現(xiàn)在我們知道，由維生素缺乏而對(duì)母豬產(chǎn)生的不良影響，可以通過(guò)在日糧中進(jìn)行合理補(bǔ)充加以消除。因此，為避免維生素缺乏危及母豬生產(chǎn)性能，許多政府部門(mén)制定出維生素水平的推薦量。然而在實(shí)際生產(chǎn)中，為了充分發(fā)揮動(dòng)物的遺傳潛力，保護(hù)機(jī)體健康，獲得經(jīng)濟(jì)效益，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家需要找到一個(gè)最佳的維生素供給量。
在營(yíng)養(yǎng)研究的最新進(jìn)展、現(xiàn)代遺傳學(xué)和生產(chǎn)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家目前已經(jīng)提出了最佳維生素營(yíng)養(yǎng)的方針。表1提供了在不同條件下維生素補(bǔ)充量的范圍。在母豬健康狀況良好，飼料質(zhì)量高，沒(méi)有管理應(yīng)激的條件下，供給較低水平的維生素就可以滿足需要。而在豬密度較大或患病時(shí)，建議把維生素增加到較高水平。
表1 母豬和仔豬最佳維生素營(yíng)養(yǎng)水平（表中數(shù)據(jù)顯示的是每kg風(fēng)干飼料中所添加的量）
維生素 單位 母豬 10kg仔豬
A i.u. 10 000-15 000 10 000-20 000
D3 i.u. 1 500-2 000 1 800-2 000
E* mg 60-80 60-100**
K3*** mg 1-2 2-4
B1 mg 1-2 2-4
B2 mg 5-9 6-10
B6 mg 3-5 4-6
B12 mg 0.02-0.03 0.04-0.06
煙酸 mg 25-45 40-50
d-泛酸 mg 18-25 15-30
葉酸 mg 3-5 1.5-2.5
生物素 mg 0.3-0.5 0.15-0.30
C**** mg 200-500 100-200*****
膽堿 mg 500-800 500-800
β-胡蘿卜素 mg 300******
*日糧中脂肪大于3％時(shí)，每千克日糧脂肪中添加5mg/kg
**添加150mg/kg可獲得最大免疫功能
*** 甲萘醌
****應(yīng)激狀態(tài)下添加量
*****磷酸化形式的維生素C
******為改善母豬繁殖性能，要做到每頭母豬從斷奶前2周開(kāi)始飼喂,直到再次懷孕
母豬維生素的補(bǔ)充只占混合飼料成本的2－3％，但卻可以獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。舉例來(lái)說(shuō)，在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，向母豬飼料中增加維生素E、生物素和葉酸含量，同時(shí)還添加了維生素C和β胡蘿卜素，其它維生素添加量不變。結(jié)果表明，每年每頭母豬多產(chǎn)0.5頭小豬，斷奶到發(fā)情間隔縮短，母豬淘汰率下降。
1 配種前
越來(lái)越多的數(shù)據(jù)表明，維生素通過(guò)影響生殖周期中的某些因素可以增加窩產(chǎn)仔數(shù)。如果給小豬在斷奶時(shí)期補(bǔ)充最佳劑量的維生素B族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、生物素、泛酸和葉酸），可提高小豬的生長(zhǎng)率。同時(shí)我們也通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，達(dá)到100Kg活重的母豬在每胎（1-5）都有較大的窩產(chǎn)仔數(shù)，斷奶到發(fā)情間隔較短和較高的產(chǎn)仔率。因此說(shuō)維生素的適宜添加是非常重要的。
