關(guān)鍵詞: Dynamate（得乃美）鉀 豬 生長性能 生化指標(biāo)
鉀是動物營養(yǎng)必需的礦物質(zhì)，在動物體內(nèi)以單價(jià)陽離子存在，主要分布于細(xì)胞內(nèi)液。鉀與鈉、氯和重碳鹽酸離子共同維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓平衡，并參與形成胞內(nèi)緩沖體系，維持酸堿平衡，是能量、蛋白質(zhì)代謝中重要酶的輔基或激活劑。根據(jù)早期的研究結(jié)果,一般認(rèn)為單胃動物飼喂以自然飼料原料為主的日糧時,鉀的缺乏極為少見,因此認(rèn)為,豬的日糧中無須另外補(bǔ)充鉀。然而近年的研究成果已經(jīng)使鉀營養(yǎng)的觀點(diǎn)有了改變。研究者認(rèn)為，由于遺傳改良，現(xiàn)代豬品種能以更快的生長速度來生產(chǎn)更多的瘦肉，這就要求鉀營養(yǎng)水平也應(yīng)相應(yīng)改變，與之適應(yīng)。 此外, 為了最大限度地提高飼料利用率和減少對環(huán)境的污染, 現(xiàn)代畜禽日糧中添加了較多的合成氨基酸，使得含鉀高的植物餅粕原料用量有所減少，這些營養(yǎng)方式的改變也使豬鉀營養(yǎng)水平有所變化，需要補(bǔ)充鉀離子。因此，在新的條件下，評估鉀與豬生長健康的關(guān)系成為了重要的課題。
本試驗(yàn)的目的是研究現(xiàn)代規(guī)模化豬場條件下,在日糧中添加緩釋的富鉀礦物添加劑對豬生長性能及血液、尿液相關(guān)生化指標(biāo)的影響,以探討富鉀礦物添加劑的營養(yǎng)效應(yīng)，飼養(yǎng)試驗(yàn)在南方夏季炎熱季節(jié)7-8月進(jìn)行。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動物與分組
從120頭備選豬中，選用體重25Kg左右的杜×長∙大健康雜交仔豬54頭,按遺傳基礎(chǔ)相似、體重相近和性別比例相同的原則，隨機(jī)分為6個處理組，經(jīng)檢驗(yàn)，各處理組間豬體重差異不顯著（P>0.05）。設(shè)1個對照組（A）和5個試驗(yàn)組（B、C、D、E、F），每組9頭。
1.2 日糧
基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平參照《豬營養(yǎng)需要》（NRC，1998）與中國《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（中國，1989）設(shè)計(jì)。日糧大宗原料采用南方常用品種。在日糧中采用緩釋富鉀礦物飼料添加劑（含鉀≥18.4%，美國IMC公司出品，商品名Dynamate），添加量依次為0，1.0，1.5，2.0，2.5，2.0kg/T。F組的賴氨酸鹽酸鹽的添加量為0.5kg/T，其余組均為1kg/T。日糧配比及主要營養(yǎng)水平見表1。
表1 基礎(chǔ)日糧配比及主要營養(yǎng)水平
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組成 |
配比 |
營養(yǎng)成分 |
水平 |
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玉米 豆粕 麥麩 食鹽 石粉 磷酸氫鈣 復(fù)合預(yù)混料 合計(jì) |
65.0（%） 24.0（%） 8.0（%） 0. 3（%） 1．0（%） 1.2（%） 0.5（%） 100.0（%） |
消化能（MJ/Kg） 粗蛋白（%） 鈣（%） 總磷（%） 有效磷（%） 賴氨酸（%） 蛋氨酸+胱氨酸（%） |
13.19 17.23 0.80 0.62 0.36 0.79 0.59 |
注：復(fù)合預(yù)混料向每Kg日糧提供：Cu、Fe、Zn、Mn、I、Se各為80、100、80、7.5、0.15、0.3mg,維生素A 1250mg，維生素D3 2500mg，維生素E 22mg，維生素K3 1.75mg，維生素B1 2mg，維生素B2 7.5mg，維生素B6 4.25mg，維生素B12 20ug，煙酸 40mg，泛酸 10mg，葉酸1mg，生物素0.65mg，膽堿300mg，抗氧化劑100mg，金霉素60mg。
1.3 飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)豬飼養(yǎng)于封閉式豬舍，每欄面積為5×3米，水泥地面。豬只日采食粉狀配合料3次，充分喂食，不浪費(fèi)，鴨嘴式飲水器自由飲水。觀察記錄豬只采食情況，在試驗(yàn)開始與結(jié)束的清晨進(jìn)行個體空腹稱重，防疫及其它日常管理按養(yǎng)殖場常規(guī)執(zhí)行。
1.4 試驗(yàn)測定指標(biāo)與方法
測定各組試驗(yàn)豬的個體重，以欄為單位記錄采食量，計(jì)算每組平均日增重、日采食量、料重比。在試驗(yàn)結(jié)束時，從A、B、E、F組各隨機(jī)選取豬只5頭，共20頭，前腔靜脈采血10ml，靜置后離心分離血清于-20℃保存，用于測定K+、Na+、Cl-、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT） 、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、乳酸脫氫酶（LDH）、堿性磷酸酶（AKP）、尿素氮（BUN）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）、HCO3—及皮質(zhì)醇等血液生化指標(biāo)。在試驗(yàn)開始的第四周末，從A、B、E、F組隨機(jī)各選豬只4頭，于清晨空腹收集尿液，連續(xù)2天,采樣保存。尿樣測定主要有pH值及K+、Na+、Cl-、尿素氮等指標(biāo)。樣品主要測定儀器為自動生化分析儀（日立HITACHI-7170S型）。
