1 理想蛋白質的概念
"理想蛋白質"是用來描述飼料蛋白質品質的名詞概念，1958年由Howard提出，其簡單含義指能在動物體內實現最大沉積率的飼料蛋白質 。ARC（1981）首次提出了理想氨基酸模式(IAAP)，將理想蛋白質定義為飼糧蛋白質中的各種氨基酸含量與動物用于特定功能所需要的氨基酸量相一致，也就是說當動物對飼料中的氨基酸達到最大利用率時，不能再用任何量的一種氨基酸來替代另一種氨基酸。美國NRC(1988)、法國AEC(1993)、加拿大PSCI(1995)等在制定豬氨基酸需要量時，相繼采納了理想蛋白質的概念。近10年來，理想蛋白質的概念在生產中得到廣泛應用，已經發展成為氨基酸平衡飼糧技術。Yen等(1986)、Chung等(1992) 、Wang等(1989,1990) 在試驗基礎上提出了更準確的生長豬理想蛋白質的氨基酸模式。
理想蛋白質的概念有多種表達方法，但含義相同。理想蛋白質是指含有最佳氨基酸組合和利用率的飼料蛋白質；指為動物合成蛋白質提供最佳比例的必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）的量；指動物實現最高飼糧蛋白質利用率時的氨基酸平衡模式；指飼糧中EAA和NEAA具有同等限制性的氨基酸模式。理想蛋白質的氨基酸組成模式一般用各種EAA相對于賴氨酸的量表示，也可用各種EAA占飼糧蛋白質的比例表示。
在不同體重、性別和基因型的豬體內，盡管蛋白質總量存在較大差異，但各種氨基酸的比例變化較小(ARC,1981; NRC ,1988)。可見，豬理想蛋白質概念中的氨基酸比例可用豬體蛋白質中各種氨基酸的比例來表達；而飼糧蛋白質品質優劣取決于EAA含量、EAA消化率和氨基酸平衡。
2 建立理想氨基酸模式的方法
2.1 以氨基酸需要量為基礎建立IAAP
ARC(1981)推薦的理想蛋白質氨基酸模式是以各種EAA的需要量為基礎，結合豬體組織蛋白質和乳蛋白質的氨基酸組成提出的。大量的試驗數據表明，當用氨基酸占飼糧百分比表示氨基酸需要量時，各估計值差異較大。但以某種氨基酸的需要量為基礎，表達另一種氨基酸需要量時，變異大大降低。因此，根據試驗獲得的生長豬對Lys、Trp、Thr、Ile、Met+Cys的需要量建立氨基酸模型是可行的，以此獲得的IAAP與豬體組織的蛋白質的氨基酸組成極為相似。由于缺乏仔豬氨基酸需要量的試驗數據，并且不同日齡豬體內的氨基酸組成模式差異較小，因此生長豬IAAP已被用于仔豬。值得注意的是，ARC(1981)推薦的IAAP是以飼糧總氨基酸值為基礎，而非可消化氨基酸模式；NRC(1988) 、AEC(1993)、和PSCI(1995)推薦的IAAP的主要依據也是動物試驗獲得的EAA需要量、豬體組織和母乳氨基酸組成值。
2.2 根據生長豬體組織的氨基酸組成建立IAAP
生長豬的氨基酸需要量取決于形成體蛋白的氨基酸組成。Fuller等(1989)報道生長動物氨基酸需要量估計值與其組織氨基酸成分值極為一致。Whittemore(1983) 和Black等(1986)認為：生長豬IAAP可依據體組織中氨基酸組成來確定。可見，體蛋白氨基酸組成是理想蛋白質的最初形式，也是建立豬IAAP的重要依據。但是, Zhang等 (1986)和Moughan (1987)認為：體重可能影響豬體組織的氨基酸組成。
