補償生長效應是指動物由于早期營養(yǎng)不良或營養(yǎng)受限而導致的生長抑制，在后期補償營養(yǎng)后其生長恢復正常的現(xiàn)象。補償生長效應在多種動物中均有表現(xiàn)。由于影響動物補償生長效應的因素較多，不同的研究結果差異較大。隨著動物營養(yǎng)學研究的進展，對于動物補償生長效應的機理將會越來越明了。
1動物補償生長效應的作用機制
許多學者（Wilson和Osbourn，1960；Winick和Nobel，1966；Mosier，1986；Pitts，1986）針對動物補償生長效應的作用機制作了大量的研究。目前，對于動物補償生長效應的作用機制有5種理論：第1種是中樞神經控制理論，第2種是推拉平衡理論，第3種是外周組織控制理論，第4種是消化道的代償理論，第5種是免疫調節(jié)理論。
1．l
中樞神經控制理論該理論認為在動物的中樞神經系統(tǒng)中存在控制不同日齡的相應體重的標準。動物在營養(yǎng)受限后恢復正常營養(yǎng)水平時，生長激素（giowth
hormone，GH）的釋放增高，使動物在最短時間內達到與其日齡相適宜的體重（Zubair，1994）。Bass等（1992）認為，動物體生長激素分泌及調節(jié)的許多環(huán)節(jié)受日糧營養(yǎng)水平的調節(jié)。vllrlll，axamaa等問）對肉牛的補償生長研究證實，在限制采食階段和營養(yǎng)恢復階段，營養(yǎng)受限組肉牛的血漿生長激素水平均顯著高于正常營養(yǎng)的對照組。生長激素／類胰島素生長因子的神經調節(jié)軸的調節(jié)機制比較復雜，動物的下丘腦釋放GRF生長激素釋放因子）和SRIF（生長激素釋放抑制因子），GRF和SRIF調節(jié)腦垂體釋放GH，GH的釋放對GRF和SRIF起短程負反饋調節(jié)作用而GH又刺激靶器官釋放類胰島素生長因子IGF，IGFI促進細胞分裂和蛋白質的合成，IGFI對GRF和SRIF起遠程負反饋調節(jié)作用。在GW類胰島素生長因子的神經調節(jié)軸中，幾乎所有的調節(jié)步驟都對營養(yǎng)水平極為敏感，口糧營養(yǎng)水平通過對該調節(jié)機制的調節(jié)作用，而控制動物的生長。在營養(yǎng)受限時，多種動物如豬、綿羊。肉牛和人的血漿GH水平增高（Buonomo和Baile，1990）。Maxwll等1999）研究發(fā)現(xiàn)，限飼導致血清IGF－l濃度顯著下降（－51％），而血清IGF－2、IGFBP。胰島素和白蛋白的濃度則未發(fā)生變化，口糧的營養(yǎng)水平對IGF－l／IGFBP起調節(jié)作用。Amercedes等（1999）對24．5月齡的大鼠長期低營養(yǎng)供給，導致體重比對照組下降50％，恢復正常營養(yǎng)同時注射GH使其體重在9周內得到恢復，而只恢復正常營養(yǎng)不注射GH的大鼠體重沒有恢復，這是由于老齡大鼠體內的GH分泌不足。注射外源性生長激素對于老齡大鼠在GH分泌不足的情況下恢復到正常營養(yǎng)的體重，具有重要意義。Kllhn等（1996）研究表明，生長激素軸GWIGF－l對肉雞補償生長起著主導調節(jié)作用，在肉公雞的補償生長中睪酮也具有一定程度的調節(jié)作用。Brandset－ter等（2000）研究報道，營養(yǎng)限飼后補償生長的牛，比正常營養(yǎng)組的雄激素受體ARInRNA水平要高，而ARmRNA的表達則可能與牛的異速生長和補償生長有關。
1．2推拉平衡理論
該理論認為機體的生長取決于拉動力和推動力的互作，是二者平衡的結果則（Millward，1998）。在動物生長中的拉動力包括動物的遺傳潛力（即動物沉積蛋白質和體脂肪的潛力）、免疫反應、應激反應及活動量，而推動力是指口糧的營養(yǎng)供給狀況。在拉動力和推動力中由動物的遺傳潛力決定的GH／IGFI、T3等激素的分泌釋放和口糧的營養(yǎng)供給共同組成合成動力（an－abolic