1.5 統(tǒng)計(jì)方法
主要數(shù)據(jù)采用SAS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，用LSD進(jìn)行多重比較，主要數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。
2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
2．1 生長性能結(jié)果與分析
各處理組豬生產(chǎn)性能見表2。
與對照組A比較，C、D、E 組日增重分別提高了0.86%、6.45%、7.16%。但B、F組比對照組A分別降低了1.29%、2.72%。其中， D組與B、F組的組間差異以及E組與B、F組的組間差異達(dá)到顯著水平（P<0.05），其余組間的差異不顯著（P>0.05）。結(jié)果表明，添加2及2.5kg/T 的Dynamate組可使日增重達(dá)到較高水平。
與對照組A比較，B、C、D、E、F組的料重比分別下降了1.69%、6.78%、0.85%、4.66%、2.54%，結(jié)果顯示，在日糧中添加Dynamate有提高飼料轉(zhuǎn)化效率的趨勢。試驗(yàn)過程中，添加Dynamate的各試驗(yàn)組豬只采食正常，試驗(yàn)期間也沒有腹瀉現(xiàn)象發(fā)生。試驗(yàn)F組的日糧中賴氨酸添加量較其他組少50%，與D組相比，日增重有所降低，料重比仍有較好的表現(xiàn)。試驗(yàn)結(jié)果提示，當(dāng)日糧中添加Dynamate1.5kg/T及以上時，豬的生產(chǎn)性能可得到不同程度的改善，可以提高仔豬日增重及飼料轉(zhuǎn)化效率。在此基礎(chǔ)上減少部分賴氨酸添加量，對增重速度會產(chǎn)生一定影響。
表2 添加Dynamate對豬生長性能的影響
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A |
B |
C |
D |
E |
F |
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始重(kg) 末重(kg) 增重(kg) 日增重(g/d) 日采食量(kg/d) 料重比 |
25.6±1.69 a 58.4±3.68 32.8±2.83 698±60.28ab 1.65 2.36 |
25.6±2.03 a 57.4±3.02 32.4±2.17 689±46.13 b 1.60 2.32 |
25.5±1.74 a 58.6±5.50 33.1±4.86 704±103.31ab 1.55 2.20 |
25.4±1.77 a 60.3±2.44 34.9±1.77 743±37.58 a 1.74 2.34 |
25.4±2. 15 a 60.5±2.27 35.1±2.04 748±43.33 a 1.72 2. 30 |
25.4±2. 08 a 57.3±1.92 31.9±3.09 679±57.47 b 1.53 2. 25 |
注:同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P＞0.05);肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P＜0.05)，下同。
2．2 血清相關(guān)指標(biāo)結(jié)果與分析
相關(guān)血清指標(biāo)研究測定主要在A、B、E、F組開展。
2．2．1 血清酶活性
各處理組血清酶活性見表3。
試驗(yàn)表明：各組間堿性磷酸酶制劑活性差異不大，試驗(yàn)E、F組堿性磷酸酶活性比對照組A有提高 (P＞0.05)；B、E、F組的谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性比對照組A分別降低了15.07%、27.36%、15.03% ，但差異不顯著(P＞0.05); B、E、F組的谷草轉(zhuǎn)氨酶活性比對照組A分別降低了13.21%、33.67%、22.09% (P＞0.05)。研究表明,日糧中添加Dynamate可能對提高堿性磷酸酶活性，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性有一定影響。研究也發(fā)現(xiàn)，B、E、F組乳酸脫氫酶活性水平均有所降低，原因需要進(jìn)一步研究。
表3 添加Dynamate對豬血清酶活性的影響
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A |
B |
E |
F |
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堿性磷酸酶（U/L） 乳酸脫氫酶（U/L） 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（U/L） 谷草轉(zhuǎn)氨酶（U/L） |
