賴(lài)氨酸銅是銅離子與賴(lài)氨酸的氨基以配位鍵結(jié)合，與羧基中的氧以離子鍵結(jié)合而形成的穩(wěn)定絡(luò)合物。有資料報(bào)道，日糧中添加較低劑量的賴(lài)氨酸銅可取得高劑量硫酸銅的促生長(zhǎng)效果，可減少銅對(duì)環(huán)境的污染，因而引起人們的關(guān)注。飼料中添加硫酸銅可提高仔豬對(duì)氮和脂肪的消化率、利用率，但目前尚未見(jiàn)到有關(guān)賴(lài)氨酸銅對(duì)仔豬養(yǎng)分利用率影響的報(bào)道。本文通過(guò)代謝試驗(yàn)，研究賴(lài)氨酸銅與仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)系，同時(shí)比較飼喂兩種銅源(賴(lài)氨酸銅與硫酸銅)組仔豬養(yǎng)分利用的差異。
1 材料與方法
1．1 試驗(yàn)動(dòng)物
試驗(yàn)選用保育舍42日齡的純種大白閹豬9頭(6頭來(lái)自一母豬，3頭來(lái)自另一母豬)，根據(jù)體重相近、同胞仔豬均分到不同組的原則，將仔豬分成A、B、C三組，每組3頭，三組平均體重依次為：11.12±1.65kS、11．00±1．96kg、10．80±1．93k8。
1．2 試驗(yàn)日糧
試驗(yàn)設(shè)三組飼糧：A組飼糧為基礎(chǔ)飼糧，含15mg／kg硫酸銅來(lái)源的銅，B組日糧為基礎(chǔ)飼糧+200rog／kg賴(lài)氨酸銅來(lái)源的銅，調(diào)整飼糧賴(lài)氨酸的添加量，使B組賴(lài)氨酸含量與A、C兩組一樣。C組飼糧為基礎(chǔ)飼糧+200rog／kg硫酸銅來(lái)源的銅。三組飼糧除銅源及銅水平外，其余成分一樣。基礎(chǔ)飼糧組成為(％)：玉米61、豆粕29、魚(yú)粉3、油3、預(yù)混料4，營(yíng)養(yǎng)水平為：DEl3．84MJ／kg、CPl9.6％、Lysl．10％。
1．3 飼養(yǎng)管理
仔豬于試驗(yàn)前驅(qū)蟲(chóng)，按常規(guī)免疫注射疫苗。試驗(yàn)期間每個(gè)代謝籠飼喂一頭仔豬。代謝試驗(yàn)分適應(yīng)期預(yù)試期和正試期三個(gè)階段。適應(yīng)期4天，訓(xùn)練仔豬定點(diǎn)采食、飲水和排糞。預(yù)試期5天，測(cè)定豬只自由采食量，掌握豬的排糞規(guī)律。正試期5天，按自由采食量的85％定量給料，于每天7：00、10：30、15：00、20：00四個(gè)時(shí)間投料，如有剩料須收集、稱(chēng)重并從采食量中扣除。
1．4 糞、尿樣的采集和處理
采用全糞收集法，每次喂料結(jié)束時(shí)收集糞尿。每頭仔豬的糞樣均單獨(dú)收集并稱(chēng)重，在—10C冰箱保存。每次收集的尿樣量其容積，搖勻，按一定比例取樣，并加入尿樣取樣量1／10的10％硫酸以防腐，樣品于4V；冰箱保存。試驗(yàn)結(jié)束后按常規(guī)方法測(cè)糞便中氮、脂肪、灰分及尿中氮的含量。
1．5 測(cè)試指標(biāo)及計(jì)算方法
消化率二(采食量X飼料中某成分含量—排糞量X糞中某成分含量)÷(采食量X飼料中某成分含量)代謝率二(采食量X飼料中某成分含量—排糞量X糞中某成分含量—排尿量X尿中某成分含量)÷(采食量X飼料中某成分含量)蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值二氮利用率÷氮表觀消化率X100
1．6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(X±SE)表示，消化率、代謝率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值等用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2 試驗(yàn)結(jié)果
2．1 銅對(duì)飼料中脂肪、干物質(zhì)、有機(jī)物消化率的影響
與對(duì)照組比，飼料中添加賴(lài)氨酸銅或硫酸銅均可極顯著提高仔豬對(duì)脂肪的消化率(P0．05)。采食高銅日糧的兩組仔豬對(duì)飼料中干物質(zhì)、有機(jī)物消化率均有提高的趨勢(shì)，干物質(zhì)消化率比對(duì)照組提高1.7％，有機(jī)物消化率提高1．5％，但三組間差異均不顯著(P>0．05)。
表1 不同組仔豬對(duì)飼料中脂肪、千物質(zhì)、有機(jī)物消化率的影響
