1.早期斷奶仔豬暫時性營養(yǎng)不足
早期斷奶仔豬暫時性營養(yǎng)不足主要是由于采食飼料量少和對非母乳飼料消化吸收率較低所致。
1.1 斷奶仔豬飼料適口性相對較差 斷奶是仔豬出生后遭受的第二次大的應(yīng)激。 斷奶前的哺乳仔豬， 其營養(yǎng)全部或部分依賴帶奶油香味的流質(zhì)母乳提供，而斷奶后， 其營養(yǎng)則依靠采食粗糙的固態(tài)飼料提供， 且飼料中出現(xiàn)了母乳中所沒有的纖維。因此， 剛斷奶的仔豬很不適應(yīng)。 一般仔豬在斷奶（3或4周齡）后第一、 二天幾乎不采食。隨著時間的延長， 仔豬體重下降， 體脂消耗，饑餓感才促使仔豬慢慢開始采食。一般在斷奶后一個星期， 仔豬僅采食1．5kg左右， 體重增加很少或沒有增加。
1.2 斷奶仔豬消化道主要消化酶與非母乳飼料養(yǎng)分不協(xié)調(diào) 母乳富含脂肪和易消化的酪蛋白， 碳水化合物以乳糖為主， 不含淀粉和纖維。 斷乳仔豬飼料中， 蛋白質(zhì)多為植物蛋白（豆粕）， 碳水化合物以淀粉和多糖為主，并含有仔豬幾乎不能消化的粗纖維， 脂肪含量低， 不含有乳糖。 而斷奶仔豬（3周齡以前）消化道內(nèi)主要消化酶的含量、活性等不能完全滿足斷乳仔豬飼料中養(yǎng)分如碳水化合物、 脂肪和蛋白質(zhì)消化利用與母乳相比產(chǎn)生很大的差異。這些差異的存在與其相應(yīng)的消化酶的分泌量、 分泌時間、酶的活性等直接相關(guān)。
從消化碳水化合物的酶來看， 初生仔豬消化道內(nèi)乳糖酶的活性就很高， 仔豬出生后第一、二周乳糖酶分泌量逐漸上升， 三周齡左右達(dá)到最高峰， 此后迅速下降。 因此，哺乳仔豬可以很好地利用乳汁中的乳糖來提供能量。 但是， 其他消化碳水化合物的酶如麥芽糖酶、果糖酶、蔗糖酶以及淀粉酶的分泌量和活性都很低， 這些酶的分泌量和活性一般在二周齡以上才逐步提高，其中麥芽糖酶徐緩上升， 到四周齡開始平緩； 蔗糖酶緩慢上升； 小腸粘膜和胰臟從二周齡開始分泌淀粉酶，三周齡時量仍很少， 四周齡以后才較高。 因此， 早期斷奶仔豬在斷奶后兩周內(nèi)對可溶性淀粉的消化利用有限，對不溶性淀粉則很難消化。 對乳糖的利用率雖然較好， 但飼料中含量很少， 對斷奶仔豬的營養(yǎng)作用有限。
仔豬胰腺分泌脂肪酶及磷脂酶和膽固醇酶， 而且不論在仔豬的哪一個發(fā)育階段脂肪酶活性都很高，所以， 仔豬對脂肪的消化吸收一直是比較旺盛的，哺乳期仔豬對乳脂肪的吸收率可達(dá)80%。
斷奶仔豬對飼料中蛋白質(zhì)的消化主要依靠胃蛋白酶和胰蛋白酶完成。 胃蛋白酶系由胃蛋白酶原激活產(chǎn)生，一日齡仔豬胃液中就含有胃蛋白酶原，且其濃度隨年齡增長而增加， 四周齡趨緩；胰蛋白酶在生后二周時平衡， 繼而上升， 三周后又趨于平緩。
由于胃蛋白酶在消化道中必須在極酸的條件下才能激活，而哺乳仔豬胃底原不發(fā)達(dá)， 鹽酸分泌量很少， 此時也只適于胰蛋白酶發(fā)揮作用，而胃蛋白酶活性很低， 故乳以及開食料中的蛋白質(zhì)（酪蛋白）絕大多數(shù)由胰蛋白酶消化。仔豬斷奶后， 雖然隨著仔豬與飼料的不斷接觸， 鹽酸的分泌量開始增加，但由于是維持消化道酸度中占優(yōu)勢的乳酸生產(chǎn)中止，此時胃內(nèi)的總酸度仍然較低， 不利于胃蛋白酶的激活； 而早期斷奶后仔豬常用的蛋白質(zhì)如魚粉、大豆粉等消化，與酪蛋白相比較需在更酸的條件（pH值2．5以下下時才能達(dá)到最適當(dāng)?shù)南Ｒ虼耍?早期斷奶仔豬無法對飼料蛋白質(zhì)進(jìn)行有效分解，導(dǎo)致仔豬對飼料蛋白質(zhì)的消化率較低。
