1.蘇氨酸發現及代謝途徑

蘇氨酸(Thr)化學名稱為　α-氨基-β-羥丁基，是由W.C.Rose1935年纖維蛋白水解物中分離和鑒定出來的。1936年,Meger對它的空間結構進行了研究，因結構與蘇糖相似，故將其命名為蘇氨酸。蘇氨酸有四種異構體，天然存在并卻對機體有生理作用的是L-蘇氨酸。

蘇氨酸在機體內的代謝途徑和其他氨基酸不同，是唯一不經過脫氫酶作用和轉氨基作用，而是通過蘇氨酸脫水酶（TDH）和蘇氨酸脫酶（TDG）以及醛縮酶催化而轉變為其他物質的氨基酸。途徑主要有3條：通過醛縮酶代謝為甘氨酸和乙醛；通過TDG代謝為氨基丙酸、甘氨酸、乙酰COA；通過TDH代謝為丙酸和α-氨基丁酸。

  2.應用于飼料的必要性

目前國內飼料資源相對缺乏，特別是豆粕、魚粉等蛋白質飼料的匱乏，嚴重地制約著畜牧業的發展。蘇氨酸通常是豬飼料中的第二或第三限制性氨基酸，是家禽飼料的第三或第四限制性氨基酸，隨著賴氨酸、蛋氨酸合成品在配合飼料中的廣泛應用，它逐漸成為影響畜禽生產性能的主要限制性因素，尤其是在低蛋白日糧中添加賴氨酸后，蘇氨酸成為生長豬的第一限制性氨基酸。

如果飼料中不使用蘇氨酸，則對飼料中蘇氨酸的調節就只能依賴于蛋白質原料，而蛋白質原料中不僅含有蘇氨酸，還含有其他必需和非必需氨基酸，使用蛋白質原料而不使用蘇氨酸調節氨基酸平衡導致的結果是，飼料的氨基酸平衡無法得到盡可能多的改善，大量必需氨基酸的浪費就無法進一步減少，飼料的配方成本就無法進一步降低，可以說，蘇氨酸是改善氨基酸平衡必須邁過的一道檻兒，是所有配方師無法回避的瓶頸性問題。

使用蘇氨酸可以減少必需和非必需氨基酸的浪費，或者說可以降低飼料的粗蛋白質水平，它的道理和使用賴氨酸鹽酸鹽是一樣的，飼料的粗蛋白質水平可以通過使用晶體氨基酸得到合理的降低，動物的生產性能不但不會受到損害，反而有可能得到改善。

3.蘇氨酸的營養研究

A..用于平衡氨基酸，促進蛋白質合成和沉積

   可消除因賴氨酸過量造成的體重下降，減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長抑制； 吸收進入體內后可轉變為其它氨基酸，特別是在飼料氨基酸不平衡時更為明顯。

B.提高采食量

蘇氨酸對采食量有一定的調節作用，采食量和日增重隨蘇氨酸水平的升高而增加；當超過最大需要量時，隨著蘇氨酸水平的升高，采食量和日增重下降，即蘇氨酸過多或過少都會降低采食量和日增重量。

C.免疫作用

蘇氨酸缺乏會抑制免疫球蛋白及T.B淋巴細胞的產生，進而影響免疫功能，在禽類免疫球蛋白分子中蘇氨酸是主要的限制性氨基酸，添加蘇氨酸可提高雛雞對新城疫病毒的抗體效價。

D.調節脂肪代謝

在動物日糧中添加蘇氨酸對機體脂肪代謝有明顯的影響，它能促進磷質合成和脂肪酸氧化。

E.降低仔豬腹瀉率

實驗證明蘇氨酸是小腸黏液蛋白的主要組分，在豬小腸表面糖蛋白的合成中是必需的，在維護豬特別是乳仔豬腸道健康和腸粘膜功能中有重要作用。通過在低蛋白日糧中添加合成氨基酸降低日糧粗蛋白含量，既經濟且對動物生產性能無不良影響。對于早期斷奶仔豬尤其重要，由于仔豬消化系統尚未發育完全，日糧中蛋白含量高時易誘發營養性下痢，利用添加合成氨基酸的低蛋白日糧可減少仔豬下痢發生率。

4.飼料中的添加劑量

蘇氨酸需要量應根據賴氨酸需要量確定，在生產實踐中當滿足賴氨酸和蛋氨酸需要后，應根據回腸可消化蘇氨酸及其與賴氨酸適宜的比例配制日糧，以達到提高配合飼料的品質和動物生產水平的目的。下面是我們建議的蘇氨酸用量。

豬飼料                    飼料中所占的比例（%）

教槽期                         0.95-1.1

保育期                         0.75-0.9

生長期                         0.65-0.75

育肥期                         0.45-0.55

懷孕期                         0.42-0.50

泌乳期                         0.55-0.65

雞飼料                    飼料中所占的比例（%）

肉雞0～3周齡                   0.68～0.80

肉雞3～6周齡                   0.63～0.75

肉雞6～9周齡                   0.70～0.72

蛋雞0～6周齡                    0.53～0.70

蛋雞6～14周齡                   0.45～0.55

蛋雞14～20周齡                  0.40～0.42

蛋雞20周齡                         0.35