ARC(1981)提出不同體重的豬，體內蛋白質的氨基酸組成模式差異較小；豬體內組織蛋白、乳蛋白的氨基酸組成和生長豬所需氨基酸組成模式非常一致(Kirchgessner, 1989)。體組織蛋白質積累是生長豬氨基酸代謝的產物，構成了生長豬對氨基酸需要的主體。因此，采用體組織和母乳氨基酸組成值建立IAAP是可行的。由于來自各組織的氨基酸在整體和組織中周轉速率存在差異，采用豬整體氨基酸組成資料估計用于生長的氨基酸需要是不完善的。如Lys周轉率較Met或Thr低。利用組織中各種EAA含量建立相對于Lys的IAAP，可能高估Lys需要量，低估Met和Thr的實際需要量。
2.3 氮(N)平衡試驗
氮平衡試驗是研究動物體內氨基酸平衡和氮利用率的一種有效方法。在豬的IAAP試驗研究中，常采用N平衡試驗。方法是在基礎日糧中添加合成氨基酸，配制成不同氨基酸濃度的試驗日糧，以動物的生產性能、血漿尿素氮和氮沉積為指標確定IAAP。
Wang和Fuller將飼糧IAAP定義為產生最大氮沉積率的氨基酸模式，并認為：在理想蛋白質中，各種EAA和NEAA都具有同等限制性，N沉積取決于第一限制性氨基酸。在給定的氨基酸模式中，降低第一限制性氨基酸的量，蛋白質沉積率顯著下降；如果部分去除某種氨基酸(按總量的20 %)，不降低氮沉積，那么去除量相對于第一限制性氨基酸是多余的；如果去掉某種氨基酸，導致氮沉積降低的反應介于兩種氨基酸之間，則在這兩種氨基酸之間插入這種氨基酸；用EAA和NEAA等限制性原則估測的飼糧EAA比例更接近IAAP。Wang和Fuller試驗所用飼糧為半純合日糧，蛋白室岳業鞍綴禿銑砂被?崳??。?諫?ぶ硇〕δ諛鼙煌耆????鍘Ｒ虼耍?匝榛竦玫腎AAP為可消化氨基酸模式。用Wang和Fuller提出的IAAP評價飼糧蛋白質品質和配制豬實用飼糧時，必須考慮飼料氨基酸的消化率。
3 理想氨基酸模式的基本內容
表1列舉了ARC(1981)、NRC(1988)、AEC(1993)、PSCI(1995) 推薦的生長豬的氨基酸模式及Wang(1990)等、Yen(1986)等和Chung(1992)等的研究結果。其一，在各種IAAP中，ARC、NRC、AEC、PSCI和Yen等推薦的模式均以飼糧總氨基酸為基礎，而Wang和Chung以可消化氨基酸為基礎；其二，ARC、NRC、AEC和PSCI均認為生長豬在整個生長階段，體組織中各種氨基酸含量相對恒定，氨基酸與賴氨酸的比值在整個生長期變化較小。但是, Leibholz (1982) 提出：從出生到100 kg體重的豬，用來滿足生理需要的內源精氨酸(Arg)比例由45 %增加到100 %, 在IAAP中,Arg∶Trp比值應從新生仔豬的3.0∶1下降到肥育豬的1.0∶1。NRC (1988)采納了Leibholz的觀點。
在Wang等與Chung等提出的IAAP中，Thr、Ile、Met+Cys的值接近，前者推薦的Leu、Phe+Tyr、Trp和Val值均較后者高。Chung(1992)認為在Wang和Fuller的IAAP中，Leu、Phe+Tyr和Val相對于Lys比例偏高。ARC(1981)預言，隨著對飼料氨基酸消化率測定值數據的積累及動物對可消化氨基酸需要量的確立，在IAAP或氨基酸需要量中必將用可利用氨基酸值替代總氨基酸值。目前，由于飼料氨基酸消化率的測定方法還不完善，各種飼料氨基酸消化率的數據資料尚不充足，所以用可消化氨基酸表達氨基酸需要量為時尚早(ARC,1981; NRC,1988; Patience,1995)。 4 影響豬IAAP的主要因素 ARC(1981)和NRC(1988)認為：生長豬在整個生長期內所需的IAAP相對恒定，一種理想蛋白質模式可能適合于不同品種、性別、體重及生長率的豬。但是，Hansen(1992)對此提出異議，認為IAAP受豬品種、性別、體重、生長率及氨基酸在豬體內周轉率的影響。Joseph等 (1995)的試驗結果也表明：體重影響飼糧的IAAP，仔豬(10～20 kg)的IAAP不同于肥育豬(56～112 kg)。
