1 各種硒源比較

     無機硒和有機硒在家禽日糧中通常是添加無機硒亞硒酸鈉,但由于它的毒性較強，給生產(chǎn)和使用帶來諸多不便。一方面，無機硒是以被動擴散方式通過腸壁吸收然后進入肝臟，再轉(zhuǎn)化為生物硒，生物利用率低，同時未被利用的大量無機硒被排到環(huán)境中，造成環(huán)境嚴重污染。另一方面，無機硒的使用劑量難以掌握，畜禽特別是幼齡動物對硒較敏感，易導(dǎo)致中毒。

     目前市場上的有機硒種類較多，有硒氨基酸形式和酵母硒等。與無機硒相比，有機硒的毒性較小，便于在飼料中應(yīng)用。有機硒是以主動運輸機制通過腸壁被機體吸收利用，其吸收率高于無機硒，可以降低飼料中的添加量，并能減少硒對環(huán)境的污染。但是，有機硒并不比無機硒具有非常強的優(yōu)勢，二者亞慢性毒性劑量是接近的，同時有機硒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，實際生產(chǎn)中應(yīng)用報道還較少。

     1.2 納米硒

     納米是一個長度單位，是lm的十億分之一。納米技術(shù)是指在納米尺度下對物質(zhì)進行制備、研究的一門綜合性技術(shù)體系。研究證實,當微小粒子進入納米量級時，其光、熱、電、磁等物理性質(zhì)出現(xiàn)許多新的特性。我們對飼料添加劑進行納米處理后，因納米體系的龐大比表面，使鍵態(tài)嚴重失配，出現(xiàn)許多活性中心，表面臺階和粗糙度增加，表面出現(xiàn)非化學平衡，可以導(dǎo)致飼料添加劑的性質(zhì)特異性變化，從而展現(xiàn)出許多特有的變化。

     由于硒尺度的變化，這就使納米硒與其他形式的硒相比具有較強的低毒高效優(yōu)勢.在急性毒性方面,無機硒為15mg/kg,鈉米硒則為113mg/kg；在亞慢性毒性方面，飼料中無機硒或有機硒含量在4～5mg/kg時即可使大鼠體重下降和肝硬化,而納米硒硒含量在6mg/kg時也不會發(fā)生上述現(xiàn)象。納米硒是已發(fā)現(xiàn)的急性毒性最低的補硒制劑（張勁松、高學云等2001）。納米硒與其他硒源相比有如下特點：

     1.2.l 高生物活性

     研究表明,與標準參照物比,納米硒具有高效的生物功效。

     1.2.2 高安全性

     納米硒為國內(nèi)外有資料報道的安全性最高的曬制劑，它對小鼠的毒性為硒標準參照物的1/7～l/10，是已知的急性毒性最低的硒制劑。

     1.2.3 高免疫調(diào)節(jié)劑

     納米硒能顯著刺激生物體的細胞、體液、非特異免疫功能，從而提高機體的防病、抗病能力。試驗證明，納米硒能靈敏提高小鼠的免疫功能。張立德（2002）提出采用納米組合技術(shù)能大大提高療效，海藻多酯硫酸酯與納米硒相結(jié)合，極大地提高了抗病毒的效率。

     1.2.4 高抗氧化

     納米硒是由幾萬個硒化合物形成的一個微小單位，它的抗氧化、清除自由基能力更強,能很好地抑制自由基,保護細胞免受損害.已有試驗表明,納米硒體外清除羥自由基效率為無機硒的5倍,為有機硒的2.5倍。

     1.2.5 高吸收率 由于納米硒的粒度極細，易被動物胃腸道直接吸收充分利用，能更大限度地發(fā)揮其功能。

     2 納米硒在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

     初步的應(yīng)用試驗表明，納米硒具有許多優(yōu)點，應(yīng)用于動物生產(chǎn)中是完全可行的。

     2.1 納米硒的穩(wěn)定性好 做成納米粒度的顆粒硒便于儲備、運輸及使用。

     2.2 成本因素

     納米硒是微量添加劑，更由于它的吸收率、利用率、生物活性都很高決定了它在實際應(yīng)用中添加量極少。隨著納米技術(shù)的研究發(fā)展，加工制造工藝日益先進以及批量生產(chǎn)，其制造成本將日益降低。

     2.3 保健因素

     現(xiàn)有試驗證明，飼喂納米硒的大鼠體內(nèi)硒含量高于用其他硒源飼喂的含量。由于硒在人體內(nèi)同樣具有非常重要的作用，因此，可以用納米硒來生產(chǎn)富硒肉等具有保健作用的動物產(chǎn)品。

     2.4 安全性因 素納米硒對環(huán)境的污染較少。

     長期以來，人們探索具有高效低毒性硒的研究工作重點一直放在硒的化學形式方面，現(xiàn)在從硒的物理形態(tài)入手研究制備納米硒，拓寬了人們尋找低毒高效硒形式的途徑。納米硒的眾多特性和優(yōu)點將使它在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用有廣闊的發(fā)展前景。