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豬肥育期停喂維生素是否可行

  作者: 來源: 日期:2005-09-07  

        研究人員和營養師們認為,對于不同的生產批次或不同的群體來說,所謂的最佳維生素水平也都是不同的,并且有多種因素都會影響最佳維生素水平。這一切都會對日糧的設計產生直接影響——會影響添加維生素的種類和每種維生素的添加水平—— 這是因為我們都想以最低的成本生產出質量最符合要求的產品。

         九十年代后期,美國的研究人員進行了在肥育豬日糧中停用維生素和微量元素的試驗。豬在屠宰前最后一個月內吃的飼料占整個生長肥育期飼料消耗量的三分之一左右;所以,肥育期最雷階段飼料成本的任何降低都可顯著降低總的飼料成本。此外,豬在肥育期后期這個日糧養分含量最豐富時期內的飼料效率最低,因為豬對日糧養分含量的需要程度是隨豬齡和體重的增長而下降的。研究人員的結論是,在商品豬生產的最后30天內可以撤去日糧中的維生素和微量元素預混料以及三分之二的磷酸一鈣。停用預混料未影響平均日增重(P>0.39)、飼料效率(增重/韋毛料,P>0.17)、胴體背膘厚(P>0.42) 及背最長肌的脂肪大理石紋、色澤和堅實度(P>0.11)。

        后來,Kent飼料公司(美國一家大型飼料公司)的研究人員專門研究了屠宰前12周內添加維生素和礦物質對肥育豬生產性能、胴體品質和組織中養分水平的影響。他們使用PIC公司的肥育豬,設置三個處理:對照(試驗全期添加維生素一微量元素
預混料),宰前最后6周期間撤去維生素一微量元素預混料,宰前12周內撤去維生素一微量元素預混料。
        總的來說,Kent公司的研究人員發現,不同處理之間在平均日增重、平均日采食、增重/韋毛料比、眼肌面積或最后肋處背膘厚方面均無差異(P>0.05)。

        但是研究者們也發現,肉中的營養含量降低了。美國Murphy—Brown公司以及密執安州立大學的研究人員發現,停止添加維生素和礦物質降低了糞中鈣、磷、銅、鐵、錳和鋅的含量(P<0.01)。

       密執安大學的學者們發現,在添加足量維生素和礦物質的肥育豬日糧中,添加小麥粗粉降低了糞中鈣、銅、鐵和鋅的含量(P<0.01),增高糞中的錳含量(P<0.05)。同時,不添加維生素和礦物質,降低了背最長肌中核黃素(維生素B2)、煙酸和磷的含量(P<0.05),但未影響背最長肌中硫胺素(維生素B1)、維生素E、鐵、銅、鋅和鈣的含量。

       也有試驗發現,宰前12周內日糧中不添加維生素一微量元素,平均日增重低于采食對照日糧的豬(P<0.06)。宰前12周和宰前6周期間日糧中停止添加維生素一微量元素的豬,其后腿肉中的維生素E含量比對照豬低50% 以上(P<0.01);此外,后腿肌肉中的銅含量也低于對照豬(P<0.05)。

 
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