生長豬氨基酸需要包括維持和生長兩部分，總需要量模式取決于維持和生長對總需要量的相對貢獻率。ARC(1981)和 NRC (1988)報道，生長豬維持需要的IAAP與總需要的IAAP比較，蘇氨酸、色氨酸、蛋＋胱氨酸相對于賴氨酸的比值較高，并且隨著動物接近成熟，維持需要比例增加(Chung等，1992)。Full等(1989)報道，維持需要的IAAP與蛋白質生長所需的IAAP不同; 生長豬氨基酸的維持需要量小于總需要量的10 %(Black等 1991; Chung等 1992)。因此, 對生長豬來說，蛋白質沉積速度極高，IAAP主要由生長需要決定。不同性別、體重的生長豬胴體組織氨基酸比例相對恒定(Yen, 1986; Moughan,1987; Simon,1989)，可作為豬最終氨基酸需要量的一種度量。Fuller等(1989)分別估計了生長豬用于維持和用于組織蛋白質生長的氨基酸需要量。發現體蛋白生長所需的IAAP與體組織的氨基酸成分比例相當一致，與生長豬所需整體IAAP相差不大，但Thr 和Met+Cys值則要高些。Joseph(1995)報道：在體重大于56 kg的肥育豬IAAP中，Thr、Trp和Met+Cys相對與Lys的比值應由仔豬階段的65 %、18 %和60 %分別提高到70 %、20 %和65 %(Taylor等, 1979)。因此，生長豬的IAAP是動態性的，以一定速率不斷地隨動物生長而變化。
蛋白質沉積量與攝入量高度相關，隨著攝入量增加，沉積量提高，氨基酸用于維持的比例相對降低，這可能影響整體IAAP。Wang等(1990)報道：生長豬的最佳飼糧氨基酸模式不受采食量和營養水平的影響；當各種EAA在飼糧中具有同等限制性時，用可消化氨基酸表示EAA的最佳比例，以Lys為100 %, 則Thr為64 %，Trp為21 %，Met+Cys為61 % ；飼糧營養水平不同，可能導致豬生長速度不同；生長率在一定范圍內的差異并不改變IAAP，雖然不同日增重的豬氨基酸總需要量存在較大差異，但所需氨基酸模式卻相當穩定(ARC 1981；NRC 1988)。Simon(1989)認為：生長豬需要的氨基酸主要用于體組織蛋白質合成，飼糧的氨基酸模式相當固定，基本上取決于構成不同肌肉組織蛋白質的相對比例。可見，飼糧營養水平對IAAP的影響較小。
豬生長激素(PGH)對體內物質代謝有調節作用，能夠顯著提高物質的合成代謝，特別能提高蛋白質的合成。因此，用PGH處理豬后，豬對氨基酸的需要量增加，但增加幅度和氨基酸模式變化情況尚不清楚。在20～50 kg體重階段，PGH處理豬的蛋白質生長率增加20 %，氨基酸需要量只增加2.6 %，可見氨基酸用于蛋白質合成的效率提高了。這表明PGH對氨基酸中間代謝有調節作用。在50～100 kg體重階段，PGH處理豬的蛋白質合成效率可增加60 %以上，氨基酸需要量也顯著增加。然而氨基酸需要量增加幅度與蛋白質合成效率變化是否呈比例尚不清楚(Boyd等， 1991)。試驗中常在飼糧中添加Lys以滿足PGH處理豬對氨基酸的需要，但是氨基酸的平衡性往往偏離推薦的IAAP。Mougham (1991)認為：PGH處理豬的IAAP尚需在一定范圍內調整。然而Campbell等(1989)指出：PGH對豬體內蛋白質合成與降解可能具有同等效應，一般不會改變蛋白質中氨基酸的利用效率。因此，體蛋白生長所需氨基酸的相對比例與外源性生長激素使用與否無關。綜合上述觀點可見，PGH處理豬的氨基酸需要量及氨基酸模式變化情況尚不清楚。