B族維生素是作為生化反應(yīng)過(guò)程中（例如蛋白和能量代謝）的輔酶而起作用的。就拿生物素來(lái)說(shuō)，它可以通過(guò)參與能量代謝來(lái)縮短母豬從斷奶到發(fā)情的間隔，而且可以刺激雌激素的生成，以這種方式來(lái)降低不發(fā)情率。
2 排卵和受精作用
母豬到發(fā)育期后，不發(fā)情率可高達(dá)20％，而核黃素（維生素B2）可減少不發(fā)情率。為此，建議給母豬每天補(bǔ)充7.5mg的維生素B2。在溫帶國(guó)家，補(bǔ)充維生素C可以有效預(yù)防夏季不育癥的發(fā)生，原因在于這種維生素參與了腎上腺皮質(zhì)激素的合成，而腎上腺皮質(zhì)激素對(duì)于減少應(yīng)激起著關(guān)鍵作用。補(bǔ)充生物素也可以提高母豬受精率，特別是對(duì)于從斷奶到發(fā)情間隔較長(zhǎng)的母豬更加有效。
但是在這里我們還要特別強(qiáng)調(diào)維生素E和窩產(chǎn)仔數(shù)的關(guān)系。維生素E扮演著抗氧化劑的角色，它幫助維持細(xì)胞膜的完整和防止細(xì)胞受到損害。在母豬日糧中的不飽和脂肪酸（或者日糧中天然維生素E由于儲(chǔ)存問(wèn)題、與空氣、礦物質(zhì)的接觸、和加工過(guò)程中的粉碎導(dǎo)致的可利用率下降）會(huì)更進(jìn)一步加大維生素E補(bǔ)充的需要。在每千克的母豬日糧中補(bǔ)充66mg的維生素E與補(bǔ)充22mg的維生素E相比，可以使窩產(chǎn)仔數(shù)從11.8增加到12.3。
維生素E影響受精能力的機(jī)制可能是維生素E參與調(diào)節(jié)花生四烯酸的代謝。花生四烯酸是細(xì)胞膜的必需脂肪酸和前列腺素的前體物質(zhì)。在青春期前和懷孕早期補(bǔ)充維生素E可以增加排卵率和減少不發(fā)情母豬數(shù)。
3 懷孕早期
葉酸可能對(duì)胚胎和胎兒存活的影響比對(duì)排卵率的影響更大。它存在于普通飼料成分中，利用率高。增加葉酸的水平能提高窩產(chǎn)仔數(shù)。實(shí)驗(yàn)表明,在添加葉酸后，多產(chǎn)母豬比小母豬或第2胎母豬對(duì)窩產(chǎn)仔數(shù)的影響更加顯著，原因可能是年齡大的動(dòng)物排卵率較高，因此發(fā)生胚胎死亡的可能性更大。其作用機(jī)制可能是它參與調(diào)節(jié)胚胎的Leptin受體和子宮內(nèi)膜組織。Leptin，不僅會(huì)影響動(dòng)物的代謝率和飼料采食量，而且對(duì)控制許多繁殖功能具有重要作用。
給母豬補(bǔ)充維生素B2可以提高胚胎的存活率，這一觀點(diǎn)最近被進(jìn)一步得到證實(shí)。許多實(shí)驗(yàn)表明如果在懷孕早期給以高劑量的維生素B2,可以增加9－22％的產(chǎn)仔率。目前對(duì)于維生素B2轉(zhuǎn)運(yùn)到子宮的確切機(jī)制尚不清楚，但是可以肯定這是孕體內(nèi)存在較多核黃素的結(jié)果。
β-胡蘿卜素是維生素A源，它的轉(zhuǎn)換效率低。但是經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在許多組織包括生殖器官都含有少量的β-胡蘿卜素。有實(shí)驗(yàn)報(bào)道，以飼料或注射方式給配種前和懷孕早期的母豬補(bǔ)充維生素A和/或β-胡蘿卜素，能夠改善胚胎質(zhì)量，可以獲得較大的窩產(chǎn)仔重（初生仔重和斷奶仔重），增加初生時(shí)的窩產(chǎn)仔數(shù)。這說(shuō)明維生素A具有的抗氧化作用（或者以β-胡蘿卜素的方式起作用），可以改變子宮內(nèi)維生素的代謝，影響母豬的生產(chǎn)性能。
4 胎兒生長(zhǎng)
