⊙代償性生長後，豬只的體組成份也會受到再飼養(yǎng)(refeeding)時影響飼料攝食量的原因所作用。
⊙與對照組豬只比較時，限食~喂飼(restricted-refed)組豬只於再喂飼期(refeeding preiod)結(jié)束時的體型會較胖。
⊙代償性生長可提高豬只屠體的瘦肉量。
⊙比較限食─再喂飼組與任食喂養(yǎng)組時，兩組豬只體之組成份無差異。
⊙生長性能及各器官的發(fā)育狀況受到限食及隨之的再喂飼作業(yè)所影響。
⊙限食會降低具代謝性器官的重量(例如肝臟及腎臟等)，導(dǎo)致再喂養(yǎng)後重量會快速增長。
⊙具代謝性器官之重量的變異，會影響限食及realimentation時，禁食熱的生產(chǎn)。
由於先前的研究結(jié)果并未提到realimentation階段之日糧蛋白質(zhì)濃度對於生長反應(yīng)的影響，因此研究人員即針對日糧蛋白質(zhì)濃度對於閹公豬及女豬經(jīng)一段時間的限食後，生長性能及內(nèi)臟器官生長的影響進行研究。研究包括兩組相同的實驗，各使用初重42kg的30頭雜交閹公豬及30頭女豬。實驗飼料使用加強的玉米─大豆粕為基底飼糧，再組合成五組不同蛋白質(zhì)濃度的處理飼糧(表一)；其中，鈣及磷的含量約分別為0.60％及0.47％。所有實驗豬只皆各別關(guān)養(yǎng)在具有飼料槽的水泥條狀地面環(huán)境控制舍里。限食作業(yè)是根據(jù)喂予14.8％粗蛋白飼糧時，維持所需代謝能(kcal／天)的情況來做決定(采用109.BW0.75來計算)。限食豬只在實驗開始後的頭21天，每日喂食一次。限食喂養(yǎng)豬於第0，3，7以及14天，調(diào)整其飼糧攝食量，以防體重的變異。每周記錄飼料攝食量及豬只體重。於第0，17，14，21，28天，以及到約102kg屠宰之前每隔14天，以超音波儀器(ULTRASONIC INSTRUMENTS)測量豬只背脂厚度；并於屠宰時觀察屠體性及內(nèi)臟重量。
表一、加強玉米大豆粕基底飼糧之蛋白質(zhì)濃度
| 飼糧組別 | 蛋白質(zhì)含量，％ | 離胺酸含量，％ |
| 1 | 13.7 | 0.62 |
| 2 | 14.8 | 0.70 |
| 3 | 16.5 | 0.86 |
| 4 | 17.7 | 0.95 |
| 5 | 18.6 | 1.04 |
兩組實驗的兩種處理分別如下：
A組)任食飼養(yǎng)：五種飼糧組各含三只閹公豬及三只女豬。
B組)限食飼養(yǎng)：用第二飼糧組維持能基準喂予21天，再將三只閹公豬及三只女豬喂與五種個別飼糧組的其中一組。
共六頭閹公豬及六頭女豬采取任食或限食的飼養(yǎng)。結(jié)果在限食第二周時18.6％飼糧限食處理組，有一頭女豬死亡。
實驗之飼養(yǎng)成績、屠體性狀的內(nèi)臟重量列於表二、表三及表四。研究人員將所得的資料分析結(jié)論如下：
⊙從整個實驗來看，限食豬只的平均日攝食量及平均日增重皆較任食組為低。且限食豬只達最終體重所需的時間較任食組平均要多出12天之久。
⊙於任食期間，限食飼養(yǎng)組的平均日攝食量及平均日增重皆明顯地較任食組為大。然而在這里的平均日增重改善性，并無法完全彌補及代償最初21天限食飼養(yǎng)的損失。
⊙無論是在限食後及整個實驗期間來看，閹公豬的攝食量及體增重皆較女豬為高。但兩者之飼料換肉率的差異并不顯著。
⊙飼糧蛋白質(zhì)含量對於飼養(yǎng)成績的影響并不顯著。但由數(shù)據(jù)可知，女豬對於蛋白質(zhì)利用在體重生長性能上的能力比閹公豬為佳。
⊙實驗結(jié)果會根據(jù)限食的精確性及限食時間相對於realimentaion期的時間而有不同。
⊙任食及限食之背脂厚度或任食階度背脂厚度改變之差異并不顯著。
⊙與女豬比較，閹公豬的背脂厚度較厚及且背脂厚度的改變也較大。
⊙當飼糧蛋白質(zhì)濃度增加時，豬只之平均背脂厚度及第十根肋骨之背脂厚度呈線性降低。
⊙任食及限食豬只之溫屠體的重量及冷屠體的重量之差異并不顯著。
⊙數(shù)據(jù)顯示，限食豬只的里脊肉長度(longissimus muscle area)比較小；而蛋白質(zhì)的濃度則不影響里脊肉的長度。
⊙任食及限食豬屠體之瘦肉組織百分比差異不顯著，但閹公豬的里脊肉長度較短，且瘦肉百分比也較低。
⊙任食及限食處理之豬只的所有內(nèi)臟器官重量測量值類似(表四)。