5 理想氨基酸模式的應用
5.1 確定氨基酸需要量
IAAP可用于研究豬的氨基酸需要量。方法是首先確定豬的某種EAA(如Lys或Trp)的需要量，然后確定IAAP，并按照IAAP推算出其他EAA的最低需要量。
5.2 IAAP在豬飼糧配合中的應用 飼料原料及配合飼料組成比例影響飼糧氨基酸含量和限制性氨基酸順序，只有按IAAP添加合成氨基酸，或調整飼料組成比例，才能提高飼糧的氨基酸平衡性。由于不同飼料及同種飼料不同氨基酸的消化率存在較大差異，當利用氨基酸消化率較低的飼料時，NRC (1988)建議采用回腸末端可消化氨基酸值，以更準確地滿足豬的氨基酸需要量。在選用IAAP時，要區分哪些是以總氨基酸為基礎，哪些是以可消化氨基酸為基礎。
6 結論 IAAP為評價飼料蛋白質品質、確定豬氨基酸需要量、利用合成氨基酸和飼料氨基酸特性配制氨基酸平衡飼糧提供了一種簡單有效的方法。IAAP反映了豬對氨基酸需要的內在規律，而基因類型、性別和飼糧營養水平等因素對IAAP的影響較小，此外體重和年齡可能影響IAAP。近10年來，理想蛋白質的概念已開始應用于實際生產,在目前推薦的多種IAAP中，Chung模式和Wang模式相對準確。由于研究資料不足，生長豬飼糧IAAP有待進一步完善和修正。
"理想蛋白質"是用來描述飼料蛋白質品質的名詞概念，1958年由Howard提出，其簡單含義指能在動物體內實現最大沉積率的飼料蛋白質 。ARC（1981）首次提出了理想氨基酸模式(IAAP)，將理想蛋白質定義為飼糧蛋白質中的各種氨基酸含量與動物用于特定功能所需要的氨基酸量相一致，也就是說當動物對飼料中的氨基酸達到最大利用率時，不能再用任何量的一種氨基酸來替代另一種氨基酸。美國NRC(1988)、法國AEC(1993)、加拿大PSCI(1995)等在制定豬氨基酸需要量時，相繼采納了理想蛋白質的概念。近10年來，理想蛋白質的概念在生產中得到廣泛應用，已經發展成為氨基酸平衡飼糧技術。Yen等(1986)、Chung等(1992) 、Wang等(1989,1990) 在試驗基礎上提出了更準確的生長豬理想蛋白質的氨基酸模式。
理想蛋白質的概念有多種表達方法，但含義相同。理想蛋白質是指含有最佳氨基酸組合和利用率的飼料蛋白質；指為動物合成蛋白質提供最佳比例的必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）的量；指動物實現最高飼糧蛋白質利用率時的氨基酸平衡模式；指飼糧中EAA和NEAA具有同等限制性的氨基酸模式。理想蛋白質的氨基酸組成模式一般用各種EAA相對于賴氨酸的量表示，也可用各種EAA占飼糧蛋白質的比例表示。
在不同體重、性別和基因型的豬體內，盡管蛋白質總量存在較大差異，但各種氨基酸的比例變化較小(ARC,1981; NRC ,1988)。可見，豬理想蛋白質概念中的氨基酸比例可用豬體蛋白質中各種氨基酸的比例來表達；而飼糧蛋白質品質優劣取決于EAA含量、EAA消化率和氨基酸平衡。