生物素是在胚胎在子宮壁著床后起作用的。胎盤(pán)是母體和胎兒血液系統(tǒng)之間的一個(gè)過(guò)濾器，它能夠選擇通過(guò)胎盤(pán)屏障的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和水平，著床后胎兒的生長(zhǎng)將主要依賴于胎盤(pán)的這種過(guò)濾作用獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，補(bǔ)充生物素可以增加懷孕后期的胎盤(pán)表面積，從而有利于為胎兒提供更好的營(yíng)養(yǎng)。
在懷孕后期，胎兒生長(zhǎng)非常迅速，因此對(duì)維生素的需求也迅速加大。僅僅依靠母體供給的維生素是不能滿足胎兒生長(zhǎng)需要的，胎兒缺乏維生素將導(dǎo)致畸形或死亡。例如維生素A缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒某些器官與其它器官不同比例的生長(zhǎng)。有實(shí)驗(yàn)表明，如果實(shí)驗(yàn)組中母體血漿維生素A水平比對(duì)照組低50％，就會(huì)危及胎兒肺臟和肝臟等器官的生長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)仔豬健康和初生重產(chǎn)生重大影響。
B族維生素一般不在母體和胎兒體內(nèi)儲(chǔ)存，但是會(huì)成為酶系統(tǒng)的組分而起作用。胎兒通過(guò)母乳來(lái)獲取維生素，獲取量也與母豬采食日糧中的維生素B含量有關(guān)。在懷孕后期，為了使子宮擴(kuò)張并能容納胎兒增大的需要，還需要考慮到子宮的肌肉張力。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充生物素可以使母豬子宮角的長(zhǎng)度增加20％，進(jìn)而增加了胎兒在子宮中所占空間，這對(duì)胎兒的生長(zhǎng)及存活具有重要的意義。
5 產(chǎn)仔和斷奶
向母豬日糧中補(bǔ)充維生素E，不僅會(huì)增加窩產(chǎn)仔數(shù)，而且會(huì)增強(qiáng)仔豬的抗應(yīng)激能力。這是因?yàn)榫S生素E在初乳和常乳中含量很豐富，仔豬通過(guò)哺乳可以將其轉(zhuǎn)移至自身體內(nèi)，起到緩解由于給仔豬注射鐵劑造成應(yīng)激的作用。有實(shí)驗(yàn)表明，如果向母豬日糧中補(bǔ)充66mg/kg的維生素E，與補(bǔ)充16mg/kg相比，從出生到哺乳的第7天仔豬的存活率增加了大約14％。
在哺乳期，仔豬主要依賴于母乳來(lái)獲取它的維生素營(yíng)養(yǎng)。例如，向母豬日糧中補(bǔ)充維生素D3、葉酸和維生素B12，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬體內(nèi)維生素含量提高。2002年一個(gè)研究報(bào)告指出，維生素B12對(duì)豬的蛋氨酸代謝非常重要。
2001年的一項(xiàng)研究指出，母乳是一周齡前仔豬維生素C的唯一來(lái)源。在妊娠和哺乳期，給母豬補(bǔ)充維生素C可降低斷奶前仔豬死亡率。在哺乳第1周后，仔豬維生素C的合成率和母體的維生素補(bǔ)充可能并不能完全滿足仔豬的需要，但是，這種直接補(bǔ)充維生素的方式是不可少的。我們知道，晶體型維生素C暴露于空氣中或和礦物質(zhì)接觸時(shí)，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，維生素C攝入太高，會(huì)導(dǎo)致吸收率減少，這就不能彌補(bǔ)維生素C的不足。因此建議用穩(wěn)定的維生素C形式（例如磷酸鹽）來(lái)準(zhǔn)確控制和計(jì)算攝入量。
仔豬血液中維生素C和E的含量較高，這是通過(guò)母乳獲得的。這兩種維生素將有助于克服由于斷奶過(guò)程造成的應(yīng)激。在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，一組向母豬日糧中添加88mg/kg 的維生素E，另一組向母豬日糧中添加22mg/kg，發(fā)現(xiàn)多出的維生素E（66mg/kg）可以影響母乳和21日齡仔豬的許多免疫性能。這進(jìn)一步證明了在斷奶前給母豬補(bǔ)充充足的維生素，將對(duì)仔豬起到額外的保護(hù)作用。同樣，在仔豬斷奶后，在仔豬日糧中補(bǔ)充維生素也具有同樣的效果。
