的酵母細(xì)胞或其它活性因子改善動(dòng)物胃腸道微生態(tài)環(huán)境，泛應(yīng)用于養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)激保護(hù)劑，幾乎所有的試驗(yàn)都證明了檸檬酸用于家禽生產(chǎn)中的有效性（張文舉等1994；寧康健1995；梁使菜等1997；劉衛(wèi)東1997；劉桂林等1994；馬書字2001），檸檬酸也可作為高溫條件下家禽抗熱應(yīng)激的飼料添加劑。曾有權(quán)等（1991）報(bào)道，日糧中添加 15％的檸檬酸時(shí)，腸道大腸桿菌的生長(zhǎng)受到抑制，乳酸桿菌的繁殖顯著增加。維持家禽嗓囊適宜的酸性環(huán)境對(duì)乳酸菌的生長(zhǎng)極為重要。化學(xué)益生素一寡糖目前，寡糖在我國(guó)的研究和應(yīng)用越來越廣泛，寡糖也稱低聚糖，是由2－10個(gè)單糖分子組成的一簇糖的總稱。常見的寡糖有果寡糖（FOS）、a一寡葡萄糖（異麥芽寡糖a－GOS）、p一寡葡萄糖（p－GOS）、甘露寡精（MOS）、大豆寡糖（a一半乳精音）、寡太精、寡乳糖（GAS）等。

寡精通常作為動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡調(diào)節(jié)劑使用。寡糖的主要生理功能有：（l）作為動(dòng)物腸道微生物增殖因子；（2）吸附腸道病原茵，阻斷病原菌在腸道的定植；（3）作為免疫刺激輔助因子。

寡精可被多數(shù)動(dòng)物腸道有益微生物分解，作為碳源供微生物利用，促進(jìn)如雙歧桿菌等有益微生物的增殖，進(jìn)而抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)動(dòng)物健康。試驗(yàn)證明，乳酸桿菌雙歧桿菌等能很好地利用果富精，而大腸桿茵和沙門氏菌不能利用果寡精（Mitsuoka等，1987 Bailev等， 1991；李寶玉 1999）。

由于許多病原微生物（如沙門氏菌、大腸桿菌等）表面含有外源凝集素，能與腸上皮寡糖結(jié)構(gòu)中的受體特異結(jié)合，使細(xì)菌利附在腸壁上增殖，引起絡(luò)組病變。飼料中添加的寡精則可與病原菌的外源凝集素特異結(jié)合，使病原菌不能在腸壁上影附，而是隨寡精通過消化道排出體外。salit等（1977）的試驗(yàn)證實(shí)，當(dāng)有甘露富精存在時(shí)，具有甘露富精特異外源凝集素的大腸桿菌不附著哺乳動(dòng)物腸道上皮細(xì)胞。體外試驗(yàn)表明，已經(jīng)封附在腸道組織上的大腸桿菌接觸甘露寡精后可在30分鐘內(nèi)脫落下來。這表明寡精不僅可防止病原菌在腸道附著，而且也能洗脫已附著的病原菌。

寡精可具有免疫佐劑和抗原特性，促進(jìn)機(jī)體免疫能力的增加。所謂免疫佐利，又稱為免疫輔劑，是能增加免疫系統(tǒng)對(duì)疫苗、藥物和抗原免疫應(yīng)答的物質(zhì)。如美蘇感動(dòng)物保健品公司利用聲望開發(fā)生產(chǎn)的‘乙酸甘露聚精”產(chǎn)品。作為馬立克氏疫苗的性劑，在畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中得到廣泛認(rèn)可。化學(xué)益生素除具有免疫佐劑的作用之外．還有抗原作用，可以引起直接的抗體應(yīng)答。除此之外，合甘露糖的寡糖還可以使肝臟分泌甘露精結(jié)合蛋白，從而影響免疫系統(tǒng)。

寡精可激活機(jī)體液免疫和細(xì)胞免疫，提高抗體的免疫能力。化學(xué)益生素（MOS）對(duì)仔豬加強(qiáng)免疫防御能力的作用的研究結(jié)果表明：飼喂MOS的常規(guī)措、無菌豬膽汁中、腸道內(nèi)及血清中的免疫球蛋白的質(zhì)量濃度顯著升高，腸道淋巴細(xì)胞數(shù)也顯著增加。這一結(jié)果說明MOS可以提高仔豬的體液免疫功能。另外，MOS也會(huì)使白細(xì)胞介素（I－2）的質(zhì)量濃度提高，而它是參與T細(xì)胞的增殖和分化的，同時(shí)電可使活化T細(xì)胞分泌的細(xì)胞激動(dòng)素IFN活力增加，即機(jī)體的細(xì)胞免疫功能增加D

