總結(jié)

    試驗(yàn)動(dòng)物為240頭仔豬，按賴氨酸：消化能比例分為六個(gè)處理：2.7、3.0、3.3、3.6、3.9和4.2g/Mcal，仔豬在處理間隨機(jī)分配。結(jié)果顯示，不論增重速度還是飼料轉(zhuǎn)化效率，都與日糧賴氨酸水平之間呈顯著的線性正相關(guān)關(guān)系。由于沒有觀察到二次相關(guān)關(guān)系，這說明讓仔豬達(dá)到最高生產(chǎn)性能的賴氨酸水平比試驗(yàn)中所設(shè)置的最高處理水平還高，或與最高處理水平相等。我們據(jù)此得出結(jié)論，當(dāng)前普遍接受的斷奶仔豬賴氨酸水平可能無(wú)法滿足生長(zhǎng)迅速的早期斷奶仔豬的需求。早期斷奶仔豬賴氨酸需要量還需進(jìn)一步研究。

    簡(jiǎn)介

    仔豬管理技術(shù)在不斷變化，再加上對(duì)生產(chǎn)性能的潛力越來(lái)越高，有必要重新對(duì)現(xiàn)行的飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行審視，保證養(yǎng)豬生產(chǎn)達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，當(dāng)前仔豬的免疫情況可能已經(jīng)發(fā)生變化，再加上瘦肉生長(zhǎng)率比以前更高，這意味著仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求也會(huì)隨之改變，為舊時(shí)的管理系統(tǒng)而設(shè)計(jì)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可能已經(jīng)不能滿足當(dāng)前仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要。此外，我們觀察了商業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中很多斷奶仔豬的生產(chǎn)表現(xiàn)，結(jié)果也顯示有必要對(duì)氨基酸需要量進(jìn)行修訂。斷奶仔豬賴氨酸需要量在過去二十年當(dāng)中就已經(jīng)顯著提高了。比如，NRC1988為體重5kg以內(nèi)的仔豬推薦1.15％的總賴氨酸（3.3g/McalDE），為體重10kg以內(nèi)的仔豬推薦0.95％的總賴氨酸（2.7g/McalDE）。而更近一些的標(biāo)準(zhǔn)普遍都比這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要高，而且這些最近的標(biāo)準(zhǔn)之間都比較一致。例如，1994念坎薩斯州豬營(yíng)養(yǎng)指南為7.5kg以上的斷奶仔豬推薦1.25％的總賴氨酸。德克薩斯農(nóng)工大學(xué)為相同體重階段仔豬推薦的標(biāo)準(zhǔn)也是1.25％，相當(dāng)于3.6g/McalDE。我們的1995豬營(yíng)養(yǎng)指南推薦的標(biāo)準(zhǔn)為3.2g/McalDE。顯然，要想對(duì)早期斷奶仔豬的氨基酸需要量進(jìn)行研究，就先得從賴氨酸開始，因?yàn)檫@是第一限制性氨基酸，實(shí)踐當(dāng)中也大多以賴氨酸為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考慮。在賴氨酸的基礎(chǔ)上，可進(jìn)一步確定其它氨基酸的需要量，從而最終的出最優(yōu)的日糧配方。本試驗(yàn)的目的就是研究第三階段斷奶仔豬對(duì)不同賴氨酸：能量比水平的反應(yīng)。

