識(shí)別多肽，要看它的分子量段的大小。2—9個(gè)氨基酸鏈以肽鍵相連形成的化合物，稱為小肽，它在所有的肽中價(jià)值最高，具有極強(qiáng)的活性和多樣性，具有重要的生物學(xué)功能，可全面發(fā)揮人體生理功能，增強(qiáng)人體生理活性，它是重要的生理調(diào)節(jié)物。因此，人們?cè)谶x購(gòu)肽類產(chǎn)品的時(shí)候要看它的分子量段，分子量段在1000以下的均屬于小肽。分子量段在1000至5000的都屬于大肽，與小肽相比，其價(jià)值大有不同。小肽比黃金還要貴。而大肽卻很便宜。

    識(shí)別肽類物質(zhì)要看它的肽含量。有的多肽混合體肽的含量很低，而以分離蛋白分解的小肽，肽的含量特別高，它的能量及作用與前者相比要高出數(shù)倍。

    識(shí)別肽，要看它的制作方法。有的方法制作的肽，不僅制出的肽的分子量高低不勻，而且含有化學(xué)成分，有的甚至有污染，食后不但對(duì)人體不益，而且危害人體健康。如用植物蛋白酶分解植物蛋白質(zhì)生產(chǎn)出來(lái)的肽為最佳，其次是用植物蛋白酶分解動(dòng)物蛋白質(zhì)生產(chǎn)出來(lái)的多肽對(duì)人體也十分有利。這種方法生產(chǎn)出來(lái)的多肽，不僅消除了動(dòng)植物蛋白的過(guò)敏原，而且無(wú)任何化學(xué)殘基，沒(méi)有苦味、異味，其風(fēng)味獨(dú)特，氣味芳香，

    識(shí)別肽，要看它有沒(méi)有國(guó)家衛(wèi)生部的批文批號(hào)，有沒(méi)有國(guó)家級(jí)的科研成果鑒定或項(xiàng)目立項(xiàng)及成果證書(shū)（因偽科學(xué)是經(jīng)不起這道關(guān)口的）。

    識(shí)別肽，要看它的劑型。肽類產(chǎn)品的最佳劑型是水劑口服液，這種劑型比其它劑型吸收快，利用率高，易儲(chǔ)存，保質(zhì)期長(zhǎng)，不易污染。用蛋白質(zhì)人工合成的多肽是人體免疫的新武器。