牛

　　哺乳中期至哺乳后期放牧飼養(yǎng)的荷斯坦奶牛，對照組飼以7 kg的青貯草,試驗組飼以3 kg青貯草+4kg鮮蘋果渣和混合青貯料 3 kg+鮮蘋果渣3 kg+ 1kg蛋白補充料。飼以蘋果渣和蛋白補充料，兩個處理產(chǎn)奶量分別比對照組提高16。53％和21．49％；乳蛋白產(chǎn)量分別提高25．58％和32．56％；乳脂產(chǎn)量提高20．69％和 32．76％。說明鮮蘋果渣代替部分青貯料飼喂泌乳牛，可提高奶產(chǎn)量及改善奶品質(zhì)。

　　將鮮蘋果渣與玉米秸按1：3比例混貯，用該料飼喂泌乳牛，日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳18．5kg，泌乳量較采食青貯玉米秸組提高8．8％，乳脹率提高2．5％；奶料比為：2．41：1，2．17：1，說明鮮果渣與玉米秸混貯飼喂奶牛效果好于玉米青貯料；用蘋果渣青貯料代替40％的青貯玉米飼喂荷斯坦奶牛，也可提高產(chǎn)奶量8．8％。

　　經(jīng)有益微生物發(fā)酵和營養(yǎng)強化處理的蘋果粕作為試驗產(chǎn)品。試驗1組用蘋果粕替代l0％的精料成分飼喂奶牛，試驗2組固定用1．5 kg蘋果渣替代 1．5 kg精料（1kg麥麩十 0．5kg豆餅）飼喂奶牛，對照組用常規(guī)配合飼料飼喂。試驗結(jié)果表明：試驗1組和試驗2組奶牛日平均產(chǎn)奶量比對照組高1．66 kg和 0．34 kg，增奶效果顯著，乳成分變化不顯著。2個試驗組奶牛的體細(xì)胞數(shù)顯著低于對照組。說明經(jīng)發(fā)酵和營養(yǎng)強化處理的蘋果粕有提高奶牛產(chǎn)奶量和改善奶牛健康的作用。

　　12－14月齡的海福特肉牛，以干草、麥秸及菜籽餅粕為基礎(chǔ)，并喂以不同量的蘋果渣，10％、20％、30％和40％ 4個不同的處理所得的增重差異不顯著，但最后總增重以20％為最好，分別為108．2，123．1， 116．8和 114．5 kg，不同處理所得飼料轉(zhuǎn)化效率及胴體特性并無明顯差異，但隨著日糧中蘋果渣量的增加，脂肪沉積減少。

　　得出結(jié)論：如果有其他的氮原，尤其是可利用的蛋白質(zhì)，蘋果渣在肉牛日糧中可用到30％而不影響其生產(chǎn)及胴體特性。

　　羊

　　72日齡的美利奴斷奶羔羊，以紫花苜蓿、干草、玉米、向日葵、魚粉、小麥放、糖渣、礦物質(zhì)為基礎(chǔ)日糧，分別加10％、 20％、 30％和 40％的蘋果渣，日糧CP為 17．5％， ME為 10．4 MJ／kg，4個處理間的干物質(zhì)采食量基本相同，分別為：1．44， 1．47，1．40和 1．45 kg／d，日增重分別為：357，409，377和378g，當(dāng)日糧中蘋果渣添加量大于10％時，飼料利用率有提高趨勢，但是動物體無明顯變化。

　　試驗用蘋果渣青貯料部分代替成年母羊和羔羊的濃縮料。結(jié)果表明母羊及羔羊日糧中部分濃縮料可被青貯蘋果渣代替，但是代替必須以飼糧中NE為基礎(chǔ)。日糧中蘋果渣的添加并不影響羊羔的體增重。

　　豬

　　以生長豬為試驗對象，試驗一用蘋果渣和剩面條混合摻入正常飼料中，對照組和試驗組在生長和肉質(zhì)上無明顯差別，但試驗組大大降低了飼養(yǎng)成本。試驗二用蘋果渣、剩面條、一定量麥麩完全代替飼料，豬生長正常，但是生長較對照組遲0．5－1．0個月，這就要延長飼養(yǎng)期，耗料多，雖然此法在豬生長前期表現(xiàn)不太好，但此組成本及總成本均低于對照組。

　　雞

　　用釀酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、粟酒裂殖酵母。產(chǎn)朊球形酵母及大克貝勒克酵母進行固態(tài)發(fā)酵成熟的果渣，與標(biāo)準(zhǔn)肉仔雞日糧1：1混合，其飼喂效果等同于標(biāo)準(zhǔn)日糧，在8周齡以內(nèi)肉仔雞日增重正常。雞只既無死亡，也無肝、腎病變。血清生化指標(biāo)，如：血清尿素氮水平、糖、總蛋白質(zhì)、ALT、AST及AKP酶均在正常范圍內(nèi)，說明蘋果渣可作為肉仔雞飼料的一種基本組分。

　　結(jié)束語

　　蘋果渣在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上目前已經(jīng)得到了部分應(yīng)用，主要是在蘋果產(chǎn)地，除鮮飼、青貯、蘋果渣干粉這些方法外，利用有益菌進行發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料、飼料蛋白已成為解決蘋果渣出路的重要途徑，這對緩和我國蛋白飼料資源缺乏局面，提高水果種植與加工業(yè)效益，以及減少環(huán)境污染均具有重要意義。

　　縱觀目前蘋果渣的使用效果，除青貯及發(fā)酵處理這兩種方法可提高普通畜禽的生產(chǎn)性能外，其他主要是降低飼料成本。因此要使蘋果渣在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上得到更廣泛的應(yīng)用，還需進一步研究其在不同畜禽發(fā)揮作用的機理、最佳使用方法及最佳使用量，并拓展到特種養(yǎng)殖業(yè)上等一系列問題。蘋果渣在畜禽上的使用效果比其代替物并無優(yōu)勢，有時甚至還不及，但其作為一種資源不可浪費，這也符合可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，因此蘋果渣這種飼料資源的應(yīng)用應(yīng)提到日程上來。