    試驗(yàn)過程

    試驗(yàn)仔豬共240頭，14日齡斷奶，飼養(yǎng)于三棟保育舍當(dāng)中，生產(chǎn)方式為全進(jìn)全出。盡管預(yù)期性別對(duì)仔豬增重沒有影響，我們還是把公豬和母豬分在不同的欄位飼養(yǎng)。同體重組的仔豬隨機(jī)分配到不同的欄位當(dāng)中。斷奶時(shí)起，所有仔豬都飼喂了隔離早期斷奶日糧，連續(xù)5天，之后飼喂過渡日糧，連續(xù)8天。然后，在斷奶13天以后，也就是28日齡上，同性別的各組豬只開始飼喂六種處理的試驗(yàn)日糧，直到56日齡為止。飲水和飼料通過乳頭飲水器和自動(dòng)喂料器提供，自由飲水，自由采食。六種處理的總賴氨酸：DE比值分別為2.7、3.0、3.3、3.6、3.9和4.2g/Mcal。日糧配制以小麥、乳糖、魚粉、麩皮和豆粕為基礎(chǔ)，消化能為3.5Mcal/kg。不同的賴氨酸水平通過添加不同比例的鹽酸賴氨酸獲得。同時(shí)，還以理想蛋白質(zhì)的氨基酸比例為標(biāo)準(zhǔn)，添加了其它結(jié)晶賴氨酸，用來(lái)維持其它賴氨酸與賴氨酸之間的合適比例。配出的日糧送到試驗(yàn)室化驗(yàn)，確保實(shí)際賴氨酸水平與計(jì)算水平相符，其它氨基酸與賴氨酸的比例也與計(jì)算值相符。3.9g/Mcal處理的日糧化驗(yàn)結(jié)果顯示蛋氨酸和蘇氨酸的量偏低。因?yàn)檫@個(gè)日糧里并未加結(jié)晶蛋氨酸，而且配料單顯示蘇氨酸也按合適的量添加了，所以我們懷疑是取樣或分析過程導(dǎo)致了這個(gè)偏差。在斷奶當(dāng)天（0日）、開始飼喂過渡日糧的第5天和開始飼喂試驗(yàn)日糧的第13天分別對(duì)試驗(yàn)仔豬稱重，此后每7天稱重一次。

    結(jié)果與討論

    各處理之間仔豬的平均斷奶日齡（14.4±0.2天）和斷奶體重（5.00±0.12kg）非常一致。所有仔豬斷奶后頭13天均飼喂同樣的日糧，因此試驗(yàn)開始時(shí)不同處理間體重差異不顯著。體重和平均日增重與賴氨酸水平之間均表現(xiàn)出顯著的線性相關(guān)關(guān)系（p<0.05），但沒有觀察到顯著的二次相關(guān)關(guān)系（p>0.05）。這種顯著的線性相關(guān)關(guān)系在每次稱重結(jié)果和總體平均結(jié)果上都表現(xiàn)出來(lái)。我們按兩種方式對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，一種是采用每欄的平均數(shù)據(jù)，一種是用仔豬個(gè)體的數(shù)據(jù)，兩種分析得到了一致的結(jié)果。除了最后一周以外（p<0.05），不同賴氨酸水平對(duì)日采食量沒有影響。賴氨酸水平一方面對(duì)采食量沒有影響，另一方面卻對(duì)平均日增重有顯著影響。這也說明了為什么賴氨酸水平會(huì)顯著影響飼料轉(zhuǎn)化效率（p<0.05）

    試驗(yàn)結(jié)果清楚地表明，現(xiàn)在的仔豬增重迅速、食欲旺盛，為了讓這樣的仔豬達(dá)到最佳生產(chǎn)性能和增重效率，需要采用比當(dāng)前推薦標(biāo)準(zhǔn)更高的賴氨酸水平。由于僅觀察到了顯著的線性相關(guān)而未觀察到顯著的二次相關(guān)，這說明即使是本試驗(yàn)所用的最高水平的處理，也仍未能使仔豬達(dá)到最佳的性能。此外，我們有趣地發(fā)現(xiàn)，在試驗(yàn)進(jìn)行過程的每一周當(dāng)中，都觀察到了賴氨酸水平增加對(duì)生長(zhǎng)率的提高效果，直到56日齡試驗(yàn)結(jié)束為止。

    結(jié)論

    我們得出結(jié)論，認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)行的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)給出的賴氨酸水平不足以發(fā)揮早期斷奶仔豬的生長(zhǎng)潛力。目前，斷奶仔豬商品日糧中的總賴氨酸含量通常不會(huì)高于1.3％。而事實(shí)上，本試驗(yàn)顯示，賴氨酸水平高至1.47％以內(nèi)，生長(zhǎng)率都雖賴氨酸水平增長(zhǎng)而線性增長(zhǎng)。這說明有必要重新考慮現(xiàn)行的日糧配方。需要進(jìn)一步試驗(yàn)以便確定最佳的賴氨酸水平。很不幸，本次試驗(yàn)未能得出最佳賴氨酸水平。另一個(gè)需要進(jìn)一步研究的領(lǐng)域是日糧能量水平的作用。大草原養(yǎng)豬中心在其它的項(xiàng)目中正在進(jìn)行這方面的研究。