測(cè)試項(xiàng)目 組別
A組(基礎(chǔ)日糧) B組(賴(lài)氨酸銅)
Cig(硫酸銅)
日脂肪攝人量(g) 33．42±1．07 30．61±0．66 30．87±3．39
日糞脂肪排出量(g) 8．12±0．39 6．27±0．21 6.52±0．65
脂肪消化率(％) 75．75±0．51a 79．52±0.37b 78．82±0．29b
日干物質(zhì)攝人量(g) 479．08±15．39 448．10±9.59 469．30±51．18
日干物質(zhì)排出量(g) 62．71±3．56 51．96±4.21 53．66±2．34
干物質(zhì)消化率(％) 86．92+0．53 88．43+0．71 88．37+0．90
日有機(jī)物攝人量(g) 448．32±14.40 420．93±9．00 441．40±48．13
日有機(jī)物排出量(g) 51．59±3．05 42.90±3．39 44．25±1，63
有機(jī)物消化率(％) 88．50±0．46 89.83±0．60 89．78±0．89
注：同一行間字母不同者表示差異顯著，相同或不標(biāo)者差異不顯著。
2．2 銅對(duì)仔豬飼料中氮代謝的影響
表2顯示，在基礎(chǔ)日糧中添加200mg／kg的賴(lài)氨酸銅來(lái)源的銅(B組)或200mg／kg硫酸銅來(lái)源的銅(C組)有提高仔豬對(duì)飼料中氮的利用率的趨勢(shì)，但三組間差異不顯著(P>O．05)。B、C兩組飼料中添加高劑量銅的，減少了糞中氮的排出，尿中氮的排出也減少，氮的消化率分別比A組提高1.73％、1．55％，氮的利用率分別比A組提高3．09％、3．01％。
表2 不同組仔豬對(duì)飼料中氮的消化率、代謝率
組 別
測(cè)試項(xiàng)目A組(基礎(chǔ)日糧)B組(賴(lài)氨酸銅)C組(硫酸銅)
日氮攝人量(g)17．32±0．5516．49±0.3516．76±1．83
日糞氮排出量(g)2．64±0．222．23±0．202．23±0．05
日尿氮排出量(g)3．60±0．083．04±0．253．32±0．70
日沉積氮(g)11．08±0．7111．23±0．1011．21±1.10
氮表觀消化率(％)84.80±1．0086.53±1．1086．35±1.34
氮利用率(％)64.01±1．2567．5I±0．9667．06±1.92
蛋白質(zhì)生物價(jià)值(％) 75．47±0.74 78．77±1．34
77．71±2.40
3 討論
Deve等報(bào)道，在低銅日糧(15mg/kg)中添加5％的脂肪，仔豬的日增重、肉料比沒(méi)有提高反而降低，但如果同時(shí)添加250mg／kg硫酸銅來(lái)源的銅和5％的脂肪，則顯著提高日增重和脂肪的消化率[3]。冷向軍等的試驗(yàn)結(jié)果也表明仔豬日糧中添加硫酸銅可提高脂肪的消化率[4]。吳新民等報(bào)道，日糧中添加50mg/kg酪蛋白銅，仔豬對(duì)飼料中脂肪的消化率提高了29．1%[5]。本試驗(yàn)中日糧添加200mg/kg賴(lài)氨酸銅或硫酸銅來(lái)源的銅均可極顯著提高脂肪的消化率，并且兩種銅源間差異不顯著(P>0．05)，這與上述報(bào)道基本一致。銅提高脂肪 消化率可能與銅是機(jī)體中多種酶不可缺少的組成部分和許多酶的輔助因子有關(guān)，如A9去飽和脂肪酶、細(xì)胞色素氧化酶等。同時(shí)銅可增強(qiáng)消化道脂肪酶的活性，提高仔豬對(duì)脂肪的消。Lou等證實(shí)飼糧中添加250mg/kg銅能提高仔豬小腸中脂肪酶和磷酸酯酶A的活性[6]。可見(jiàn)銅可能是通過(guò)改變體內(nèi)酶活性而促進(jìn)仔豬對(duì)飼料中脂肪的利用。
關(guān)于飼料中添加高鍋對(duì)氮沉積的影響，Lou等報(bào)道，仔豬飼糧中添加250mg/kg的硫酸銅來(lái)源的銅，對(duì)照組、試驗(yàn)組氮的消化率分別為80．5％和81，9％，差異不顯著(P>0，05)；氟的沉積率分別為55．5％-63．5％，差異顯著(P<0.05)[6]。本次消化代謝試驗(yàn)中，添加賴(lài)氨酸銅或硫酸銅組仔豬氮的消化率與對(duì)照組相比差異不顯著，與Lou等的研究結(jié)果相似。代謝 率雖有不同程度的提高，但未達(dá)到顯著水平，這與Lou等的報(bào)道不同，可能與日糧的營(yíng)養(yǎng)水平等因素有關(guān)，有待于進(jìn)一步研究。
