摘要 水合鋁硅酸鈉鈣（HSCAS）是從天然沸石中獲取的一種具有吸附性的化合物，近年研究發現，HSCAS對黃曲霉毒素有很高親和力，添加到動物飼料中可保護性地防止動物毒素中毒。本文著重對HSCAS的理化特性、在對抗黃曲霉毒素方面的主要機制、在不同動物（雛雞、母牛、山羊、羔羊、水貂和豬）中的應用以及HSCAS的應用前景作一綜述。
關鍵詞 水合鋁硅酸鈉鈣 黃曲霉毒素 霉菌毒素 吸附劑
霉菌毒素包括一族結構不同的由真菌在自然狀態下產生的毒素，它們中的許多被喻為人和動物毒素的先祖，其中研究最為深入徹底的是黃曲霉毒素。它們是一組結構相似的多組分香豆素，由常見類型的曲霉所產生，在飼料中普遍存在。
解決黃曲霉毒素中毒問題的許多物理、化學及生物學方法在許多報道中提出，但大規模的實用而高效的方法尚未得到。近年來采用在糧中添加無營養活性的吸附劑以隔離毒素的方法，減少了胃腸道對毒素的吸收，避免了毒素的殘留。HSCAS就是其中一種。
1 HSCAS的理化特性及其作用機理
1．l 理化特性
HSCAS取自天然沸石，具有對黃曲霉毒素高吸附能力的錯硅酸鹽。它是一種葉片狀結構，缺乏正電荷，故具有吸附正電行及其陽離子化合物的潛能。該葉片狀鋁硅酸鹽通過交聯的硅酸鹽四面體和交聯的鋁酸鹽八面體的薄片的相互壓縮而形成片層結構。沸石是一種具有通道結構的錯硅酸鹽，這些通道。充滿水和磷及堿性土壤等交換陰離子，在合成沸石中，該種結構被稱為分子篩。當這些通道允許水自由通過時，鋁硅酸鹽的吸附特性得以增強。
1．2 作用機理
最早關于
HSCAS吸附黃曲霉毒素的報道發表于1987年，從那時到現在已有關于該課題的幾十報道，其中對其作用機理也作了一些合理的推測。Phillips等 （1987）簡要地報道了HSCAS在體內和體外試驗中所表現的吸附性能。他認為HSCAS是動物胃腸道的一種螯合劑，通過形成螯合物而吸附毒素含量分別為 20、80 μg／kg的雞口糧中添加 0.l％－0．5％的HSCAS，能夠降低黃曲霉毒素的生物利用率。他也認為HSCAS通過吸附作用而降低黃曲霉毒素的生物毒性的。
通過放射性同位素對黃曲霉毒素進行標記，并進行動物體內試驗發現，在被測的38種不同的吸咐劑中（包括沸石、鋁石、礬土、片層硅酸鹽等），HSCAS具有最好的對黃曲霉毒素的吸附功能。研究認為，這是由于它能夠同霉菌毒素形成最穩定的復合物（它能吸附溶劑中毒素總量的80％以上）。這種復合物在水溶液中時，當pH值為又 7.10溫度為25℃和37℃時，表現最穩定。鑒于此試驗，他們認為，這個吸附過程的潛在機制可能是分子間形成強化學鍵的化學吸附。此后，又有一種更為具體的作用機理被提出，即認為黃曲霉毒素β－羰基體系和HSCAS的不協調界面點鋁離子形成穩定復合物。Phillips等（1990）報道，黃曲霉毒素BI和HSCAS的反應在30min時達到平衡，基于這種平衡結合實驗的計算表明，每kg的HSCAS能夠結合黃曲霉毒素的最大限度為200～232 nmol。Scheideler （1993）利用 HSCAS進行體內試驗則得出干同的結果。他認為，HSCAS對黃曲霉毒素的吸附性能與溶液有關系，當試驗溶液為含有392周齡雛雞的腸內容物的水溶液時（含黃曲霉毒素100 mg／mL溶液）， HSCAS僅能吸附 36．74％的放射性黃曲霉毒素BI，當試驗溶液為含有黃曲霉毒素100 mg/mL的濃度為 80％的甲醇時，HSCAS對黃曲霉毒素BI的吸收率則為55％。
2 HSCAS在不同動物中的應用
2．l雛雞
雛雞日糧中污染黃曲霉毒素將引起抗體的一些毒性反應，而向飼料中添加適量的HSCAS能有效地減弱這些不良反應。
Davidson等（1987）證明，飼料中添加0．5％的HSCAS飼喂愛撥益加（AA）（試驗中黃曲霉毒素含量為20μg／kg和80μg／kg），經14 d試驗發現，黃曲霉毒素在雞肝和血液中的生物毒性降低。Araba和Wyatt（1991）發現，當向黃曲霉毒素含量為5 mg／kg的飼料中添加 HSCAS飼喂雛雞時，毒素毒性相對降低。
此外，HSCAS可以減弱雛雞生長抑制。PhilllPS等（1988）發現，飼喂 0．5％的 HSCA給肉雞和來航雞可明顯減弱因飼喂含有黃曲霉毒素的日糧（含量為75 mg／kg）而引起的生長抑制。Kubena等（1990）也從試驗中發現相同結果。他向含有黃曲霉毒素（含量為75mgg）的飼料中添加0．5％的HSCAS飼喂雛雞能夠減少黃曲霉毒素BI引起的生長抑制作用。
2．2 母牛