在營(yíng)養(yǎng)研究的最新進(jìn)展、現(xiàn)代遺傳學(xué)和生產(chǎn)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家目前已經(jīng)提出了最佳維生素營(yíng)養(yǎng)的方針。表1提供了在不同條件下維生素補(bǔ)充量的范圍。在母豬健康狀況良好，飼料質(zhì)量高，沒(méi)有管理應(yīng)激的條件下，供給較低水平的維生素就可以滿足需要。而在豬密度較大或患病時(shí)，建議把維生素增加到較高水平。
表1 母豬和仔豬最佳維生素營(yíng)養(yǎng)水平（表中數(shù)據(jù)顯示的是每kg風(fēng)干飼料中所添加的量）
維生素 單位 母豬 10kg仔豬
A i.u. 10 000-15 000 10 000-20 000
D3 i.u. 1 500-2 000 1 800-2 000
E* mg 60-80 60-100**
K3*** mg 1-2 2-4
B1 mg 1-2 2-4
B2 mg 5-9 6-10
B6 mg 3-5 4-6
B12 mg 0.02-0.03 0.04-0.06
煙酸 mg 25-45 40-50
d-泛酸 mg 18-25 15-30
葉酸 mg 3-5 1.5-2.5
生物素 mg 0.3-0.5 0.15-0.30
C**** mg 200-500 100-200*****
膽堿 mg 500-800 500-800
β-胡蘿卜素 mg 300******
*日糧中脂肪大于3％時(shí)，每千克日糧脂肪中添加5mg/kg
**添加150mg/kg可獲得最大免疫功能
*** 甲萘醌
****應(yīng)激狀態(tài)下添加量
*****磷酸化形式的維生素C
******為改善母豬繁殖性能，要做到每頭母豬從斷奶前2周開(kāi)始飼喂,直到再次懷孕
母豬維生素的補(bǔ)充只占混合飼料成本的2－3％，但卻可以獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。舉例來(lái)說(shuō)，在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，向母豬飼料中增加維生素E、生物素和葉酸含量，同時(shí)還添加了維生素C和β胡蘿卜素，其它維生素添加量不變。結(jié)果表明，每年每頭母豬多產(chǎn)0.5頭小豬，斷奶到發(fā)情間隔縮短，母豬淘汰率下降。
1 配種前
越來(lái)越多的數(shù)據(jù)表明，維生素通過(guò)影響生殖周期中的某些因素可以增加窩產(chǎn)仔數(shù)。如果給小豬在斷奶時(shí)期補(bǔ)充最佳劑量的維生素B族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、生物素、泛酸和葉酸），可提高小豬的生長(zhǎng)率。同時(shí)我們也通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，達(dá)到100Kg活重的母豬在每胎（1-5）都有較大的窩產(chǎn)仔數(shù)，斷奶到發(fā)情間隔較短和較高的產(chǎn)仔率。因此說(shuō)維生素的適宜添加是非常重要的。
B族維生素是作為生化反應(yīng)過(guò)程中（例如蛋白和能量代謝）的輔酶而起作用的。就拿生物素來(lái)說(shuō)，它可以通過(guò)參與能量代謝來(lái)縮短母豬從斷奶到發(fā)情的間隔，而且可以刺激雌激素的生成，以這種方式來(lái)降低不發(fā)情率。
2 排卵和受精作用
