植酸酶專門水解飼料中有害的植酸為主,釋放出可以利用的磷。植酸酶在目前使用的所有添加劑中,可以說是環保社會效益最直接、最顯著的。植酸酶也是目前所有飼料酶制劑產品中研究最清楚、唯一能夠等量地描述功能的產品。使用植酸酶最大的吸引力在于減少飼料中磷酸氫鈣等無機磷的使用量,幅度至少50%以上。在中國,有相當多的例子可以將磷酸氫鈣的用量減少70%以上。在雜粕用量較大的蛋雞養殖區,甚至可以替代全部磷酸氫鈣。使用植酸酶的飼料,向環境排泄的磷相應減少30%以上。據最保守的估計,從開始引入植酸酶以來,我國的養殖業已經至少向環境排放了7200噸磷。折合42000噸磷酸氫鈣。在沒有環保部門的直接投入情況下,減少了水源的磷污染。對于配合政府控制洗衣粉導致的磷污染具有極大的協同作用。如果合并計算磷礦開采的污染和費用,以及節約的儲運成本。植酸酶創造的綜合效益遠遠不止在養殖和飼料方面估計的9200多萬。
使用植酸酶,飼料廠直接降低了飼料的生產成本。在中國,每生產1噸全價飼料,就至少可以因此增加5-10元的凈收益。每生產1噸5%的預混料,則可以增加收益百元以上。最新的研究結果還發現了植酸酶的潛在營養價值。能夠提高飼料中蛋白質和能量的消化率。
應用植酸酶,增加了配方原料選擇的自由度,特別是創造了配方空間。加大了非常規原料資源的使用比例,為節約蛋白質飼料又提供了一個機會。高含量植酸酶的添加量小,使這一優點更加突出。即使是以環保為第一動因的歐美國家,使用植酸酶都直接降低了飼料的原料成本。這對提高產品的價格競爭力幫助很大。一些報道認為植酸酶經濟上不合算,是不準確的。原因是既沒有搞清楚正確的計算方法,也沒有親自在飼料廠或養殖場使用植酸酶的經驗。減少飼料中無機磷添加量的同時,大幅度地減輕甚至完全杜絕了磷酸氫鈣導致的氟和其它重金屬中毒問題,消除了磷酸氫鈣粉塵對飼料企業工人身體健康的威脅,都是受歡迎的原因。
事實上,植酸酶的最大受益者是每一個生活在地球上的人和他的子孫后代。在賴以生存的環境中,植酸酶從污染的源頭輕而易舉地消除了一個巨大污染源。比目前使用的后期治理的方法更為經濟和有效。建議中國放棄養殖業,用進口畜產品換取生存環境是不現實或不負責任的。只有治理和保護才能持續發展。德國1996年實施的畜禽排泄物法規(Duengeverordnung)以及荷蘭1998年實施的微量元素計算條例(MINAS-Mineral Accounting System)獲得的效果,都是證明,可以預期,植酸酶將以顯著的經濟效益和社會效益對整個行業的可持續發展產生巨大的影響和促進。社會各方面都因植酸酶獲得更高的回報。特別是大城市周圍和人口密集地區,如北京、上海、深圳,環境問題都已經成為關注的話題。
就養殖業造成的污染而言,急需而且能夠治理的就集中在磷和氮兩個元素上。到目前為止,植酸酶是解決磷污染的唯一途徑。同時還部分地解決了氮的污染(可使排泄量降低10%左右)。