1.3 斷奶應(yīng)激導(dǎo)致腸壁萎縮和絨毛異常 仔豬正常小腸絨毛呈錐形， 表面積大， 可以保證養(yǎng)分與腸壁的最大接觸和吸收。若仔豬小腸絨毛發(fā)生異常，將會降低養(yǎng)分在腸道中的吸收率。 仔豬早期斷奶后，其斷奶應(yīng)激反應(yīng)可以導(dǎo)致腸壁萎縮， 絨毛變短， 且斷奶愈早其操作愈嚴(yán)重， 恢復(fù)愈慢。此時，在斷奶仔豬日糧中使用豆餅蛋白比使用脫脂奶粉對仔豬腸絨毛所造成的操作更為嚴(yán)重。
斷奶飼糧改變引起斷奶仔豬胃腸道微生物區(qū)系變化對仔豬的損害 仔豬出生后即進(jìn)入哺乳期，隨著母乳的攝入，胃、腸道內(nèi)引入了大量的乳酸桿菌及其他病原性細(xì)菌并大量繁殖，這些細(xì)菌隨仔豬胃、 腸道內(nèi)酸堿度， 滲透壓的變化而處于動態(tài)平衡。
大量研究結(jié)果證實，仔豬胃、 腸道固有的微生物總的來說， 對生長具有抵制作用。 然而，在自然條件下我們不可能完全消除胃腸道中的微生物區(qū)系，形成屏障以對抗病原菌侵入和減少對生長的抑制作用。
在控制仔豬消化道平衡上， 消化道酸度起著主要作用。 乳酸桿菌適宜于在酸性環(huán)境中繁殖，而幾種主要病原菌生長的適宜pH值都是中性偏堿，哺乳仔豬在正常情況下， 依靠母乳中乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸和少量的揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）及胃底腺分泌的少量鹽酸維持著消化道內(nèi)較高的酸度水平， 保證了乳酸桿菌在腸道微生物中居于優(yōu)勢地位。這種以乳酸桿菌占優(yōu)勢的腸道微生物區(qū)系即為仔豬正常的胃腸道微生物區(qū)系， 有助于維持仔豬腸道健康。
早期斷奶仔豬， 因飼糧改變， 胃內(nèi)乳酸生產(chǎn)下降， 而消化腺分泌功能尚未健全，胃底腺不發(fā)達(dá)， 鹽酸分泌量仍很少， 并部分地被飼料中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)所結(jié)合，僅揮發(fā)性脂肪酸在增加， 使胃內(nèi)總酸度在斷奶后一周內(nèi)處于低水平，影響了飼料營養(yǎng)物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)的正常消化和對非乳酸桿菌類細(xì)菌繁殖的抑制，結(jié)果大量消化未完全的成分移行到腸道后段， 被寄居的微生物異常發(fā)酵，使腸道內(nèi)酸堿度改變，滲透壓平衡失調(diào)， 乳酸桿菌的繁殖因此種應(yīng)激因素影響而受到干擾, 而大腸桿菌等病原微生物趁機(jī)大量繁殖，破壞了乳酸桿菌的主導(dǎo)地位而使胃腸道正常的微生物區(qū)系發(fā)生變化，出現(xiàn)了以仔豬腹瀉為主要特征的消化道微生物區(qū)系變化造成的損害。所以， 對于剛斷奶的仔豬， 采取適當(dāng)?shù)拇胧┍ＷC胃內(nèi)一定的酸度或抑制非乳酸桿菌的繁殖以維持仔豬胃腸道正常的微生物區(qū)極為重要。