5、中草藥飼料添加劑

中草藥添加劑是目前最有可能替代飼用抗生素的飼料添加劑。中草藥添加劑的作用盡管并不完全是微生態(tài)調(diào)節(jié)，但其理論基礎(chǔ)中醫(yī)陰陽(yáng)平衡理論與微生態(tài)學(xué)的生態(tài)平衡是相通的。薛恒平（1999）論述了中草藥與微生態(tài)之間的關(guān)系：中草藥的作用與腸肝循環(huán)，中草藥中的有效成分糖著類，只有通過腸道菌群的分解代謝后，被吸收進(jìn)入血液，才能發(fā)揮其藥效。另外，中草藥中的一些固本類草藥，如黃茂、黨參等，可以促進(jìn)胃腸道中雙歧桿菌、乳酸桿菌的生長(zhǎng)，相似于尊糖類的生理功能。

6.其它

冷向軍王康寧(2001）研究表明，高鋼對(duì)結(jié)腸微生物沒有明顯影響，但高銅降低了結(jié)腸大腸桿菌的數(shù)量，仔豬腹瀉率有所下降。飼料中添加的酶制劑對(duì)腸道做生物也有促進(jìn)作用，酶制劑使胃腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度增加，如非淀粉多糖酶可降解非淀粉多精為可消化的寡糖或單糖，進(jìn)而間接的影響腸道中的微生態(tài)制劑。

總之，微生態(tài)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的結(jié)合方面，一些學(xué)者已經(jīng)提出動(dòng)物微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念，在國(guó)外已成為一門學(xué)科，但有關(guān)的研究基礎(chǔ)還很不足，除反芻動(dòng)物瘤胃外，對(duì)單胃動(dòng)物微生態(tài)結(jié)構(gòu)、微生物對(duì)能量代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝、糖類代謝、礦物質(zhì)代謝等的影響研究結(jié)果很不一致，尚遠(yuǎn)形成共識(shí)。針對(duì)目前研究的狀況，筆者認(rèn)為首先應(yīng)該在幾個(gè)方面取得突破：(1）在微生物群結(jié)構(gòu)的描述上，應(yīng)該摒齊醫(yī)學(xué)上的描述概念，如‘有害菌”、“有益菌”、‘肩原微生物”等概念，引入營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念，定義諸如“蛋白質(zhì)分解菌”等概念；（2）建立“正常動(dòng)物”模型，而不是僅僅以“無菌動(dòng)物”模型來研究動(dòng)物的微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)；（3）全面評(píng)價(jià)微生物在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的“功過是非”，而不是以其在一種營(yíng)養(yǎng)素方面的作用，來肯定或否定該類微生物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。

微生態(tài)與飼料添加劑的結(jié)合方面，盡管開發(fā)了一些有價(jià)值的產(chǎn)品，但在產(chǎn)品應(yīng)用方面存在較大困難，如活菌制劑穩(wěn)定試較差，易在飼料生產(chǎn)工藝中被破壞；產(chǎn)品種類單一，應(yīng)用范圍有限；效果不穩(wěn)定等。由于微生態(tài)結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜，試圖用一兩種微生態(tài)制劑來解決十幾種抗生素尚未能解決的問題是不可能的，因此微生態(tài)制劑的開發(fā)研制要針對(duì)不同飼養(yǎng)環(huán)境、不同動(dòng)物種類、不同生理狀態(tài)的動(dòng)物，微生態(tài)制劑的使用已要在充分了解動(dòng)物健康狀況、微生態(tài)生理結(jié)構(gòu)的前提下進(jìn)行，才能有的放矢，防治在抗生素應(yīng)用中存在的“濫用”現(xiàn)象在微生態(tài)添加劑應(yīng)用領(lǐng)域重演。

綜上所述，營(yíng)養(yǎng)做生態(tài)飼用添加劑是通過調(diào)節(jié)動(dòng)物自身微生態(tài)平衡而起作用由于在作獨(dú)特，組成成分來源于天然，應(yīng)用效果顯蓍，具有抗生素所不具有的特點(diǎn)，所以應(yīng)用前景十分廠闊，非常有希望替代抗生素，隨著動(dòng)物和微生態(tài)理論的發(fā)展，微生態(tài)飼用添加劑將成為飼料工業(yè)中最有前途的添加劑之一。