摘要：在相同的基礎日糧中添加不同量的石粉，將飼糧鈣水平分別設為2.07%、2.62%、3.18%、3.73%、4.29%，在相同的飼養管理條件下，測定不同鈣水平對休產恢復期籠養金定蛋鴨血清生化指標和血漿礦物質含量的影響，進而確定對休產恢復期籠養蛋鴨適宜的鈣水平。結果表明，本實驗范圍內的鈣水平對試鴨體內的酸堿平衡無影響；3.18%的鈣水平更能促進體內的蛋白質合成和糖類代謝。

關鍵詞：休產恢復期籠養蛋鴨;鈣;血清生化指標;血漿礦物質

有關飼糧不同鈣水平對家禽的血液生化指標的影響已有不少報道，但大都見于對雞的研究，在蛋鴨方面的研究較少，尤其對于休產恢復期蛋鴨籠養血清生化指標的影響更是未見報道。本試驗以休產后重新開產前的休產恢復期金定鴨為研究對象，在日糧中添加不同水平的石粉，旨在研究休產恢復期籠養蛋鴨日糧中不同鈣水平與相關血液生化指標的關系，從而探討其對試鴨體內酸堿平衡的影響及對體內蛋白質和糖類代謝的影響，為合理供鈣提供依據。

1實驗材料與方法

1.1 實驗動物與飼養管理

選休產后恢復期體重相近的北京金定鴨90只，隨機分成5組，每組設3個重復，每個重復6只鴨，試鴨飼養在3層立式金屬籠中。實驗前按正常的免疫程序進行免疫（鴨瘟、鴨肝炎、禽霍亂等），試驗期內人工喂料,每日3次，試鴨自由飲水，使用全塑水槽與食槽。每日收糞1次，清洗水槽1次。實驗期為42天，實驗期內采用自然光照加人工光照，每天光照16h。

1.2   實驗日糧

本實驗以玉米—豆粕型日糧為基礎日糧。基礎日糧組成成分及營養水平見表1。在基礎日糧的基礎上添加不同水平的石粉，各組日糧中石粉的添加量分別為2%、3.5%、5%、6.5%和8%，相應的飼糧含鈣量分別為2.07%、2.62%、3.18%、3.73%和4.29%。

表1  基礎日糧組成及營養成分表

1.3 測定指標與方法

實驗第42天時，每個重復隨機取1只試鴨，禁食1天后采用翅靜脈采血，每只試鴨采血5mL于試管內，隨即在2500r/min下離心15分鐘，取上層血清，使用美國貝克曼CX-4型自動生化分析儀測定其中的鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂等離子含量，總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（BIB）、尿素氮（BUN）、肌酐（CRE）、堿性磷酸酶（ALP）、二氧化碳、尿酸（URIC）、滲透壓（Osm）、葡萄糖（GLU）及離子間隙（AG）等17項指標。

1.4   統計分析

采用SAS6.12統計軟件GLM模塊進行方差分析和Duncan’s多重比較檢驗。誤差為5%水平，所得數據均以“平均值±標準誤”形式表示。

2. 實驗結果與討論

2.1 飼糧鈣水平對休產恢復期籠養蛋鴨血漿礦物質元素的影響

                 表2  不同鈣水平試鴨血漿中礦物質的含量（mmol/L）

由表2可知，在此飼糧鈣范圍內，血漿中鈣離子濃度以第三組、第四組顯著低于其他組（P＜0.05＝，說明3.18%的飼糧鈣水平會更好地促進體內鈣、磷的吸收和利用。第五組（鈣水平為4.29%）試鴨血漿中鈣、磷離子濃度均顯著高于其他組（P＜0.05）。表明在本實驗條件下，飼糧鈣水平過高會嚴重影響鈣、磷在體內的吸收。第三組氯離子濃度最高，氯為產酸離子，鈣、鉀為產堿離子，飼糧中鈣離子濃度對血漿中鉀、鈉、鎂等離子的濃度并無顯著影響，實驗結果表明體液凈電荷為零。可能是由于動物機體固有的生理穩衡機制，維持了血液礦物質濃度的相對穩定，可見在此范圍內飼糧中鈣離子濃度對血液的酸堿平衡沒有顯著影響。而血液中的酸堿平衡情況是試鴨體內酸堿平衡狀況的反映，可見在此范圍內飼糧中鈣水平的高低對休產恢復期籠養蛋鴨體內的酸堿平衡情況無顯著影響。

