反芻動物對銅元素利用率很低，日糧中銅水平很低或存在影響銅生物學效率的因素都會引起反芻動物銅缺乏，為了確保動物生產性能的改善，營養學家通常在日糧添加高水平的銅（30～40ｍｇ／ｋｇ）。但是銅水平過高會干擾其它礦物質元素的吸收或引起反芻動物中毒。因此使用有機銅可能是解決這一問題的關鍵所在。
１ 有機銅產品的適用類型
實際生產中使用的有機銅產品有絡合銅、螫含銅和銅蛋白鹽。美國官方飼料管理協會（ＡＡＦＣＯ，１９９１）對各種有機礦物質產品所下定義如下：①金屬氨基酸絡合物（Ｍｅｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｌｅｘ）：由可溶性金屬鹽與一個或幾個氨基酸形成的絡合產物，還包括可溶性金屬鹽與特定氨基酸形成的絡合物；②金屬氨基酸螫合物（Mｅｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｈｅｌａｔe）：由可溶性金屬鹽中的金屬離子以ｌｍｏｌ與ｌ～３ｍｏｌ（最好是２mol）氨基酸按比例形成共價鍵。其中水解氨基酸的平均分子量約為１５０，所形成的螯合物分子量不能超過８００；③金屬蛋白鹽（Ｍｅｔａｌ ｐｒｏｔｅｉｎａｔｅ）：由可溶性金屬鹽與氨基酸和部分水解的蛋白質螫合形成的產物；④金屬多糖絡合物（Ｍｅｔａｌ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｎｄｅ ｃｏｍｐｌｅ）：由一種可溶性金屬鹽與一種多糖溶液混合形成的產物。
２ 有機銅的應用效果
2.1 賴氨酸銅
ＤｅＢｏｎｉｓ等（１９９２）報道閹牛對賴氨酸銅的沉積率要比硫酸銅高得多，主要是由于它的吸收增加和尿中排出下降。Ｗａｒｄ等（１９９３）比較了高銅日糧下賴氨酸銅和硫酸銅中銅在生長閹牛的生物利用率，結果發現其血漿銅濃度和血漿銅藍蛋白的活性相似。以血漿銅濃度和堿性磷酸酶活性為指標，生長期牛對賴氨酸銅和硫酸銅生物利用率相似（Ｋｅｇlｅｙ等，１９９４）。在缺銅的牛日糧中添加賴氨酸銅可以增加肝銅濃度和血漿銅濃度（Rabiansky等，１９９８）。Rabiansky等（１９９９）在缺銅的青年牛日糧中添加賴氨酸銅可以增加肝銅濃度，血漿銅濃度有增加的趨勢，以添加１６ｍｇ／ｋｇ效果最好。其它研究結果表明在妊娠期母牛飼糧中添加賴氨酸銅不影響新生犢牛血漿和肝臟銅濃度（Ｍｕｃｈｌｅｎ－ｂｅｉｎ等，１９９８）。
美國Ｚｉｎｐｒｏ公司曾用體外法評定其產品Ａｖａｉｌａ－Ｃu（賴氨酸銅）在瘤胃中的穩定性，所做的２個試驗都表明氨基酸螯合物在模似瘤胃環境下是穩定的，瘤胃通過率都達到９０％以上。Ｗａｒｄ等（１９９１，１９９３）使用體外法評價反芻動物對賴氨酸銅和硫酸銅的生物學利用率，試驗１在模擬瘤胃條件情況下以α-纖維素為底物，添加不同來源的銅，結果表明賴氨酸銅組的可溶性銅濃度較高，但差異不顯著；試驗２以鴨茅草為底物，模擬反芻動物消化道條件，添加不同來源銅，在經過２～４ｈ發酵后，在胃蛋白酶和鹽酸消化2ｈ后和在胰蛋白酶和ＮａＨＣＯ3消化2ｈ后分別測定可溶性銅濃度，發現可溶性銅濃度減少或有減少趨勢。結果說明銅的來源不影響可溶性銅的濃度；試驗３以玉米青貯為基礎日糧的閹牛，分別添加賴氨酸銅和硫酸銅，然后再加入5mg/kg的鉬和０.２％硫，在第４２ｄ和８２ｄ采集瘤胃樣品，由于鉬和硫的存在，可溶性銅濃度降低，但二者無顯著差異。
