仔豬早期斷奶后，由于消化系統(tǒng)不完善，胃酸分泌不足，胃腸道消化酶活性低，采食的飼料不能被充分消化，這不僅加重了消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，而且還為病原微生物提供了適宜條件，從而引起仔豬腹瀉，影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑，降低飼糧的系酸力是減輕仔豬斷奶應(yīng)激、降低腹瀉、提高仔豬成活率和生產(chǎn)性能的有效措施之一。本試驗(yàn)研究了添加復(fù)合酸化劑對(duì)飼料系酸力的影響，以及不同系酸力的飼料對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響。
1　試驗(yàn)材料和方法
1.1 材料
    復(fù)合酸化劑。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組與設(shè)計(jì)
    選取23日齡斷奶仔豬（杜×長(zhǎng)×大）120頭，按照體重和性別一致的原則，隨機(jī)分成5個(gè)處理組，每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭（所有參試豬均標(biāo)注耳號(hào)），每個(gè)重復(fù)為一圈。分別飼喂基礎(chǔ)日糧（見表1）相同而系酸力不同的飼料，通過在基礎(chǔ)飼糧中添加不同比例的復(fù)合酸化劑調(diào)整飼料系酸力，未添加組為對(duì)照組。

1.3 飼養(yǎng)管理
    試驗(yàn)在江蘇省太倉市嘉港種畜場(chǎng)進(jìn)行。所有試驗(yàn)豬均在23日齡斷奶，在試驗(yàn)期內(nèi)采用自由采食、自由飲水的方式進(jìn)行飼喂，每天記錄各組喂料數(shù)量和其它異常情況，試驗(yàn)共進(jìn)行18d（其中預(yù)飼期5d），第6d和第19d上午8時(shí)空腹稱重。所有試驗(yàn)均在同一條件下進(jìn)行。
1.4 測(cè)定指標(biāo)及測(cè)定方法
1.4.1 系酸力測(cè)定方法
    稱取100g風(fēng)干飼料（全通過60目標(biāo)準(zhǔn)篩）樣品放入燒杯中，加入200ml去離子水，在恒溫水浴鍋中加熱至37℃左右，取下放在磁力攪拌器上攪拌并插入溫度計(jì)，將溫度控制在（37±1）℃之內(nèi)。將pH計(jì)電極插入溶液中，用1mol/l的鹽酸逐步進(jìn)行滴定至pH=4.0時(shí)所用鹽酸的毫升數(shù)即為該飼料的系酸力（所有測(cè)定在1h之內(nèi)進(jìn)行完畢）。
1.4.2 以圈為單位測(cè)定采食量、日增重、料重比。
1.4.3 腹瀉率計(jì)算
    腹瀉率=[腹瀉豬頭日數(shù)/（仔豬總頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）]×100%
試驗(yàn)期間注意觀察仔豬排糞狀況，腹瀉程度分以下幾種類型。①輕度腹瀉：糞便成形，但稀軟；②中度腹瀉：糞便不成形，較稀；③重度腹瀉：糞便不成形，水樣稀糞。
1.5 數(shù)據(jù)處理
    采用SPSS11.0進(jìn)行方差分析，并結(jié)合Duncan法作多重比較。試驗(yàn)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD) 表示。
2 試驗(yàn)結(jié)果與分析
2.1 復(fù)合酸化劑對(duì)飼料系酸力的影響（見表2）

    由表2可知，隨著復(fù)合酸化劑在飼料中添加量的增加，飼料的系酸力逐漸下降，當(dāng)飼料中添加量為0.45%時(shí)，飼料的系酸力即可以降到20左右。
2.2 不同系酸力飼糧對(duì)生產(chǎn)性能的影響（見表3）

    由表3可以看出，在飼料系酸力為27和15時(shí)，分別提高斷奶仔豬的采食量9.0%和20.7%（29.15g/d和67g/d），其它各處理采食量差異很小。當(dāng)飼糧系酸力從27下降到19.5時(shí)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組仔豬平均日增重分別提高15.27%、14.16%和11.55%；當(dāng)飼糧系酸力下降到15時(shí)，仔豬日增重急劇下降。飼糧系酸力在27～19.5的范圍內(nèi)變化時(shí)，料肉比逐漸降低，分別比對(duì)照組降低5.1%、13.5%和12.8%；當(dāng)飼糧系酸力達(dá)到15時(shí)，料肉比大幅提高。
2.3 試驗(yàn)各組腹瀉情況（見表4）

    由表4可以看出，隨著酸化劑在斷奶仔豬飼料中用量的增加，各試驗(yàn)組仔豬腹瀉率由16.7%逐步下降到6.4%。
3 討論
    一般認(rèn)為，仔豬飼料系酸力以不超過30為宜。研究表明，斷奶仔豬飼糧系酸力達(dá)到20時(shí)，其效果最好（羅建模等 1996）。本試驗(yàn)中，隨著復(fù)合酸化劑添加量的增加，飼料系酸力逐漸下降,斷奶仔豬的腹瀉率不同程度地降低。這與其它研究者關(guān)于酸化劑的研究報(bào)道一致（Eckel等 1992冷向軍等 2003）。腹瀉降低的原因，主要是隨著飼料系酸力的下降，斷奶仔豬消化道pH值下降，抑制了消化道內(nèi)各種致病菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)由于pH值的下降，更多的有機(jī)酸處于非離解狀態(tài)，非離解狀態(tài)的有機(jī)酸進(jìn)入病原菌的細(xì)胞內(nèi)對(duì)病原菌具有滅活作用（林映才等 2001）。
    通過本試驗(yàn)可以看出，降低飼料系酸力（30～19.5）可以提高斷奶仔豬的日增重和飼料利用率，而采食量變化差異不顯著。當(dāng)飼料系酸力過低時(shí)（小于20）,仔豬的采食量上升，但增重和飼料利用率下降，這可能與酸度過高引起仔豬隱性酸中毒有關(guān)，該結(jié)果與張宏福等（2001）的試驗(yàn)結(jié)果相似。至于本試驗(yàn)中飼料系酸力由30下降到19.5時(shí)仔豬采食量變化差異不顯著，可能與本試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼料乳制品用量較高，飼料適口性較好有關(guān)。
4 結(jié)論
    適當(dāng)?shù)亟档惋暳舷邓崃梢蕴岣邤嗄套胸i的日增重和飼料利用率；同時(shí)還可以降低斷奶仔豬的腹瀉率。斷奶仔豬飼料的系酸力為19.5～23時(shí)綜合效果最好。

參考文獻(xiàn)
1 羅建模，程俊英. 飼糧酸化解決早期斷奶仔豬生長(zhǎng)抑制的可行性及作用方式和效果．中國(guó)畜牧雜志，1996(1):59～61
2 冷向軍，王康寧，等. 酸化劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)和體內(nèi)酸堿平衡的影響.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2003,15（2）：49～53
3 林映才，陳建新，等．復(fù)合酸化劑對(duì)早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)、腸道形態(tài)和微生物區(qū)系的影響．養(yǎng)豬，2001(1):13～16
4 Eckel B ,M Kirchgessner,F X Roth.  Influence of formic acid on daily weight gain,feed intake,feed conversion rate and digestibilities. Pig News and information, 1992,13(3):274