2.2 飼糧鈣水平對血清白蛋白、球蛋白、總蛋白、尿素氮和肌酐的影響

表3  不同鈣水平試鴨血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮及肌酐的含量

實驗結果(表3)表明，飼糧中不同的鈣水平對試鴨血清總蛋白含量有顯著影響，第三組（鈣水平為3.18%）總蛋白含量顯著低于其他組。第五組（鈣水平為4.2%）血清球蛋白含量高于其他各組，說明高鈣飼料可提高血清球蛋白含量，這與康世良（1991）研究結果一致。各組蛋白含量隨飼糧鈣水平的增加而增加，呈上升趨勢，這與丁保安等（2002）研究結果基本一致。另外，各組間尿素氮、肌酐及尿素氮:肌酐值均無顯著差異。當飼糧鈣水平低于3.18%時，各組尿素氮和尿素氮:肌酐值均隨著飼糧鈣水平的增加而減少，但飼糧鈣水平高于3.18%時，血液尿素氮和尿素氮：肌酐值均隨著飼糧鈣水平的增加而增加，差異不顯著（P>0.05）。這表明在本實驗條件下，飼糧鈣水平由2.07%上升到3.18%的過程中，鴨體內的氮沉積增加；超過3.18%后氮沉積減少。各組試鴨血清中肌酐含量差異不顯著。

2.3 飼糧鈣水平對血清堿性磷酸酶、CO₂、尿酸、滲透壓、血糖及離子間隙的影響

表4 不同鈣水平試鴨血清中堿性磷酸酶、CO₂、尿酸、滲透壓、血糖及離子間隙值

實驗結果(表4)表明，各組血糖含量差異不顯著，但第三組（飼糧鈣水平為3.18%）血糖含量高于其他組，說明3.18%的鈣水平更好地促進了飼料中轉糖物質的消化吸收，從而保證了血糖的供應，能量的供給，促進了蛋鴨的生長。各組堿性磷酸酶和二氧化碳含量存在顯著差異，這二項指標在總體上均呈現出隨著飼糧鈣水平的增加而下降的趨勢。說明休產恢復期試鴨體內成骨作用在減弱，而破骨作用在增強。血清AKP可促進磷酸鈣沉積于骨內 ,這與血鈣值濃度恒定相矛盾。但機體通過調節 AKP的濃度和活性來緩解這一矛盾。即在血鈣值處在正常值時,AKP濃度偏低,血鈣值較低時,AKP濃度達最高。實驗表明高鈣水平使血清堿性磷酸酶活性有一定程度降低，這與單安山（1990）、Watkins(1991)研究結果一致。實驗中第二組和第三組尿酸含量低于其他組，但差異不顯著。尿酸主要反應肌肉組織中蛋白質分解代謝情況，肌肉中的蛋白質在更新過程中的氨基酸經脫氨基作用產生尿酸，本實驗結果說明飼糧鈣為3.18%組試鴨體內蛋白質合成多，分解少，氮沉積增強。由于試鴨處于休產恢復期，用于生成蛋殼的CO^-₃少，因而二氧化碳排出增加，血液中二氧化碳濃度出現下降的結果。各組滲透壓和陰離子間隙均不存在顯著性差異。陽離子間隙（AG）是一項今年來廣泛受到重視的酸堿指標。它是指血漿中未測定的陰離子和未測定的陽離子的差值。AG >30mmol/L表示有代謝性酸中毒的存在，這種情況在本實驗中未出現，也說明試鴨體內酸堿平衡狀況正常。

3. 總結

3.1 飼糧不同鈣水平對休產恢復期籠養蛋鴨血清中鈣、磷的含量有顯著影響（P<0.05），但對鴨體內酸堿平衡無影響。

3.2 飼糧不同鈣水平可影響休產恢復期籠養蛋鴨體內的蛋白質代謝，實驗結果表明，3.18%的含鈣量可促進體內的蛋白質合成，降低其分解。

3.3 實驗結果表明在休產恢復期籠養蛋鴨飼糧中3.18%的鈣水平能更好地促進飼料中轉糖物質的消化吸收，從而保證對鴨體血糖的供應和能量的供給。

3.4 建議休產恢復期籠養蛋鴨飼糧中適宜的鈣水平為3.18%。

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