２.２ 銅蛋白鹽
Ｋｉｎｃａｉｄ等（１９８６）在給犢牛喂以天然高銅的干草+精料日糧條件下，比較了銅蛋白鹽和硫酸銅對增加犢牛銅水平作用。基礎日糧含銅２.8mｇ／ｋｇ、含鉬3.1mg/kg。在此基礎上，犢牛每日飼以２６ｍｇ的銅蛋白鹽或硫酸銅，結果發現飼以銅蛋白鹽的犢牛其血漿和肝銅含量分別為０.８７ｍｇ／ｌ和３２５ｍｇ／ｋｇ，而飼以硫酸銅的則分別為０．７５ｍｇ／ｌ和２００ｍｇ／ｋｇ。補硫酸銅的犢牛其血漿和肝銅含量與不補銅的犢牛相比并不增加，對照組犢牛在８４ｄ試驗期內并不缺銅，而且犢牛日增重不受銅的水平和銅源的影響。這些結果表明，來自銅蛋白鹽中的銅的吸收受高鉬的影響較小。Ｗａｒｄ（１９９６）報道青年牛日糧中存在高鉬的情況下，添加銅蛋白鹽比硫酸銅更能保證肝銅貯備，生物學效率更高。Ｗｉｔｔｅｎｂｅｒｇ等（１９９０）對飼以高鉬日糧的缺銅閹牛進行試驗，結果表明閹牛對不同銅源的銅利用率相似。有幾個原因或許可以解釋Ｋｉｎｃａｉｄ等和Ｗｉｔ-ｔｅｎｂｅｒｇ等所得到的不同結果：①二者所用的牛年齡不同；②Ｋｉｎｃａｉｄ使用含銅適宜的日糧，而Ｗｉｔｔｅｎｈｅｒｇ使用的是缺銅日糧；③Ｗｉｔｔｅｎｂｅｒｇ通過添加鋁酸鑄來增加日糧鉬，而Ｋｉｎｃａｉｄ使用的是天然高鉬的干草。
１ 有機銅產品的適用類型
實際生產中使用的有機銅產品有絡合銅、螫含銅和銅蛋白鹽。美國官方飼料管理協會（ＡＡＦＣＯ，１９９１）對各種有機礦物質產品所下定義如下：①金屬氨基酸絡合物（Ｍｅｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｌｅｘ）：由可溶性金屬鹽與一個或幾個氨基酸形成的絡合產物，還包括可溶性金屬鹽與特定氨基酸形成的絡合物；②金屬氨基酸螫合物（Mｅｔａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｈｅｌａｔe）：由可溶性金屬鹽中的金屬離子以ｌｍｏｌ與ｌ～３ｍｏｌ（最好是２mol）氨基酸按比例形成共價鍵。其中水解氨基酸的平均分子量約為１５０，所形成的螯合物分子量不能超過８００；③金屬蛋白鹽（Ｍｅｔａｌ ｐｒｏｔｅｉｎａｔｅ）：由可溶性金屬鹽與氨基酸和部分水解的蛋白質螫合形成的產物；④金屬多糖絡合物（Ｍｅｔａｌ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｎｄｅ ｃｏｍｐｌｅ）：由一種可溶性金屬鹽與一種多糖溶液混合形成的產物。
２ 有機銅的應用效果
2.1 賴氨酸銅
