飼料的鋅源開發經歷了三個階段。飼料中最早添加的鋅源是無機態鋅，即第一代鋅元素添加劑，如硫酸鋅、氧化鋅等。隨著飼料科學的迅速發展，人們發現有機態礦物鹽較易被動物吸收和利用，因此有機態鋅被稱為是第二代鋅元素添加劑，如葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅等。新型的第三代鋅元素添加劑氨基酸絡（螯）合鋅，具有良好的生物化學穩定性，易為動物吸收，無毒副作用且生物學效價高于無機態鋅，成為一種較為理想的飼料添加劑。添加量因鋅來源不同而差異較大，無機鋅添加量較高，有機鋅添加量相對較低，仔豬添加時期一般在斷乳后l～4周之內。

　　 1 無機鋅

　　 大量的研究（Kavanagh，1992、Hahn和Baker，1993、Lemieux，1995、MCully，1995、Sndth，1995。Hill，1996）認為，高鋅可減少斷乳仔豬腹瀉和提高日增重。鋅的含量在22～6000mg／kg范圍內變動，且連續喂給仔豬長達5周。Hill和Cromwell（1996）研究表明，高鋅（3000 mg／kg氧化鋅）與高銅（250 mg／kg硫酸銅）日糧水平對仔豬均有效，但當兩者同時添加于斷乳仔豬日糧中時對生長促進無協同作用。Jahn和Bake r 1993）以氧化鋅或硫酸鋅（3000 mg／kg和 55 mg／kg）日糧飼喂斷乳后2～4周仔豬，結果添加氧化鋅無論是 3000 mg／kg還是5000 mg／kg均提高斷乳仔豬的日增重和日采食量（ P<0．05），而添加硫酸鋅只在3000mg／kg時提高斷乳仔豬的日增重和日采食量，但添加硫酸鋅豬血漿中鋅的濃度是添加氧化鋅的商信。大量試驗結果表明，添加3200 mg／kg氧化鋅到仔豬日糧中能得到最佳生長性能，而只要 100 mg／kg氧化鋅就能滿足仔豬的基本需要量。

　　 陳艷珍、李其鳳等（1996）通過對5窩共40頭30日齡斷乳仔豬添加不同濃度氧化鋅進行試驗表明：在21d的試驗期內，添加氧化鋅可提高仔豬增重與改善飼料轉化率；添加 2000、2500、3000和3500mg/kg氧化鋅的試驗組平均增重分別比對照組提高3．3％、13．4％、17．2％（P＜0．05）和18．5％（P＜0．05），飼料轉化率較對照組分別改善 2．4％、3． 8％、 10．4％和 11．8％，腹瀉率顯著低于對照組，腹瀉持續時間一般在一周左右即被控制，死淘率均為零。說明高鋅日糧在斷乳期起到了控制腹瀉，加強營養物質的消化與吸收，提高飼料轉化率的作用。

　　 Le－Mieux等（1995）報道，在良好的生長環境下，由乳清粉、噴霧干燥血粉和進口魚粉等配合而成的日糧中加 3000mg/kg鋅（ZnO）比無環境控制條件下玉米一豆粕型日糧中添加 3000 mg／kg鋅（ZnO）效果要好。建議斷乳仔豬日糧中添加高鋅，并以口粗粗蛋白質高于20％、賴氨酸１．l％～1．5％為宜，并控制好仔豬的生長環境。陳軍（1995）在斷奶仔豬料中添加 2000 mg／kg的氧化鋅，其生長效果顯著優于對照組（p＜ 0．05）。韓春梅等（1997）用硫酸鋅做的試驗表明，添加2000mg／kg比添加 1500 mg／kg更能顯著提高仔豬日增重和飼料轉化率。 周文卿、晉傳來（1996）報道，高鋅（300 mg／kg用高銅（250 mg/kg）混合添加時，盡管血清鋅和銅的濃度都升高，但不改變血清鐵的濃度。Hsu（1977）指出高鈣日糧能降低鋅中毒的嚴重程度。寧康鍵（1995）指出：高鈣不利于鋅的吸收，并建議在短期內（2～3周）使用高鋅日糧需要提高鈣的水平，至少達到1．0％以限制對鋅的吸收，防止中毒。張鎮福（1998）報道，日糧中添加 22 00mg/kg鋅十200mg／kg銅十150mg／kg鐵比對照組（200mg/kg銅十 150mg/kg鐵）腹瀉率降低 31．2％。

　　 高鋅可促進舌粘膜味蕾細胞迅速再生，調節食欲，抑制腸道某些有害細菌的生長和延長食物在消化道停留時間，保證了營養物質在腸道的消化吸收，減少了大腸微生物的發酵而有效抑制仔豬腹瀉，但對無機鋅的應用仍有以下問題有待進一步研究：1）鋅免疫作用的機理；2）高鋅使用期限；3）高鋅促生長的作用機理。

　　 2 有機鋅及氨基酸螯合鋅

　　 有機鋅更接近于體內的作用形式，生物學效價要高于無機鋅。有機鋅在消化道中穩定存在，不會與其他物質形成阻礙吸收的復合物，能更有效地由小腸絨毛轉運到細胞上皮，然后轉化成具有生物學功能的形式。Found（1974）認為，位于具有五元環或六元環螯合物中心的金屬離子可通過小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的形式被吸收。Ward（1996）研究認為，氨基酸螯合鋅和短肽鋅的效價要高于無機鋅。仔豬日糧中添加 250 mg／kg蛋氨酸鋅，其促生長功效相當于 2000 mg／kg氧化鋅。Ward等（1996）Hill（1986）研究表明，蛋氨酸絡合鋅為新一代營養型飼料添加劑，能提高鋅的生物利用率，并同時具有增強免疫作用，與各種營養物質如抗生素相容性極佳，具有協同作用，并能提高維生素存留率。SwinkelS（1996）試驗認為，血清和軟組織中的鋅沉積明顯受到鋅源的影響，并且發現在缺鋅日糧中添加蛋氨酸螫含鋅，小腸中鐵的含量顯著要高于ZnSO4組。陳洪亮等（2001）發現，添加氨基酸絡合鋅，可顯著提高斷奶仔豬的日增重和采食量，但與添加劑量和使用方式有關，以添加蛋氨酸絡合鋅80 mg／kg為宜，低劑量添加（40 mg／tg）時效果不顯著；蛋氨酸絡合鋅與阿散酸具有協同作用，聯合應用可提高豬的日增重和采食量。張偉（2002）研究表明，以總鋅為 100 mg／kg，有機鋅含量占總鋅40％為最佳。

　　 有機鋅的生物學價值是無機鋅所無法比擬的，尤其是蛋氨酸螯合鋅生物學效價高于無機態鋅，但其生產工藝相對較復雜，成本較高，限制了在生產中的應用。隨著科技的發展，生產工藝的改進和完善，生產成本的逐漸降低，氨基酸螯合鋅將廣泛用于生產。有機鋅以較少的添加量就能收到很好的效果，但最適添加量還需進一步研究，有機鋅對仔豬的作用機理也需深入研究。