在我們了解許多飼料產(chǎn)品飼用抗生素替代物的報道之前，僅剩下幾個月時間了。2006年1月歐盟將實行EU-25號法令，禁止在豬飼料豬飼料中添加用于促生長目的的飼用抗生素。

    隨著在歐盟少數(shù)尚未禁用的的促生長抗生素添加劑的逐步淘汰，目前已經(jīng)有豬的日糧雛形提供給歐洲養(yǎng)豬業(yè)，并準備從2006年以后開始試用。

為保護環(huán)境，2004年1月生效的歐盟法規(guī)限制了豬飼料中銅的添加量，雖然仔豬飼料的最大添加量僅僅從175mg/kg降到170mg/kg，但12周齡到16周齡的豬卻從175mg/kg將到了25mg/kg，16周以上的育肥豬則從100mg/kg降到了25mg/kg。

1 降低豬日糧中的銅含量帶來的問題比預期的要多

英國普樂維美公司引用了美國R&D公司經(jīng)理邁克·華萊博士的一條評論，聲稱養(yǎng)豬戶正在面臨比預期更加嚴重的問題，肥育豬豬糞在顏色和黏度上變化表明了生產(chǎn)性能的降低。

    營養(yǎng)參考部門，例如法國的國立農(nóng)業(yè)研究院（INRC）、英國的農(nóng)業(yè)與食品研究理事會(AFRC)和美國的國家研究委員會(NRC)，已經(jīng)給出了豬各個階段銅的建議需要量，仔豬大約為6mg/kg，生長豬大約為4mg/kg。研究表明添加銅會促進生長和飼料轉化，但在歐盟對豬日糧中銅的添加水平進行調整后，動物營養(yǎng)科學委員會（SCAN）的研究表明補充銅不會促進25kg以上的豬增重。然而在去年同一時期，有研究表明添加125mg/kg的硫酸銅或50mg/kg的銅蛋白鹽可使平均日增重提高10％。在青年豬上更容易測定這些優(yōu)勢，并認為這些優(yōu)勢主要是由于銅的抗菌特性和對營養(yǎng)消化率的影響。

    一年后，由于對調整后的限制而降低銅添加量的影響震驚了許多歐洲的養(yǎng)豬者，因為他們的豬正面臨著嚴重的疾病。主要表現(xiàn)為12～16周的豬糞便松軟，且生長緩慢。

    2 有機酸：飼用抗生素混合物的實質

時間的消逝也帶來了一些成功解決問題的方法。最顯著的成功是在斷奶仔豬和生長豬日糧中添加有機酸。

    這一點并不會令人驚奇。早在1998年11月荷蘭富蘭克林國際公司的EMR vanKol就告知英國的飼料技術專家協(xié)會，當前最重要的替代抗生素的飼料添加劑是有機酸和天然的植物提取物以及益生菌和化學益生素。然而，有機酸必須仔細選擇，因為不是具有強大抗菌作用的有機酸就可以作為一種抗生素替代物。

    已經(jīng)出現(xiàn)了更多的應對沒有抗生素的方法。已經(jīng)確定主要的問題出現(xiàn)在從斷奶到體重達到30kg這一階段。育肥豬以后的生長及任何抗生素替代物的問題都可以以簡單且成本較低的方法解決。

    近年已經(jīng)把原料的范圍延伸到替代物的元素階段。高水平的礦物質，例如鋅和銅，由于其抗菌特性可能已經(jīng)被列入名單。除非因其會污染土地而被禁用。中草藥和其它植物的提取物為添加劑的多樣性提供了廣闊的發(fā)展空間，以及得到廣泛認可的酶制劑在具有刺激動物免疫系統(tǒng)功能的天然原料方面扮演了一個重要的角色。

    另外，現(xiàn)在正在試著從各類化合物中選擇分別對豬的各個生長階段最有效的樣品，并已經(jīng)取得了令人非常滿意的結果。

    3 丹麥的經(jīng)驗

    2004年6月，丹麥Primary Diets公司的仔豬營養(yǎng)專家保羅·托普利斯在Elanco動物保健公司在德國舉辦的一次會議上稱，替代物可以部分補償初生仔豬和斷奶仔豬因在其飼料中停用飼用抗生素添加劑而帶來的負面影響。他說，丹麥在各種抗生素替代物的研究中發(fā)現(xiàn)，飼用抗生素的可使日增重提高8.6%,使飼料效率提高3.4%。相比較而言，效果最接近的是日糧的酸化，可使日增重和飼料效率分別提高6.3％和2.2％。其它的例如益生素和酶制劑，僅僅提高了2％，而且變化僅僅體現(xiàn)在飼料轉化為體重方面。