ＤｅＢｏｎｉｓ等（１９９２）報道閹牛對賴氨酸銅的沉積率要比硫酸銅高得多，主要是由于它的吸收增加和尿中排出下降。Ｗａｒｄ等（１９９３）比較了高銅日糧下賴氨酸銅和硫酸銅中銅在生長閹牛的生物利用率，結果發現其血漿銅濃度和血漿銅藍蛋白的活性相似。以血漿銅濃度和堿性磷酸酶活性為指標，生長期牛對賴氨酸銅和硫酸銅生物利用率相似（Ｋｅｇlｅｙ等，１９９４）。在缺銅的牛日糧中添加賴氨酸銅可以增加肝銅濃度和血漿銅濃度（Rabiansky等，１９９８）。Rabiansky等（１９９９）在缺銅的青年牛日糧中添加賴氨酸銅可以增加肝銅濃度，血漿銅濃度有增加的趨勢，以添加１６ｍｇ／ｋｇ效果最好。其它研究結果表明在妊娠期母牛飼糧中添加賴氨酸銅不影響新生犢牛血漿和肝臟銅濃度（Ｍｕｃｈｌｅｎ－ｂｅｉｎ等，１９９８）。
美國Ｚｉｎｐｒｏ公司曾用體外法評定其產品Ａｖａｉｌａ－Ｃu（賴氨酸銅）在瘤胃中的穩定性，所做的２個試驗都表明氨基酸螯合物在模似瘤胃環境下是穩定的，瘤胃通過率都達到９０％以上。Ｗａｒｄ等（１９９１，１９９３）使用體外法評價反芻動物對賴氨酸銅和硫酸銅的生物學利用率，試驗１在模擬瘤胃條件情況下以α-纖維素為底物，添加不同來源的銅，結果表明賴氨酸銅組的可溶性銅濃度較高，但差異不顯著；試驗２以鴨茅草為底物，模擬反芻動物消化道條件，添加不同來源銅，在經過２～４ｈ發酵后，在胃蛋白酶和鹽酸消化2ｈ后和在胰蛋白酶和ＮａＨＣＯ3消化2ｈ后分別測定可溶性銅濃度，發現可溶性銅濃度減少或有減少趨勢。結果說明銅的來源不影響可溶性銅的濃度；試驗３以玉米青貯為基礎日糧的閹牛，分別添加賴氨酸銅和硫酸銅，然后再加入5mg/kg的鉬和０.２％硫，在第４２ｄ和８２ｄ采集瘤胃樣品，由于鉬和硫的存在，可溶性銅濃度降低，但二者無顯著差異。
２.２ 銅蛋白鹽
Ｋｉｎｃａｉｄ等（１９８６）在給犢牛喂以天然高銅的干草+精料日糧條件下，比較了銅蛋白鹽和硫酸銅對增加犢牛銅水平作用。基礎日糧含銅２.8mｇ／ｋｇ、含鉬3.1mg/kg。在此基礎上，犢牛每日飼以２６ｍｇ的銅蛋白鹽或硫酸銅，結果發現飼以銅蛋白鹽的犢牛其血漿和肝銅含量分別為０.８７ｍｇ／ｌ和３２５ｍｇ／ｋｇ，而飼以硫酸銅的則分別為０．７５ｍｇ／ｌ和２００ｍｇ／ｋｇ。補硫酸銅的犢牛其血漿和肝銅含量與不補銅的犢牛相比并不增加，對照組犢牛在８４ｄ試驗期內并不缺銅，而且犢牛日增重不受銅的水平和銅源的影響。這些結果表明，來自銅蛋白鹽中的銅的吸收受高鉬的影響較小。Ｗａｒｄ（１９９６）報道青年牛日糧中存在高鉬的情況下，添加銅蛋白鹽比硫酸銅更能保證肝銅貯備，生物學效率更高。Ｗｉｔｔｅｎｂｅｒｇ等（１９９０）對飼以高鉬日糧的缺銅閹牛進行試驗，結果表明閹牛對不同銅源的銅利用率相似。有幾個原因或許可以解釋Ｋｉｎｃａｉｄ等和Ｗｉｔ-ｔｅｎｂｅｒｇ等所得到的不同結果：①二者所用的牛年齡不同；②Ｋｉｎｃａｉｄ使用含銅適宜的日糧，而Ｗｉｔｔｅｎｈｅｒｇ使用的是缺銅日糧；③Ｗｉｔｔｅｎｂｅｒｇ通過添加鋁酸鑄來增加日糧鉬，而Ｋｉｎｃａｉｄ使用的是天然高鉬的干草。
