最新國際調查顯示，在歐洲和北美洲許多國家，豬日糧中維生素和礦物質元素的實際添加量變異很大，各國建立的各種標準彼此木同，因此維生素和礦物元素的添加比率在實際應用中存在很大分歧。這次調查的科學工作團（BSAS）是由英國動物科學協會的成員組成，英國政府農村事務部（DEFRA）下屬的食品和農場部提供支持，以搜集在豬的營養需要方面的最新資料。長期以來由于國際上對豬的維生素和礦物質營養關注較少，因此這次調查受到世界關注。以 Colin Whitte－more為領導，由 Close、Hazzledine和 Cmpbell 3位博士組成的調查小組面臨這樣一個問題：自英國最后一次修訂豬的維生素和礦物質元素需要量之后，至今20多年一直未再改變，因此需要根據研究的進展建立一個全新的標準。
早在1981年，英國農業研究理事會（ARC）公布了《豬的營養需要》。很顯然，ARC（1981年版）文獻已過時，因為其間將近70％的信息來源于，30多年前的科研實踐，在當今的日糧配制中已很少使用，大多趨向于使用1998年由美國國家科學委員會（NRC）公布的《豬的營養需要》兩者推薦值見表 l、表2
表1 ARC(1981)和 NRC（1998）豬日糧礦物質需要量推薦值比較
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活體重15～50kg生長豬 |
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活體重50～150kg生長豬 |
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繁殖母豬 |
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ARC(1981) |
NRC(1998) |
ARC(1981) |
NRC(1998) |
ARC(1981) |
NRC(1998) |
|
鈣(g) |
9 |
6.0 |
8 |
4.5 |
9 |
7.5 |
|
磷(g) |
7 |
5.0 |
6 |
4.0 |
7 |
6.0 |
|
氯（g） |
1.5 |
0.8 |
- |
0.8 |
- |
1.2～1.6 |
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鈉(g) |
1.3 |
1.0 |
- |
1.0 |
- |
1.5～2.0 |
|
鉀(g) |
2.5 |
2.3 |
- |
1.7 |
- |
2.0 |
|
鎂(g) |
0.4 |
0.4 |
- |
0.4 |
- |
0.4 |
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鋅(mg) |
50 |
60 |
50 |
50 |
- |
50 |
|
錳(mg) |
16 |
2 |
16 |
2 |
10 |
20 |
|
鐵(mg) |
60 |
60 |
- |
40 |
- |
80 |
|
鈷(mg) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
碘(mg) |
0.16 |
0.14 |
0.16 |
0.14 |
0.50 |
0.14 |
|
硒(mg) |
0.16 |
0.15 |
0.16 |
0.15 |
- |
0.15 |
|
銅(mg) |
4 |
4.0 |
4 |
3.0 |
- |
5.0 |
|
氟 |
NA |
NA |
NA |
NA |
NA |
NA |
注：ARC值為每千克配合日糧于物質中的量；NRC值為每0.9kg配合日糧于物質中的量；下同。
表1和表2對ARC和NRC來源的礦物質和維生素需要分別進行了比較，它們的數據統計基礎不同，其中ARC水平是以 100％的干物質為基礎，而NRC水平是以90 ％于物質為基礎，換算下來，盡管兩者公布相隔17年之久，這兩個標準還是比較接近。
英國動物科學協會的工作團（BSAS）認為NRC也并非一個理想的營養標準，因為它沒有考慮到最近歐洲的所有研究成果。工作團對荷蘭、丹麥、美國、澳大利亞、法國、德國、西班牙和英國的營養科學和飼料的配制進行了研究調查，總結了這些國家飼料生產企業中使用的礦物質添加水平的大致范圍，見表3。表3的大部分數據均表示為每千克配合飼料中的添加值（以添加劑形式添加），而鈣、磷。有效磷和鈉的數據例外，它們表示配合飼料中的最終含量。
表2 ARC（1981）和 NRC（1998）豬日糧維生素需要量推薦值比較
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活體重15～50kg生長豬 |
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活體重50～150kg生長豬 |
|
繁殖母豬 |
|
|