2 建立理想氨基酸模式的方法
2.1 以氨基酸需要量為基礎建立IAAP
ARC(1981)推薦的理想蛋白質氨基酸模式是以各種EAA的需要量為基礎，結合豬體組織蛋白質和乳蛋白質的氨基酸組成提出的。大量的試驗數據表明，當用氨基酸占飼糧百分比表示氨基酸需要量時，各估計值差異較大。但以某種氨基酸的需要量為基礎，表達另一種氨基酸需要量時，變異大大降低。因此，根據試驗獲得的生長豬對Lys、Trp、Thr、Ile、Met+Cys的需要量建立氨基酸模型是可行的，以此獲得的IAAP與豬體組織的蛋白質的氨基酸組成極為相似。由于缺乏仔豬氨基酸需要量的試驗數據，并且不同日齡豬體內的氨基酸組成模式差異較小，因此生長豬IAAP已被用于仔豬。值得注意的是，ARC(1981)推薦的IAAP是以飼糧總氨基酸值為基礎，而非可消化氨基酸模式；NRC(1988) 、AEC(1993)、和PSCI(1995)推薦的IAAP的主要依據也是動物試驗獲得的EAA需要量、豬體組織和母乳氨基酸組成值。
2.2 根據生長豬體組織的氨基酸組成建立IAAP
生長豬的氨基酸需要量取決于形成體蛋白的氨基酸組成。Fuller等(1989)報道生長動物氨基酸需要量估計值與其組織氨基酸成分值極為一致。Whittemore(1983) 和Black等(1986)認為：生長豬IAAP可依據體組織中氨基酸組成來確定。可見，體蛋白氨基酸組成是理想蛋白質的最初形式，也是建立豬IAAP的重要依據。但是, Zhang等 (1986)和Moughan (1987)認為：體重可能影響豬體組織的氨基酸組成。
ARC(1981)提出不同體重的豬，體內蛋白質的氨基酸組成模式差異較小；豬體內組織蛋白、乳蛋白的氨基酸組成和生長豬所需氨基酸組成模式非常一致(Kirchgessner, 1989)。體組織蛋白質積累是生長豬氨基酸代謝的產物，構成了生長豬對氨基酸需要的主體。因此，采用體組織和母乳氨基酸組成值建立IAAP是可行的。由于來自各組織的氨基酸在整體和組織中周轉速率存在差異，采用豬整體氨基酸組成資料估計用于生長的氨基酸需要是不完善的。如Lys周轉率較Met或Thr低。利用組織中各種EAA含量建立相對于Lys的IAAP，可能高估Lys需要量，低估Met和Thr的實際需要量。
2.3 氮(N)平衡試驗
氮平衡試驗是研究動物體內氨基酸平衡和氮利用率的一種有效方法。在豬的IAAP試驗研究中，常采用N平衡試驗。方法是在基礎日糧中添加合成氨基酸，配制成不同氨基酸濃度的試驗日糧，以動物的生產性能、血漿尿素氮和氮沉積為指標確定IAAP。
Wang和Fuller將飼糧IAAP定義為產生最大氮沉積率的氨基酸模式，并認為：在理想蛋白質中，各種EAA和NEAA都具有同等限制性，N沉積取決于第一限制性氨基酸。在給定的氨基酸模式中，降低第一限制性氨基酸的量，蛋白質沉積率顯著下降；如果部分去除某種氨基酸(按總量的20 %)，不降低氮沉積，那么去除量相對于第一限制性氨基酸是多余的；如果去掉某種氨基酸，導致氮沉積降低的反應介于兩種氨基酸之間，則在這兩種氨基酸之間插入這種氨基酸；用EAA和NEAA等限制性原則估測的飼糧EAA比例更接近IAAP。Wang和Fuller試驗所用飼糧為半純合日糧，蛋白室岳業鞍綴禿銑砂被?崳??。?諫?ぶ硇〕δ諛鼙煌耆????鍘Ｒ虼耍?匝榛竦玫腎AAP為可消化氨基酸模式。用Wang和Fuller提出的IAAP評價飼糧蛋白質品質和配制豬實用飼糧時，必須考慮飼料氨基酸的消化率。
3 理想氨基酸模式的基本內容