179.35±37.97 a 424.15±52.65 a 91.13±16.56 a 103.5±28.05 a |
172.47±33.54 a 341.33±17.98 a 77.40±20.51 a 89.83±35.77 a |
190.27±35.98 a 380.50±67.07 a 66.20±18.06 a 68.65±15.21 a |
182.18±10.60 a 357.03±26.26 a 77.43±20.76 a 80.63±8.61 a |
2．2．2 血清免疫球蛋白
各處理組血清免疫球蛋白含量見表4。
從表中可以看出，試驗(yàn)組B、E各種血清免疫球蛋白含量均高于對照組，其中試驗(yàn)組B、E的Ig A含量分別比對照組A提高了28.33%、18.33%，但未達(dá)顯著水平 (P＞0.05)；試驗(yàn)組B、E的Ig G的含量分別比對照組A提高了4.59%、3.45%(P＞0.05)；試驗(yàn)組B、E的Ig M含量分別比對照組A提高了4.55%、12.12%(P＞0.05)。
試驗(yàn)組F的血清Ig A、Ig G、Ig M含量比對照組A依次提高了8.33%、-4.59%、0% (P＞0.05)。研究顯示，添加一定量的富鉀礦物質(zhì)，有利于豬免疫力的增強(qiáng)。
表4 添加Dynamate對豬血清免疫球蛋白的影響
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A |
B |
E |
F |
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Ig A（g/L） Ig G（g/L） Ig M（g/L） |
0.60±0.09 a 4.35±0.08 a 0.66±0.09 a |
0.77±0.05 a 4.55±0.26 a 0.70±0.07 a |
0.71±0.17 a 4.50±0.03 a 0.74±0.09 a |
0.65±0.10 a 4.15±0.21 a 0.66±0.04 a |
2．2．3 血清尿素氮和皮質(zhì)醇
各處理組血清尿素氮和皮質(zhì)醇濃度見表5。
試驗(yàn)組B、E、F血清尿素氮濃度比對照組A分別降低了6.88%、11.47%、9.86% (P＞0.05)；試驗(yàn)組B、E、F皮質(zhì)醇的濃度分別降低了35.46%、24.25%、15.77% (P＞0.05)。試驗(yàn)結(jié)果表明,添加Dynamate有利提高豬對飼料中氮的利用效率,促進(jìn)氮素在體內(nèi)的沉積。
表5 添加Dynamate對豬血清尿素氮和皮質(zhì)醇的影響
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A |
B |
E |
F |
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尿素氮(mmol/L) 皮質(zhì)醇(nmol/L) |
4.36±0.23 a 104.95±42.49 a |
4.06±0.87 a 67.73±16.81 a |
3.86±0.42 a 79.50±19.25 a |
3.93±0.35 a 88.40±13.77 a |
2．2．4 血清離子及pH值
各處理組血清離子水平及pH值見表6。
試驗(yàn)組B、E、F血清K+ 、Na+ 、Cl—、HCO3—及pH值與對照組A相比沒有明顯變化(P＞0.05)，表明日糧中添加Dynamate對血清離子水平及pH值沒有影響。
表6 添加Dynamate對豬血清離子及pH值的影響
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A |
B |
E |
F |
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K+（mmol/L） Na+（mmol/L） Cl—（mmol/L） HCO3—（mmol/L） pH值 |
5.70±0.68 a 139.63±2.63 a 106.53±3.37 a 22.98±3.73 a 7.50±0.01 a |
5.98±0.56 a 140.10±1.88 a 104.20±1.93 a 24.20±0.62 a 7.55±0.03 a |
5.73±0.93 a 140.23±0.55 a 103.65±4.78 a 22.23±1.36 a 7.51±0.01 a |
5.79±0.63 a 138.95±1.35 a 105.08±1.19 a 20.18±6.04 a 7.51±0.02 a |
2.3 尿液部分生化指標(biāo)結(jié)果與分析
A.B.E.F各處理組尿液測定指標(biāo)結(jié)果見表7。
試驗(yàn)組B、E、F尿中主要離子水平比對照組A均有明顯的提高，這表明日糧中添加Dynamate增加了機(jī)體主要離子從尿中的排泄。試驗(yàn)組B、E、F的尿素氮濃度比對照組A分別降低了21.36%、34.41%、46.87% ，差異未達(dá)顯著水平(P＞0.05)。各試驗(yàn)組尿液pH值與對照組沒有明顯的變化。
表7 添加Dynamate對豬尿液指標(biāo)的影響
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A |
B |
E |
F |