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ARC(1981) |
NRC(1998) |
ARC(1981) |
NRC(1998) |
ARC(1981) |
NRC(1998) |
|
視黃醇(mg) |
0.60 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
0.70 |
1.2～0.60 |
|
膽鈣化醇(mg) |
0.0030 |
0.0038 |
- |
0.0038 |
- |
0.005 |
|
DL-α-生育酚醋酸鹽(mg) |
8.5 |
11 |
8.5 |
11 |
10.2 |
44 |
|
維生素K(mg) |
0.3 |
0.5 |
- |
0.5 |
- |
0.5 |
|
維生素B1(mg) |
1.5 |
1.0 |
1.5 |
1.0 |
- |
1.0 |
|
維生素B2(mg) |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.0 |
3.0 |
3.75 |
|
尼克酸(mg) |
14 |
10 |
14 |
7 |
- |
10 |
|
泛酸(mg) |
10 |
8.0 |
10 |
7.0 |
10 |
12 |
|
維生素B6(mg) |
2.5 |
1.0 |
2.5 |
1.0 |
1.5 |
1.0 |
|
維生素B12(mg) |
0.010 |
0.010 |
0.010 |
0.010 |
0.015 |
0.015 |
|
生物素(mg) |
- |
0.05 |
- |
0.05 |
- |
0.2 |
|
葉酸(mg) |
- |
0.3 |
- |
0.3 |
- |
1.3 |
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膽堿(mg) |
800 |
300 |
800 |
300 |
1900 |
1250 |
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維生素C(mg) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
表3 所調查國家豬日糧中礦物質的實際添加量
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活體重15～50kg生長豬 |
活體重50～150kg生長豬 |
繁殖母豬 |
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鈣(mg) |
6.0～8.2 |
5.5～7.2 |
7.0～9.0 |
|
磷(mg) |
5.0～6.4 |
5.0～6.0 |
5.5～7.5 |
|
可利用磷(mg) |
2.4～2.7 |
2.0～2.1 |
2.8～3.0 |
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鈉(mg) |
1.5～1.7 |
1.4～2.2 |
1.5～2.0 |
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鋅(mg) |
100～200 |
70～150 |
80～125 |
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錳(mg) |
30～50 |
25～45 |
40～60 |
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鐵(mg) |
80～150 |
65～11 |
80～150 |
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鈷(mg) |
0.2～0.5 |
0.2～0.5 |
0.4～0.6 |
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碘(mg) |
0.4～1.0 |
0.4～1.0 |
0.5～1.0 |
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硒(mg) |
0.15～0.3 |
0.2～0.3 |
0.2～0.4 |
|
銅(mg) |
6～15 |
6～15 |
6～20 |
往：表中的單位表示每千克配合飼料中的含量。
值得注意的是：調查反映出在某些情況下，為了降低飼料的酸附著能力，木少國家生長豬飼料中鈣的添加水平特意予以限制，這既是對環境保滬的考慮，同時也反映了在有效磷基礎上飼料配制的發展。對于豬飼料中的鋅需要量，最近發現鋅在生產實際中的添加水平平均在NRC推薦標管的基礎上翻了一番，有些地方的添加水平甚至是NRC的4倍，錳、鐵、銅也一般大大高于國家規定的需要量，如鐵和碘的添加水平是NRC推薦標任的1．5倍，而錳的添加水平是NRC推薦標準的對信。這些水平是否建立在科學飼養試驗的基礎上，是否符合可持續發展策略是值得持懷疑態度的。