表1列舉了ARC(1981)、NRC(1988)、AEC(1993)、PSCI(1995) 推薦的生長豬的氨基酸模式及Wang(1990)等、Yen(1986)等和Chung(1992)等的研究結果。其一，在各種IAAP中，ARC、NRC、AEC、PSCI和Yen等推薦的模式均以飼糧總氨基酸為基礎，而Wang和Chung以可消化氨基酸為基礎；其二，ARC、NRC、AEC和PSCI均認為生長豬在整個生長階段，體組織中各種氨基酸含量相對恒定，氨基酸與賴氨酸的比值在整個生長期變化較小。但是, Leibholz (1982) 提出：從出生到100 kg體重的豬，用來滿足生理需要的內源精氨酸(Arg)比例由45 %增加到100 %, 在IAAP中,Arg∶Trp比值應從新生仔豬的3.0∶1下降到肥育豬的1.0∶1。NRC (1988)采納了Leibholz的觀點。
在Wang等與Chung等提出的IAAP中，Thr、Ile、Met+Cys的值接近，前者推薦的Leu、Phe+Tyr、Trp和Val值均較后者高。Chung(1992)認為在Wang和Fuller的IAAP中，Leu、Phe+Tyr和Val相對于Lys比例偏高。ARC(1981)預言，隨著對飼料氨基酸消化率測定值數據的積累及動物對可消化氨基酸需要量的確立，在IAAP或氨基酸需要量中必將用可利用氨基酸值替代總氨基酸值。目前，由于飼料氨基酸消化率的測定方法還不完善，各種飼料氨基酸消化率的數據資料尚不充足，所以用可消化氨基酸表達氨基酸需要量為時尚早(ARC,1981; NRC,1988; Patience,1995)。 4 影響豬IAAP的主要因素 ARC(1981)和NRC(1988)認為：生長豬在整個生長期內所需的IAAP相對恒定，一種理想蛋白質模式可能適合于不同品種、性別、體重及生長率的豬。但是，Hansen(1992)對此提出異議，認為IAAP受豬品種、性別、體重、生長率及氨基酸在豬體內周轉率的影響。Joseph等 (1995)的試驗結果也表明：體重影響飼糧的IAAP，仔豬(10～20 kg)的IAAP不同于肥育豬(56～112 kg)。
生長豬氨基酸需要包括維持和生長兩部分，總需要量模式取決于維持和生長對總需要量的相對貢獻率。ARC(1981)和 NRC (1988)報道，生長豬維持需要的IAAP與總需要的IAAP比較，蘇氨酸、色氨酸、蛋＋胱氨酸相對于賴氨酸的比值較高，并且隨著動物接近成熟，維持需要比例增加(Chung等，1992)。Full等(1989)報道，維持需要的IAAP與蛋白質生長所需的IAAP不同; 生長豬氨基酸的維持需要量小于總需要量的10 %(Black等 1991; Chung等 1992)。因此, 對生長豬來說，蛋白質沉積速度極高，IAAP主要由生長需要決定。不同性別、體重的生長豬胴體組織氨基酸比例相對恒定(Yen, 1986; Moughan,1987; Simon,1989)，可作為豬最終氨基酸需要量的一種度量。Fuller等(1989)分別估計了生長豬用于維持和用于組織蛋白質生長的氨基酸需要量。發現體蛋白生長所需的IAAP與體組織的氨基酸成分比例相當一致，與生長豬所需整體IAAP相差不大，但Thr 和Met+Cys值則要高些。Joseph(1995)報道：在體重大于56 kg的肥育豬IAAP中，Thr、Trp和Met+Cys相對與Lys的比值應由仔豬階段的65 %、18 %和60 %分別提高到70 %、20 %和65 %(Taylor等, 1979)。因此，生長豬的IAAP是動態性的，以一定速率不斷地隨動物生長而變化。
