鉻不僅是動物必需的微量元素，而且鉻對動物應激的緩解作用也逐漸被人們所認識。本研究以酵母鉻為原料，系統研究鉻制劑對熱應激期奶牛進食量、生產性能和生化指標的影響，以及鉻在乳中的殘留，以探索應激期奶牛日糧鉻制劑的添加效應。本試驗根據胎次、泌乳期和產奶量，按隨機分組方法將44 頭泌乳120天、日均產奶量27.70 kg 的奶牛分為4 組，每組11頭。預飼期15 天，正試期45天，試驗期溫濕指數為81.5。對照組飼喂基礎日糧，試驗1、2及3組在此基礎上每千克精料分別添加酵母鉻0.40 mg、0.80 mg 和1.20 mg。

     結果表明：

     1試驗組產奶量較對照組均有不同程度提高，其中以試驗2組效果最佳，提高6.26%, 試驗1、3組有升高的趨勢，但差異不顯著（P > 0.05）;

     2.試驗2組和試驗3組血清T3濃度及T4/T3比值較對照組極顯著降低（P<0.01）；

     3.試驗1組血清胰島素活性較對照組顯著升高（P<0.05），試驗2、3組有升高的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）；

     4.各試驗組牛奶中鉻含量符合NY5045-2001 無公害食品生鮮牛乳》衛生標準。