⊙腎臟及胃的重量會隨著不同蛋白質(zhì)含量而有差異。
⊙飼糧蛋白質(zhì)含量與腎臟及肝臟重量呈直線增加相關(guān)性。
⊙與女豬比較時，閹公豬的肝臟重量及小腸重量較重。心臟、腎臟、脾臟及肺臟符內(nèi)臟器官重量則以女豬較閹公豬為重。
表二、不同飼糧處理對於豬只飼養(yǎng)成績、屠體特性及內(nèi)臟重量的影響
| 處理 | A | B | |||||||||
| 飼糧組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 21日重量，kg
任食階段重量，kg |
閹公豬
女豬
|
63.7
58.7
|
64.4
59.8
|
61.9
57.8
|
60.2
60.0
|
61.2
61.7
|
41.8
39.9
|
41.8
39.7
|
42.5
40.1
|
43.5
39.9
|
41.6
40.9
|
| 平均日攝食量
平均日增重，kg
0日~屠宰，kg |
閹公豬
女豬 閹公豬 女豬
|
2.83
2.74 1.00 0.84
|
2.75
2.42 1.02 0.85
|
2.72
2.48 0.84 0.86
|
2.47
2.61 0.88 0.87
|
2.75
2.48 0.85 0.90
|
2.98
2.87 1.08 0.91
|
3.15
2.56 1.10 0.90
|
3.14
2.68 1.10 1.03
|
3.11
2.99 1.06 0.99
|
2.98
2.64 1.06 1.02
|
| 平均日攝食量
平均日增重，kg
|
閹公豬
女豬 閹公豬 女豬 |
2.83
2.74 1.00 0.84 |
2.75
2.43 1.02 0.85 |
2.72
2.48 0.84 0.86 |
2.47
2.61 0.88 0.87 |
2.75
2.48 0.85 0.90 |
2.31
2.31 0.77 0.68 |
2.43
2.09 0.79 0.68 |
2.40
2.12 0.78 0.75 |
2.39
2.38 0.75 0.73 |
2.31
2.11 0.76 0.75 |
表三、不同飼糧組別之背脂厚度及瘦肉組織百分比
| 處理 | A | B | ||||||||
| 飼糧組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
背脂厚度，cm(第一、十根肋骨，last lumber之平均值) | ||||||||||
| 閹公豬
女豬 |
3.30
2.75 |
2.91
2.71 |
2.95
2.79 |
2.79
2.67 |
2.96
2.48 |
3.00
2.48 |
2.84
3.24 |
2.91
2.75 |
3.04
2.53 |
2.75
2.59 |
| 瘦肉組織，％
閹公豬 女豬 |
43.3 49.1 |
46.8 49.8 |
43.5 48.6 |
46.7 49.6 |
45.6 51.5 |
45.4 49.1 |
46.1 44.6 |
45.7 47.3 |
44.6 49.0 |
46.9 50.8 |
表四、不同飼糧組別之內(nèi)臟器官重量
| 處理 | A | B | |||||||||
| 飼糧組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|
內(nèi)臟器官重量對空體重0.75之百分比 | |||||||||||
| 肝臟
|
閹公豬
女豬 |
4.79
4.57 |
5.08
5.04 |
4.94
4.72 |
5.18
4.78 |
4.79
4.97 |
4.78
4.41 |
5.05
4.60 |
5.22
4.76 |
5.28
5.12 |
5.27
4.96 |
| 腎臟
|
閹公豬
女豬 |
1.01
1.07 |
1.05
1.10 |
1.00
1.00 |
1.15
1.14 |
1.01
1.15 |
0.98
1.02 |
1.02
1.04 |
1.05
1.09 |
1.09
1.16 |
1.12
1.17 |
| 胃
|
閹公豬
女豬 |
2.13
2.11 |
2.29
2.50 |
2.12
1.98 |
2.44
2.26 |
2.04
2.26 |
2.15
2.22 |
2.12
2.16 |
2.18
2.23 |
2.50
2.64 |
2.15
2.20 |