    托普利斯先生指出，我們還可以選擇其它的飼養(yǎng)方式，包括使用更優(yōu)質的原料來降低日糧能量，用其它谷物來替代更多的大麥。但現(xiàn)有的措施和添加劑仍然不能完全彌補由于在初生仔豬停用飼用抗生素所帶來的生產(chǎn)性能下降和下痢問題。沒有跡象表明飼料原料的加工（如蒸煮谷物）會降低這些問題的發(fā)生。

    他補充說，這是一個有爭議的問題，因為斷奶后動物早期的生長決定了它達到上市體重之前的生長狀況。圖1提供了一些在研究一些新型飼料添加劑和原料過程中有用的信息。尋找抗生素替代物已經(jīng)成為全球性的問題，然而，綜合當前各種情況，單靠飼料并不能解決2006年1月禁用抗生素所帶來的難題。

圖1 飼用抗生素替代物對比試驗結果（來源：Primary Diets公司，英國，2005.）

    4 新試驗中的飼用抗生素替代物

    許多歐洲廠商紛紛報告他們在市場上銷售的豬飼用抗生素替代物最新的試驗結果。北京7月間，一名中國人士了解到一個關于中、短鏈脂肪酸和有機酸混合物飼喂仔豬效果的試驗。

    荷蘭賽爾可公司的技術市場經(jīng)理Iwan van den Tillaart說，他們將植物油中的三酸甘油酯提煉出來作為動物飼料的原料，其產(chǎn)品稱作MCFA，并已經(jīng)取得了專利。它具有廣泛的抗菌活性，當前市售的Selacid Green Growth（一種產(chǎn)品的商品名，譯者注）含有MCFA和經(jīng)過篩選的有機酸，MCFA會增強有機酸的抗菌效果。今年在比利時的TNI研究中心對添加量為4kg/t的一種產(chǎn)品與另一種產(chǎn)品進行了對比試驗，試驗動物為39頭20～40kg的豬。結果表明采食添加該產(chǎn)品日糧的豬具有較高的生長速率。另外一種產(chǎn)品組的飼料轉化率較好，這是因為其平均日飼料采食量較低（圖2）。

圖2 Green Growth與對照組和其它產(chǎn)品對比試驗（20～40kg生長豬

（來源：摘自賽爾可公司，2005）

    2004年，TNI在50～110kg肥育豬中對同一添加水平的產(chǎn)品進行了對比試驗，結果表明，在190頭試驗豬中，與對照組相比，Green Growth可顯著改善其日增重和飼料效率（圖3）。

圖3 Green Growth與對照組對比試驗（50～110kg育肥豬）

（來源：摘自賽爾可公司，2004）

    另外，來自美國曹達飼料原料公司的一項研究，用有機酸和香精油混合物制成的微膠囊與美國豬日糧中常用的飼用抗生素進行比較，這種混合物期初被稱為Suprol后來又更名為AciXol，含有反丁烯二酸、檸檬酸、蘋果酸，以及從牛至、桂皮、百里香、辣椒中提取的精油。南達科他州立大學，對100頭瘦肉型豬進行了試驗，采用ad libitum飼養(yǎng)法，飼養(yǎng)階段從20kg到114kg，包括對照組在內的各處理組均達到了900g以上的日增重（表1）。南達科他州研究組解釋說，豬基因型結構可能是日增重和平均日飼料采食量與日糧處理毫不相干的原因。

表1 有機酸－脂肪酸混合物抗生素替代物生產(chǎn)性能（20～114kg，豬）

注： 1 抗生素替代物由曹達飼料原料公司提供，桿菌肽亞甲基水揚酸鹽（BMD）由Alpharma公司提供，泰樂菌素由Elanco動物保健公司提供，卡巴氧由輝瑞動物保健公司提供；

2 來源：Thaler等，南達科他州立大學，美國，2005。

    英國一家媒體報道了波蘭的一項在育肥豬飼料中添加以天然植物生物堿（包括血根堿、白屈菜赤堿）為主要成分的食欲增強劑的研究，Phytobiotics公司的Sangrovit（商品名，譯者注），在育肥豬日糧中添加30mg/kg該產(chǎn)品，飼養(yǎng)階段為30～100kg，獨立試驗表明，與對照組相比，日增重增加了89g/d，飼料轉化率降低了0.21，并得到了一個瘦肉型胴體（表2）。

表2 波蘭的植物生物堿食欲增強劑（30～100kg育肥豬）

注：來源：C&H Nutrition公司，英國，2005.

在30～70kg階段生長速率差異顯著，日增重和飼料轉化率在70～100kg階段差異顯著。該公司的公告稱，植物提取物也提高了胴體的瘦肉率，這是因為該產(chǎn)品可提高氨基酸可利用率和蛋白質蓄積率，并可刺激與代謝功能相關的各種食欲和保護氨基酸（如色氨酸）免受酶的破壞。

譯自《FEED INTERNATIONAL》 2005（9）

Peter Best 著