調查表明：對于維生素，許多飼料生產企業一貫忽略原料本身的維生素含量，另外由于各種飼料成分中維生素含量和維生素的生物學效價的差異，加之考慮到加工過程中維生素的損失而采取的彌補措施，實際生產中往往提高其添加量。這使得維生素在飼料中的添加水平明顯高于實際需要量。調查同時證實：飼料配制的維生素需要量主要信息來源是維生素供應廠家的文獻資料。供應商提供的推薦值要么其效用被真正地驗證過，對促進動物生產確實有效，要么相對于成本來說其添加量是經濟的。調查結果顯示：當今使用的維生素添加水平大大高于各國的國家標準（見表4）調查還發現B族維生素的添加量是1998年版NRC推薦水平的3倍左右，而生物素是NRC推薦值的4倍，維生素凡是6倍，維生素A是8倍，維生素D是10倍。維生素A和維生素D的添加水平變化范圍很大。維生素E的添加存在地方差異，并且依據日糧中不飽和脂肪酸（PUFA）的含量，以及考慮到其作為動物免疫系統的刺激物，它的添加量經常受到調整。生物素是添加范圍很廣的另一種維生素。在英國日糧中生物素的含量與其他國家的日糧中生物素的含量相比要更高，并且發現這種添加水平能夠減少母豬腿病的發生。
表4所調查國家豬日糧維生素實際添加量
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活體重15～50kg生長豬 |
活體重50～150kg生長豬 |
繁殖母豬 |
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視黃醇(mg) |
1.2～3.6 |
1.2～2.7 |
3～4.5 |
|
膽鈣化醇(mg) |
0.03～0.05 |
0.015～0.037 |
0.025～0.05 |
|
DL-α-生育酚醋酸鹽(mg) |
35～60 |
20 ～60 |
35～80 |
|
維生素K(mg) |
2～4 |
1～2 |
1～3 |
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維生素B1(mg) |
1～2 |
1～2 |
1～2 |
|
維生素B2(mg) |
4～6 |
2～4 |
3～8 |
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尼克酸(mg) |
15～25 |
10～25 |
20～35 |
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泛酸(mg) |
10～15 |
8～15 |
5～15 |
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維生素B6(mg) |
1～3 |
1～3 |
2～5 |
|
維生素B12(mg) |
0.02～0.025 |
0.015～0.022 |
0.015～0.045 |
|
生物素(mg) |
0～0.15 |
0～0.05 |
0.175～0.20 |
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葉酸(mg) |
0～1 |
0～1 |
1～3 |
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膽堿(mg) |
100～300 |
0～200 |
300～950 |
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維生素C(mg) |
0 |
0 |
0 |
注：1mg視黃醇相當于3333IU維生素A；1mg膽鈣化醇相當4000IU維生素D3∶1mgDL-α-生育酚醋酸鹽相當于lIU維生素k；耕的數值為每千克配合飼料中的含量。
盡管日糧原料成分不同，豬的生產性能也存在著差異，當前的各種維生素和礦物元素添加比率與以前建立的標準間也存在實質性的分歧，但是總體來說，通過這次調查，就豬飼料中礦物質和維生素的添加量還是達成了一些共識。調查團的調查結果顯示：在當前飼料生產實踐中維生素和礦物質的實際添加量幾乎都木同于許多業已公布的標準，并且未參考最新的研究結果，尚需要進一步的調查研究。
調查團認為：對動物營養的提供不能只考慮到動物的最佳營養需要，在現代社會這個大背景調查結果發現，在膽堿的添加量上，各國之間也存在著一些分歧。所調查國家豬日糧維生素實際添加量見表4。之下，對豬提供的營養同時也應該考慮飼料對環境的影響，使環境污染降低到最低的水平，并保證最終的動物產品對人類的消費安全，而早先的推薦值對此幾乎沒有考慮。
因此，從現在的發展趨勢來看，歐洲各國將根據自1998年以來該地區在維生素和礦物質營養上公布的研究結果，來設計確定豬日糧中維生素和礦物質添加量。