母豬到發(fā)育期后，不發(fā)情率可高達(dá)20％，而核黃素（維生素B2）可減少不發(fā)情率。為此，建議給母豬每天補(bǔ)充7.5mg的維生素B2。在溫帶國(guó)家，補(bǔ)充維生素C可以有效預(yù)防夏季不育癥的發(fā)生，原因在于這種維生素參與了腎上腺皮質(zhì)激素的合成，而腎上腺皮質(zhì)激素對(duì)于減少應(yīng)激起著關(guān)鍵作用。補(bǔ)充生物素也可以提高母豬受精率，特別是對(duì)于從斷奶到發(fā)情間隔較長(zhǎng)的母豬更加有效。
但是在這里我們還要特別強(qiáng)調(diào)維生素E和窩產(chǎn)仔數(shù)的關(guān)系。維生素E扮演著抗氧化劑的角色，它幫助維持細(xì)胞膜的完整和防止細(xì)胞受到損害。在母豬日糧中的不飽和脂肪酸（或者日糧中天然維生素E由于儲(chǔ)存問(wèn)題、與空氣、礦物質(zhì)的接觸、和加工過(guò)程中的粉碎導(dǎo)致的可利用率下降）會(huì)更進(jìn)一步加大維生素E補(bǔ)充的需要。在每千克的母豬日糧中補(bǔ)充66mg的維生素E與補(bǔ)充22mg的維生素E相比，可以使窩產(chǎn)仔數(shù)從11.8增加到12.3。
維生素E影響受精能力的機(jī)制可能是維生素E參與調(diào)節(jié)花生四烯酸的代謝。花生四烯酸是細(xì)胞膜的必需脂肪酸和前列腺素的前體物質(zhì)。在青春期前和懷孕早期補(bǔ)充維生素E可以增加排卵率和減少不發(fā)情母豬數(shù)。
3 懷孕早期
葉酸可能對(duì)胚胎和胎兒存活的影響比對(duì)排卵率的影響更大。它存在于普通飼料成分中，利用率高。增加葉酸的水平能提高窩產(chǎn)仔數(shù)。實(shí)驗(yàn)表明,在添加葉酸后，多產(chǎn)母豬比小母豬或第2胎母豬對(duì)窩產(chǎn)仔數(shù)的影響更加顯著，原因可能是年齡大的動(dòng)物排卵率較高，因此發(fā)生胚胎死亡的可能性更大。其作用機(jī)制可能是它參與調(diào)節(jié)胚胎的Leptin受體和子宮內(nèi)膜組織。Leptin，不僅會(huì)影響動(dòng)物的代謝率和飼料采食量，而且對(duì)控制許多繁殖功能具有重要作用。
給母豬補(bǔ)充維生素B2可以提高胚胎的存活率，這一觀點(diǎn)最近被進(jìn)一步得到證實(shí)。許多實(shí)驗(yàn)表明如果在懷孕早期給以高劑量的維生素B2,可以增加9－22％的產(chǎn)仔率。目前對(duì)于維生素B2轉(zhuǎn)運(yùn)到子宮的確切機(jī)制尚不清楚，但是可以肯定這是孕體內(nèi)存在較多核黃素的結(jié)果。
β-胡蘿卜素是維生素A源，它的轉(zhuǎn)換效率低。但是經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在許多組織包括生殖器官都含有少量的β-胡蘿卜素。有實(shí)驗(yàn)報(bào)道，以飼料或注射方式給配種前和懷孕早期的母豬補(bǔ)充維生素A和/或β-胡蘿卜素，能夠改善胚胎質(zhì)量，可以獲得較大的窩產(chǎn)仔重（初生仔重和斷奶仔重），增加初生時(shí)的窩產(chǎn)仔數(shù)。這說(shuō)明維生素A具有的抗氧化作用（或者以β-胡蘿卜素的方式起作用），可以改變子宮內(nèi)維生素的代謝，影響母豬的生產(chǎn)性能。
4 胎兒生長(zhǎng)
生物素是在胚胎在子宮壁著床后起作用的。胎盤(pán)是母體和胎兒血液系統(tǒng)之間的一個(gè)過(guò)濾器，它能夠選擇通過(guò)胎盤(pán)屏障的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和水平，著床后胎兒的生長(zhǎng)將主要依賴于胎盤(pán)的這種過(guò)濾作用獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，補(bǔ)充生物素可以增加懷孕后期的胎盤(pán)表面積，從而有利于為胎兒提供更好的營(yíng)養(yǎng)。
