高水平的氧化鋅能夠促進仔豬的生長已有較多的報道：Hall(1989)研究證實，斷奶仔豬飼糧中添加25×10-4～30×10-4的鋅(氧化鋅)有利于豬的健康,促進生長；Michigon州立大學的研究表明，斷奶仔豬高鋅(30×10-4,氧化鋅)可以提高生長率；Hahh(1993)報導在仔豬飼糧中添加不同水平的氧化鋅,可使仔豬采食量和日增重顯著增加,其中以添加3 000mg/kg氧化鋅飼糧飼喂效果最好；Smith等(1995)、Mccully等(1995),Kavanagh(1992)報道了相同的結果[5~6]。但在高銅,高氧化鋅條件下對仔豬生長的影響僅有一篇報道。Hill等(1996)研究證實:在高銅(25×10-4,硫酸銅)日糧中添加高鋅(30×10-4,氧化鋅)可以有效地促進生長和提高飼料利用率。近年，國內也出現了許多類似報道：周小秋(1999)選用5周齡斷奶仔豬70頭,分為7組,以氧化鋅形式提供鋅水平分別為10×10-4、15×10-4、20×10-4、25×10-4、30×10-4、35×10-4 6個水平,另一組以硫酸鋅形式提供鋅18×10-5研究高鋅的影響以及適宜的水平。試驗結果如表1所示，從表1可知,高水平氧化鋅可以提高生產性能,以氧化鋅形式鋅水平為15×10-4以上都可顯著地提高生長速度(P<0.01),2、3、4、5、6組分別高于對照組16.14%、22.03%、35.28%、30.88%、19.10%[7]。陳艷珍等(2001)報道30日齡斷奶三江白仔豬日糧中添加3 000mg/kg和3 500mg/kg氧化鋅可分別提高增重20.5%和22.5%[8]。 高水平的氧化鋅促進生長作用已被研究證實，而其促生長使用機制有待于進一步探討。S.Muirhead (1992)和Noelkavangh（1993）[1,9]報道在仔豬日糧中添加高劑量氧化鋅顯著提高了仔豬生長速度，提高了飼料轉化率，減少了腹瀉，這可能與鋅具有促進舌粘膜味蕾細胞迅速再生，調節食欲，抑制腸道某些有害細菌，延長食物在消化道停留的時間，提高消化系統分泌機能及組織細胞中酶的活性等作用有關[10,11]。許梓榮等（1999）飼養試驗也發現飼糧中添加高劑量鋅使仔豬采食量顯著增加(P<0.01)[12]。究其原因,可能有以下兩個方面:①鋅是味覺素(一種含兩個鋅離子的唾液蛋白)的組成成分。味覺素對口腔粘膜上皮細胞的結構、功能、代謝有重要作用,進而影響舌乳頭中味蕾小孔的形態和功能[13],所以添加鋅可增強味蕾對味覺的敏感性,提高食欲；②唾液中的堿性磷酸酶和胰腺中的羧肽酶A均為含鋅酶,可影響食欲。鋅的添加可能提高這兩種酶的活性,但尚需證實。鄭家茂等（2000）在飼糧中添加3 000mg/kgZnO與對照組(100mg/kgZnO)相比,屠宰時日增重提高了11.71%(P<0.05)；采食量分別提高了4.75%（P<0.05）[14]。他們認為,高劑量無機鋅對仔豬每周日增重的影響不同,與仔豬的采食量密切相關。增加采食量而使生長加快,可能是由于豬具有正常過剩的消化能力,也可能是由于增加采食量能增加消化吸收能力,或兼而有之。仔豬剛斷奶時的主動采食量一般都很低,無規律,并且變化不定。仔豬斷奶后的采食量同絨毛高度和隱窩深度呈正相關,這表明采食對胃腸道的成熟有促進作用(Kelley,1991)。仔豬采食量的減少是因失去母親和環境發生改變而遭受應激,此時還必須認識新的食物源和水源。影響采食量的因素還有飼料的適口性、物理形態(粉料、顆粒料、濕料)、顆粒料大小、硬度及熟悉程序。斷奶后采食量長時間低下可能是一種保護性反應,這樣可讓消化道逐漸適應斷奶后的日糧(Pierzynowski,1991Makkink,1993),因此認為是仔豬的采食量,而不只是豬齡和體重在促進消化系統發育上有重要作用,斷奶后仔豬采食量大,那么仔豬就有機會使其消化系統適應于新的飼喂系統和飼料成分。另外，高劑量氧化鋅對仔豬采食量的影響也有可能是通過影響胃腸道的結構、唾液中含鋅的味覺素的功能或唾液中的堿性磷酸酶和胰羧肽酶活性,這有待于進一步研究證實。