Harvey等（ 1991）證明，HSCAS能夠減少飼料中黃曲霉毒素MI進入牛奶中的量。泌乳母牛飼喂200mg/Kg的黃曲霉毒素和0．5％的HSCAS的飼料7 d后，牛奶中黃曲霉毒素含量減少了24％，而當飼喂100mg兒g的黃曲霉毒素和 1．0％的HSCAS時，牛奶中黃曲霉毒素殘留將減少40％。
2．3 山羊
Smith等（1994）在兩個不同試驗中證明，泌乳奶山羊日糧中添加HSCAS能夠減少奶中黃曲霉毒素的含量。總黃曲霉毒素（其中79％黃曲霉毒素16％黃曲霉毒素4％黃曲霉毒素l％黃曲霉毒素）含量為200 pglkg時，添加4％ HSCAS飼喂泌乳山羊sd后，能夠使奶中黃曲霉毒素減少86．9％，而黃曲霉毒素含量為100 g時，添加1％－2％ HSCAS飼喂山羊17 d，奶中毒素含量分別下降 9％－8.22％。山羊日糧中添加HSCAS雖不影響羊奶的品質，但影響山羊飼料攝入量和泌乳量。
2．4 羔羊
Harvey等（ 1991）證明，HSCAS能夠減少飼料中黃曲霉毒素MI進入牛奶中的量。泌乳母牛飼喂200mg/Kg的黃曲霉毒素和0．5％的HSCAS的飼料7d后，牛奶中黃曲霉毒素含量減少了24％，而當飼喂100mg/Kg的黃曲霉毒素和 1．0％的HSCAS時，牛奶中黃曲霉毒素殘留將減少40％。
2．5 水貂
Bonna等（1991）進行了11周的試驗，研究了HSCAS對被黃曲霉毒素所危害的水貂的影響。他們報道，0．5％的HSCAS能夠防止含有 34 Pg／kg或 102Pg／kg黃曲霉毒素的飼料引起的水貂的死亡。HSCAS能夠改善黃曲霉毒素引起飼料采食量和水貂體重下降的負面影響，但這些指標不能達到不含黃曲霉毒素的處理組。
2．6 豬
Harvey等研究表明，HSCAS處理的含黃曲霉毒素的日糧（其中黃曲霉毒素 3 mg／kg，添加0．5％HSCAS）和不含黃曲霉毒素的日糧組，豬體增重、飼料轉化率、血液及血清生化指標、微觀和宏觀病理檢查均沒有差別，這些指標在只飼喂有黃曲霉毒素污染而無HSCAS添加的日糧組中卻發生了極大改變。
Colvin等（1989）證明，生長豬日糧（含黃曲霉毒素 525 mg／kg）中添加 0.5％ HSCAS飼喂 35d能夠使黃曲霉毒素對肝增重及采食量的損傷性影響減少，豬尸體解剖進行肝病理檢驗發現，不含黃曲霉毒素組與經HSCAS處理后的組無差別，而不添加HSCAS的組則有一些組織清理學變化，如細胞核腫大等。
Lindemann等（ 1989）發現，雜交豬飼喂 0．5％HSCAS（其中黃曲霉毒素BI含量為840 pg/kg）的日糧49 d日增重相對于不添加 HSCAS的日糧組有提高。HSCAS比葉酸和硒更能有效消除黃曲霉毒素毒性，并能更好地提高血液化學指標和細胞免疫功能。在另一個報道中，Lindemann等（1993）證明，在一個42d的試驗中，HSCAS能夠使日糧中黃曲霉毒素 BI（800 pg／kg）引起的負面影響得以改善。
另外，Beaver等（1990）發現，向黃曲霉毒素污染的飼料（含量為 524 Pg／kg BI＋B2）中添加0．5％HSCAS能夠明顯降低黃曲霉毒素MI在生長肥育豬肝、腎及肌肉中的殘留，并能降低肌肉和腎臟中黃曲霉毒素BZ的含量。
3 研究展望
利用吸附劑對抗霉菌毒素是一個全新的領域，它需要不斷進行研究。對黃曲霉菌毒素的最初研究顯示出該領域的巨大希望，這不僅表現在研究最為廣泛的吸附劑HSCAS上，也表現在其它天然鋁硅酸鹽，如蒙脫石和斑脫巖。HSCAS對動物起保護作用的機制目前尚未完全弄清楚，主要的假定是吸附劑和毒素之間形成穩定的復合物，而這種復合物不能通過腸吸收黃曲霉毒素的最大量吸收位點——魯米那屏障，因而這些毒素的生物毒性降低。用這種方式控制霉菌毒素的主要優點在于它能用于預防措施。
利用HSCAS或其他吸附劑復合物作為控制霉菌毒素的一種添加劑需要更深入的研究。研究重點集中于這些物質對機體必須營養物質如維生素和微量元素的利用的長期效應。如果因它們的長期添加而使動物不能獲得足夠的必須營養，那這種方法勢必將對動物產生額外的影響，如降低生產性能等。若事實果真如此，當動物日糧中添加吸附劑時應同時增加維生素和微量元素的供應量。
雖然HSCAS在降低黃曲霉毒素毒性方面很有效，我們對這種吸附劑的效應不宜過于樂觀。這是由于它可能對引起動物生產中其它嚴重問題的霉菌毒素沒有效果。而只有當HSCAS具有吸附大量不同的霉菌毒素的能力時，利用吸附劑解決與動物生產相關的霉菌毒素的問題才可能被廣泛用于生產。盡管如此，目前人們對HSCAS仍持有很大興趣，研究將著眼于解決上述這些問題，同時確定HSCAS作用機制及調節，探索對抗黃曲霉毒素和其它毒素的新的吸附劑。
