氨基酸添加劑的主要品種有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸，近年來復(fù)合氨基酸也廣泛用于飼養(yǎng)業(yè)。在家禽日糧中添加氨基酸的作用如下：

　　1、降低日糧蛋白水平，提高家禽生產(chǎn)性能。

　　研究表明，家禽在育成期和產(chǎn)蛋期都可用適當(dāng)補(bǔ)充必需氨基酸的方法降低日糧的蛋白質(zhì)合成和產(chǎn)蛋率明顯提高和增強(qiáng)。

　　2、降低脂肪沉積，改善屠體品質(zhì)。

　　肉雞脂肪沉積受遺傳和營養(yǎng)兩個(gè)方面的影響。如要肉雞有良好的屠體品質(zhì)，一定要有適量的能量蛋白比。但日糧中必需氨基酸不足或不平衡，都有可能導(dǎo)致脂肪沉積增加。研究表明，在日糧中添加必需氨基酸，可使肉雞脂肪隨氨基酸濃度升高而顯著減少。因此，在提高蛋白質(zhì)水平，改善屠體品質(zhì)時(shí)，一定要注意必需氨基酸的平衡和需要。

　　3、增強(qiáng)家禽的抗應(yīng)激能力。

　　環(huán)境溫度對(duì)家禽最明顯的影響是采食量減少，隨之而來的是生產(chǎn)性能下降。研究表明，飼喂添加氨基酸的低蛋白日糧能緩沖高溫應(yīng)激，增加采食量，提高產(chǎn)蛋率，改善生產(chǎn)性能。因此，在日糧中添加各種必需氨基酸，是改善家禽熱應(yīng)激的一種有效途徑。此外，添加氨基酸還能增強(qiáng)家禽的抗病能力。

　　總之，氨基酸飼料添加劑可以促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育；改善肉質(zhì)，提高產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋量；節(jié)省蛋白質(zhì)飼料，使飼料得到充分利用；降低成本，提高飼料利用率。