蛋白質沉積量與攝入量高度相關，隨著攝入量增加，沉積量提高，氨基酸用于維持的比例相對降低，這可能影響整體IAAP。Wang等(1990)報道：生長豬的最佳飼糧氨基酸模式不受采食量和營養水平的影響；當各種EAA在飼糧中具有同等限制性時，用可消化氨基酸表示EAA的最佳比例，以Lys為100 %, 則Thr為64 %，Trp為21 %，Met+Cys為61 % ；飼糧營養水平不同，可能導致豬生長速度不同；生長率在一定范圍內的差異并不改變IAAP，雖然不同日增重的豬氨基酸總需要量存在較大差異，但所需氨基酸模式卻相當穩定(ARC 1981；NRC 1988)。Simon(1989)認為：生長豬需要的氨基酸主要用于體組織蛋白質合成，飼糧的氨基酸模式相當固定，基本上取決于構成不同肌肉組織蛋白質的相對比例。可見，飼糧營養水平對IAAP的影響較小。
豬生長激素(PGH)對體內物質代謝有調節作用，能夠顯著提高物質的合成代謝，特別能提高蛋白質的合成。因此，用PGH處理豬后，豬對氨基酸的需要量增加，但增加幅度和氨基酸模式變化情況尚不清楚。在20～50 kg體重階段，PGH處理豬的蛋白質生長率增加20 %，氨基酸需要量只增加2.6 %，可見氨基酸用于蛋白質合成的效率提高了。這表明PGH對氨基酸中間代謝有調節作用。在50～100 kg體重階段，PGH處理豬的蛋白質合成效率可增加60 %以上，氨基酸需要量也顯著增加。然而氨基酸需要量增加幅度與蛋白質合成效率變化是否呈比例尚不清楚(Boyd等， 1991)。試驗中常在飼糧中添加Lys以滿足PGH處理豬對氨基酸的需要，但是氨基酸的平衡性往往偏離推薦的IAAP。Mougham (1991)認為：PGH處理豬的IAAP尚需在一定范圍內調整。然而Campbell等(1989)指出：PGH對豬體內蛋白質合成與降解可能具有同等效應，一般不會改變蛋白質中氨基酸的利用效率。因此，體蛋白生長所需氨基酸的相對比例與外源性生長激素使用與否無關。綜合上述觀點可見，PGH處理豬的氨基酸需要量及氨基酸模式變化情況尚不清楚。
5 理想氨基酸模式的應用
5.1 確定氨基酸需要量
IAAP可用于研究豬的氨基酸需要量。方法是首先確定豬的某種EAA(如Lys或Trp)的需要量，然后確定IAAP，并按照IAAP推算出其他EAA的最低需要量。
5.2 IAAP在豬飼糧配合中的應用 飼料原料及配合飼料組成比例影響飼糧氨基酸含量和限制性氨基酸順序，只有按IAAP添加合成氨基酸，或調整飼料組成比例，才能提高飼糧的氨基酸平衡性。由于不同飼料及同種飼料不同氨基酸的消化率存在較大差異，當利用氨基酸消化率較低的飼料時，NRC (1988)建議采用回腸末端可消化氨基酸值，以更準確地滿足豬的氨基酸需要量。在選用IAAP時，要區分哪些是以總氨基酸為基礎，哪些是以可消化氨基酸為基礎。
6 結論 IAAP為評價飼料蛋白質品質、確定豬氨基酸需要量、利用合成氨基酸和飼料氨基酸特性配制氨基酸平衡飼糧提供了一種簡單有效的方法。IAAP反映了豬對氨基酸需要的內在規律，而基因類型、性別和飼糧營養水平等因素對IAAP的影響較小，此外體重和年齡可能影響IAAP。近10年來，理想蛋白質的概念已開始應用于實際生產,在目前推薦的多種IAAP中，Chung模式和Wang模式相對準確。由于研究資料不足，生長豬飼糧IAAP有待進一步完善和修正。