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K+（mmol/L） Na+（mmol/L） Cl—（mmol/L） HCO3—（mmol/L） pH值 尿素氮（mmol/L） |
37.44±24.04 a 18.43±9.16 a 95.30±69.90 a 28.1±27.57 a 7.63±0.09 a 108.31±64.50 a |
82.00±29.48 a 39.0.47±9.95 a 115.73±17.96 a 52.10±35.92 a 7.77±0.02 a 85.17±67.90 a |
82.66±32.49 a 18.10±31.05 a 169.53±73.27 a 35.88±22.51 a 7.58±0.06 a 71.04±34.66 a |
50.08±11.26 a 25.75±19.52 a 103.6±22.73 a 35.33±29.87 a 7.60±0.12 a 57.54±20.96 a |
3 討論
3．1 Dynamate對豬生長性能的影響
Neshiem等（1964）及Patience等（1997）的研究表明，日糧中K+、Na+、Cl-濃度之間的比例對動物體內(nèi)的酸堿平衡產(chǎn)生影響，進(jìn)而影響生長性能。在本試驗(yàn)中，通過添加一定量的富鉀礦物添加劑Dynamate，有改善豬生長性能的良好趨勢,表現(xiàn)為提高日增重，降低料重比。
當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平過低或賴氨酸缺乏時，添加K鹽或Na鹽，可提高豬的生長速度，這種現(xiàn)象稱之為K鹽或Na鹽的賴氨酸節(jié)約效應(yīng)（Patience,1990）。在本試驗(yàn)條件下，添加Dynamate與降低賴氨酸量的互作效果，表現(xiàn)出對日增重和日采食量有一定的負(fù)面影響，但提高了飼料轉(zhuǎn)化效率。有關(guān)鉀與賴氨酸營養(yǎng)之間的關(guān)系，需作進(jìn)一步深入研究。
3．2 Dynamate對血液生化指標(biāo)的影響
谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性是反映心臟和肝臟功能的兩個重要指標(biāo)，它們活性的提高意味著心臟和肝臟可能受到損害；堿性磷酸酶活性高低反映動物的生長狀況，因其為具有遺傳標(biāo)記的同工酶，其活性高低可反映生長速度和其他生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)研究表明，添加 Dynamate能降低血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性，提高了血清堿性磷酸酶的活性，這對維持豬的機(jī)體健康，提高其生長性能有促進(jìn)作用。一些研究報(bào)道認(rèn)為，乳酸脫氫酶活性高低與增重快慢相關(guān)，本次試驗(yàn)顯示，添加 Dynamate降低了血清乳酸脫氫酶活性，原因需進(jìn)一步研究。
皮質(zhì)醇分泌增加是動物對熱、采食爭斗、饑餓等應(yīng)激源的反應(yīng)。本次試驗(yàn)是在南方夏季7-8月開展，豬處于熱應(yīng)激的環(huán)境中，試驗(yàn)組血清皮質(zhì)醇濃度均比對照組低，表明添加 Dynamate可能增加豬的抗熱應(yīng)激能力，從而有益豬的健康生長。
免疫球蛋白是動物受到抗原刺激后體內(nèi)產(chǎn)生的能與抗原特異性相互作用的一類球蛋白。本次研究中試驗(yàn)組的免疫球蛋白含量較對照組有提高趨勢，表明添加Dynamate有望增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
本研究還發(fā)現(xiàn)添加 Dynamate能降低血清尿素氮水平。血清尿素氮是反映機(jī)體對氮素利用的指標(biāo)，血清尿素氮降低可增加氮沉積，從而促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。
此外， F組的血清堿性磷酸酶、尿素氮及皮質(zhì)醇較對照組均有所改善，表明添加一定量的Dynamate并適當(dāng)減少賴氨酸的補(bǔ)充,對賴氨酸的不足引起的后果似乎有緩解作用，但本次研究中F組生產(chǎn)性能的表現(xiàn)尚不足以支持這一結(jié)果。
3．3 Dynamate對豬尿液主要離子及尿素氮的影響
尿液中主要離子排泄量受日糧離子濃度的影響。在本次試驗(yàn)中添加Dynamate后能明顯增加尿液K+ 、Na+ 、Cl—、HCO3—濃度，但對pH值影響不大。尿液尿素氮濃度降低反映動物機(jī)體對氮利用率的提高, 可促進(jìn)豬的生長，這與血液尿素氮的反應(yīng)一致。
綜上所述，在規(guī)模化豬場常規(guī)瘦肉型豬日糧配方基礎(chǔ)上，采用添加一定量的Dynamate有良好的營養(yǎng)效應(yīng)。本實(shí)驗(yàn)條件下，添加量在 2Kg/T~2.5Kg/T之間時，對豬的生長速度及飼料轉(zhuǎn)化效率有較明顯的促進(jìn)作用，同時，對豬血液、尿液生化指標(biāo)的研究結(jié)果也反映了促進(jìn)生產(chǎn)性能的部分內(nèi)在原因，顯示通過添加富鉀礦物質(zhì)提高K+等離子營養(yǎng)，有利于豬的生長與健康。
參考文獻(xiàn)略
