硒是動(dòng)物生產(chǎn)中不可缺少的微量元素之一。尤其是哺乳動(dòng)物，攝取硒的主要途徑是飼料，但是硒的中毒劑量和其營(yíng)養(yǎng)劑量非常接近，稍有不慎易導(dǎo)致硒中毒。而納米硒的引入將使這一問(wèn)題得到解決。
      1    各種硒源比較
      1．1  
      無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒在家禽日糧中通常是添加無(wú)機(jī)硒亞硒酸鈉，但由于它的毒性較強(qiáng)，給生產(chǎn)和使用帶來(lái)諸多不便。一方面，無(wú)機(jī)硒是以被動(dòng)擴(kuò)散方式通過(guò)腸壁吸收然后進(jìn)入肝臟，再轉(zhuǎn)化為生物硒，生物利用率低，同時(shí)未被利用的大量無(wú)機(jī)硒被排到環(huán)境中，造成環(huán)境嚴(yán)重污染。另一方面，無(wú)機(jī)硒的使用劑量難以掌握，畜禽特別是幼齡動(dòng)物對(duì)硒較敏感，易導(dǎo)致中毒。
      目前市場(chǎng)上的有機(jī)硒種類(lèi)較多，有硒氨基酸形式和酵母硒等。與無(wú)機(jī)硒相比，有機(jī)硒的毒性較小，便于在飼料中應(yīng)用。有機(jī)硒是以主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制通過(guò)腸壁被機(jī)體吸收利用，其吸收率高于無(wú)機(jī)硒，可以降低飼料中的添加量，并能減少硒對(duì)環(huán)境的污染。但是，有機(jī)硒并不比無(wú)機(jī)硒具有非常強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，二者亞慢性毒性劑量是接近的，同時(shí)有機(jī)硒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用報(bào)道還較少。
      1．2    納米硒   
      納米是一個(gè)長(zhǎng)度單位，是lm的十億分之一。納米技術(shù)是指在納米尺度下對(duì)物質(zhì)進(jìn)行制備、研究的一門(mén)綜合性技術(shù)體系。研究證實(shí)，當(dāng)微小粒子進(jìn)入納米量級(jí)時(shí)，其光、熱、電、磁等物理性質(zhì)出現(xiàn)許多新的特性。我們對(duì)飼料添加劑進(jìn)行納米處理后，因納米體系的龐大比表面，使鍵態(tài)嚴(yán)重失配，出現(xiàn)許多活性中心，表面臺(tái)階和粗糙度增加，表面出現(xiàn)非化學(xué)平衡，可以導(dǎo)致飼料添加劑的性質(zhì)特異性變化，從而展現(xiàn)出許多特有的變化。
      由于硒尺度的變化，這就使納米硒與其他形式的硒相比具有較強(qiáng)的低毒高效優(yōu)勢(shì)。在急性毒性方面，無(wú)機(jī)硒為15mg/kg，鈉米硒則為113
      mg/kg；在亞慢性毒性方面，飼料中無(wú)機(jī)硒或有機(jī)硒含量在4～5 mg／kg時(shí)即可使大鼠體重下降和肝硬化，而納米硒硒含量在  6  
      mg／kg時(shí)也不會(huì)發(fā)生上述現(xiàn)象。納米硒是已發(fā)現(xiàn)的急性毒性最低的補(bǔ)硒制劑（張勁松、高學(xué)云等2001）。納米硒與其他硒源相比有如下特點(diǎn)：
      1．2．l  高生物活性   研究表明，與標(biāo)準(zhǔn)參照物比，納米硒具有高效的生物功效。
      1．2．2  高安全性 
納米硒為國(guó)內(nèi)外有資料報(bào)道的安全性最高的曬制劑，它對(duì)小鼠的毒性為硒標(biāo)準(zhǔn)參照物的1／7～l／10，是已知的急性毒性最低的硒制劑。
      1．2．3  高免疫調(diào)節(jié)劑 
      納米硒能顯著刺激生物體的細(xì)胞、體液、非特異免疫功能，從而提高機(jī)體的防病、抗病能力。試驗(yàn)證明，納米硒能靈敏提高小鼠的免疫功能。張立德（2002）提出采用納米組合技術(shù)能大大提高療效，海藻多酯硫酸酯與納米硒相結(jié)合，極大地提高了抗病毒的效率。
      1．2．4  高抗氧化 
      納米硒是由幾萬(wàn)個(gè)硒化合物形成的一個(gè)微小單位，它的抗氧化、清除自由基能力更強(qiáng)，能很好地抑制自由基，保護(hù)細(xì)胞免受損害。已有試驗(yàn)表明，納米硒體外清除羥自由基效率為無(wú)機(jī)硒的5倍，為有機(jī)硒的2．5倍。
      1．2．5  高吸收率   由于納米硒的粒度極細(xì)，易被動(dòng)物胃腸道直接吸收充分利用，能更大限度地發(fā)揮其功能。
      2  納米硒在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
      初步的應(yīng)用試驗(yàn)表明，納米硒具有許多優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中是完全可行的。
      2．1  納米硒的穩(wěn)定性好   做成納米粒度的顆粒硒便于儲(chǔ)備、運(yùn)輸及使用。
      2．2   成本因素 
      納米硒是微量添加劑，更由于它的吸收率、利用率、生物活性都很高決定了它在實(shí)際應(yīng)用中添加量極少。隨著納米技術(shù)的研究發(fā)展，加工制造工藝日益先進(jìn)以及批量生產(chǎn)，其制造成本將日益降低。
      2．3   保健因素 
      現(xiàn)有試驗(yàn)證明，飼喂納米硒的大鼠體內(nèi)硒含量高于用其他硒源飼喂的含量。由于硒在人體內(nèi)同樣具有非常重要的作用，因此，可以用納米硒來(lái)生產(chǎn)富硒肉等具有保健作用的動(dòng)物產(chǎn)品。
      2．4    安全性因    素納米硒對(duì)環(huán)境的污染較少。
      長(zhǎng)期以來(lái)，人們探索具有高效低毒性硒的研究工作重點(diǎn)一直放在硒的化學(xué)形式方面，現(xiàn)在從硒的物理形態(tài)入手研究制備納米硒，拓寬了人們尋找低毒高效硒形式的途徑。納米硒的眾多特性和優(yōu)點(diǎn)將使它在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用有廣闊的發(fā)展前景。