drive人當動物的營養(yǎng)供給受限時，動物生長的推動力不足，在營養(yǎng)恢復正常后，巨大的拉動力會結合充足的推動力使動物的生長在最短時間內達到其遺傳潛力的生長性能。
l．3外周組織控制理論Zubair（1994）認為，機體體重的控制是由組織本身通過控制細胞數(shù)目和總DNA量實現(xiàn)的。Pitts（1986）研究表明，DNA的數(shù)量是控制動物體重的主要因素，在對成年大鼠的研究中發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)受限沒有改變DNA的數(shù)量，因此在營養(yǎng)恢復正常后，動物能達到正常的體重。但是，如果營養(yǎng)受限的時間過早，則DNA的數(shù)量發(fā)生改變，動物在恢復正常營養(yǎng)供給后無法通過補償生長達到正常的體重。Winick和Nobel（1966）的大鼠試驗發(fā)現(xiàn)，細胞數(shù)量的減少將導致永久性的生長遲緩，而細胞體積的減少可以通過恢復正常營養(yǎng)供給而達到正常水平。
1．4消化道的代償理論
動物的消化道在營養(yǎng)物質的消化吸收中發(fā)揮著重要作用，消化道不僅為動物提供其所需要的營養(yǎng)素，而且其自身也要消耗大量的營養(yǎng)素。在營養(yǎng)受限時，消化道發(fā)揮代償作用，提高動物對有限的營養(yǎng)素的利用效率。在動物發(fā)育早期，用于消化系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)素顯著高于體組織（Sell等，1991；Nir等，1993）。Palo等（1995）研究表明，限食導致十二指腸。結腸和回腸的相對重量降低。消化道中消化酶的分泌受日糧因素的影響較大，消化酶的分泌是生長的限制因素（Nir等，1973）。
1．5免疫調節(jié)理論
動物機體免疫機制被激活后，使部分營養(yǎng)素用于免疫反應和抵抗疾病而不是用于生長，從而降低動物的生長性能。動物在營養(yǎng)受限時導致糖皮質激素、胰高血糖素、胰島素和生長激素水平增高，而甲狀腺素水平降低，這與動物在受到免疫原刺激時的激素水平變化相似。由于營養(yǎng)受限導致的激素水平變化改善了動物的免疫機能，在營養(yǎng)恢復后，動物表現(xiàn)出更好的健康狀況和生長性能。
2影響動物補償生長效應的因素
動物補償生長效應受到諸如營養(yǎng)受限的嚴重程度和持續(xù)時間、受限時動物的生長發(fā)育階段、性別及動物品種、營養(yǎng)恢復期動物的采食量、營養(yǎng)恢復的條件、營養(yǎng)恢復時的日糧組成等因素的綜合影響。
2．l營養(yǎng)受限的嚴重程度和持續(xù)時間
Zubair（1996）認為，營養(yǎng)受限時，動物通常首先維持其能量需要。在營養(yǎng)受限階段，動物體重表現(xiàn)出3種變化情況：體重降低、體重不變和體重略有增加。Prince等（1983比較了自由采食70％、85％限飼組和正常自由采食組豬的生長性能，限飼時間為4周，結果發(fā)現(xiàn)85％限飼組的生長性能最好。由于仔豬在斷奶前后受到諸多應激因素的影響，體內的酶系統(tǒng)正在成熟過程中，因此對豬最好20kg體重后，限飼持續(xù)時間為3－4周。肉牛則可以在較大的營養(yǎng)受限范圍內得到補償生長效應。對于家禽，肉雞的限飼時間最好從6日齡起，限飼l－2周，在42－56日齡其體重可以得到完全的補償（Mllftry等，1988）；蛋雞的限詞時間從13周開始，限飼4－5周，可以提高蛋雞的均勻度（伍喜林等，2000）2肉鴨對于前期營養(yǎng)受限的補償能力比肉