在懷孕后期，胎兒生長(zhǎng)非常迅速，因此對(duì)維生素的需求也迅速加大。僅僅依靠母體供給的維生素是不能滿足胎兒生長(zhǎng)需要的，胎兒缺乏維生素將導(dǎo)致畸形或死亡。例如維生素A缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒某些器官與其它器官不同比例的生長(zhǎng)。有實(shí)驗(yàn)表明，如果實(shí)驗(yàn)組中母體血漿維生素A水平比對(duì)照組低50％，就會(huì)危及胎兒肺臟和肝臟等器官的生長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)仔豬健康和初生重產(chǎn)生重大影響。
B族維生素一般不在母體和胎兒體內(nèi)儲(chǔ)存，但是會(huì)成為酶系統(tǒng)的組分而起作用。胎兒通過(guò)母乳來(lái)獲取維生素，獲取量也與母豬采食日糧中的維生素B含量有關(guān)。在懷孕后期，為了使子宮擴(kuò)張并能容納胎兒增大的需要，還需要考慮到子宮的肌肉張力。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充生物素可以使母豬子宮角的長(zhǎng)度增加20％，進(jìn)而增加了胎兒在子宮中所占空間，這對(duì)胎兒的生長(zhǎng)及存活具有重要的意義。
5 產(chǎn)仔和斷奶
向母豬日糧中補(bǔ)充維生素E，不僅會(huì)增加窩產(chǎn)仔數(shù)，而且會(huì)增強(qiáng)仔豬的抗應(yīng)激能力。這是因?yàn)榫S生素E在初乳和常乳中含量很豐富，仔豬通過(guò)哺乳可以將其轉(zhuǎn)移至自身體內(nèi)，起到緩解由于給仔豬注射鐵劑造成應(yīng)激的作用。有實(shí)驗(yàn)表明，如果向母豬日糧中補(bǔ)充66mg/kg的維生素E，與補(bǔ)充16mg/kg相比，從出生到哺乳的第7天仔豬的存活率增加了大約14％。
在哺乳期，仔豬主要依賴于母乳來(lái)獲取它的維生素營(yíng)養(yǎng)。例如，向母豬日糧中補(bǔ)充維生素D3、葉酸和維生素B12，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬體內(nèi)維生素含量提高。2002年一個(gè)研究報(bào)告指出，維生素B12對(duì)豬的蛋氨酸代謝非常重要。
2001年的一項(xiàng)研究指出，母乳是一周齡前仔豬維生素C的唯一來(lái)源。在妊娠和哺乳期，給母豬補(bǔ)充維生素C可降低斷奶前仔豬死亡率。在哺乳第1周后，仔豬維生素C的合成率和母體的維生素補(bǔ)充可能并不能完全滿足仔豬的需要，但是，這種直接補(bǔ)充維生素的方式是不可少的。我們知道，晶體型維生素C暴露于空氣中或和礦物質(zhì)接觸時(shí)，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，維生素C攝入太高，會(huì)導(dǎo)致吸收率減少，這就不能彌補(bǔ)維生素C的不足。因此建議用穩(wěn)定的維生素C形式（例如磷酸鹽）來(lái)準(zhǔn)確控制和計(jì)算攝入量。
仔豬血液中維生素C和E的含量較高，這是通過(guò)母乳獲得的。這兩種維生素將有助于克服由于斷奶過(guò)程造成的應(yīng)激。在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，一組向母豬日糧中添加88mg/kg 的維生素E，另一組向母豬日糧中添加22mg/kg，發(fā)現(xiàn)多出的維生素E（66mg/kg）可以影響母乳和21日齡仔豬的許多免疫性能。這進(jìn)一步證明了在斷奶前給母豬補(bǔ)充充足的維生素，將對(duì)仔豬起到額外的保護(hù)作用。同樣，在仔豬斷奶后，在仔豬日糧中補(bǔ)充維生素也具有同樣的效果。
