鎳廣泛分布于植物界.植物中的鎳含量與土壤中鎳的濃度，植物的品種，生長期和植物的不同部位有關(guān)。植物體一般含鎳量為1～5mg/kg.但生長在由蛇紋巖或超基性巖發(fā)育的土壤上一些積累或超積累植物，其體內(nèi)鎳含量高得多．不同植物種類含鎳量也不同．以苔蘚、蕨類、地衣含鎳量較高．研究表明．這些植物耐鎳性較強(qiáng)．能吸收大氣徽塵中的鎳．有研究表明，豆類食品含鎳最高．其次為谷類糧食、蔬菜類，乳類、鮮蛋類等含鎳較低(傅逸根，1999)。葉片的含鎳量有季節(jié)性變化。據(jù)Guba和Mitchell報(bào)導(dǎo)幼葉的含鎳量比夏末或秋季葉片高。同時(shí)葉多于莖，葉片多于葉鞘，花瓣多于花梗，子粒多于莖葉。豆科植物中，含N 最高的器官是種子 如大豆，Ni最初分布在營養(yǎng)組織中，但在種子灌漿過程中便重新分配，向種子集中(David,1988)。
鎳在動物體內(nèi)的分布
幾乎所有動物組織體液中都含有低濃度的鎳，未發(fā)現(xiàn)某一器官或組織有特殊聚集，體內(nèi)各器官組織中鎳的水平較為穩(wěn)定.其關(guān)系為腎及肺中鎳量>肝臟>骨骼、肉及其他組織器官中含量。肺、腦、心臟、腎等是貯存鎳的主要器官，皮膚中也貯存了一部分鎳，只有少部分鎳在骨及其他造血組織中被利用。動物血清中鎳濃度不同種間差異較大，但同種間不顯著差異(王宗元，1997)。
鎳是一種相對無毒的元素，飼料中的鎳很難被機(jī)體所吸收。通過消化道，呼吸道，皮膚，胃腸外給藥等四種途徑進(jìn)入動物體內(nèi)。 Dell 等 (1971) 報(bào)道，犢牛日糧中的鎳大部分從糞中排出，喂給高劑量的碳酸鎳后，從尿中的排出量也僅占總排出量的2%-4%.Nielsen (1975) 報(bào)道，大鼠的體內(nèi)幾乎沒有積累的鎳，用同位素 63Ni 注人大鼠，鎳很快進(jìn)入各組織中并且很快從尿中排出。僅有少量通過膽汁、腸道排出體外，體內(nèi)的儲量也很低。 Anke (1974) 報(bào)道，山羊缺鎳 ( 每千克飼料 137 μg) 時(shí)，骨骼、腎臟、大腦、肝臟和心臟中的含鎳量都低于對照山羊 ( 每千克飼料 4.36mg) 的組織中的含鎳量。微型豬缺鎳時(shí)，初情期延遲，被毛不整，皮膚粗硬，骨骼內(nèi)鎳含量降低。Schnege (1975,1976,1978) 報(bào)道，在缺鎳的大鼠日糧中加喂 5mg/kg 的鐵時(shí)，紅細(xì)胞的數(shù)量、血紅蛋白含量和紅細(xì)胞的比容均會下降；而高水平的鐵能防止鎳中毒。
鎳在血液中主要通過與血清蛋白，氨基酸和巨球蛋白結(jié)合而被轉(zhuǎn)運(yùn)。能較好地通過胎盤并在胎盤中富積。當(dāng)胃腸給藥后，胚胎組織中保留的鎳比母體中的多，羊水中保留了大量的口服鎳，進(jìn)入胚胎的鎳不會很快地下降。
鎳能調(diào)節(jié)核酸和蛋白質(zhì)代謝。鎳進(jìn)入細(xì)胞后主要集中在DNA和RNA中，參與核酸和蛋白質(zhì)代謝。與核酸的磷脂和堿基結(jié)合能夠提高DNA、RNA和核糖體結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，從而影響著DNA和RNA的復(fù)制及其他蛋白的合成。適量的鎳能促進(jìn)DNA和RNA正常生理功能的發(fā)揮。Uthus EO(1993)研究表明鎳在一碳代謝過程中，影響血漿中的一些氨基酸：如缺鎳增加了血漿糖膠和絲氨酸的濃度。但過量會使RNA復(fù)制失真，DNA受到損傷，引起突變，甚至導(dǎo)致癌變。有研究表明，缺鎳通過核苷酸途徑影響鼠的繁殖性能。缺鎳顯著降低精囊的精子活力和精液質(zhì)量。
鎳血纖維蛋白溶酶是在人體和兔血清中發(fā)現(xiàn)的，含鎳的巨球蛋白，其分子量大約為7.0×105，鎳的含量大約為0.90克原子／摩爾．它具有酯水解活性，其中的鎳在機(jī)體內(nèi)或體外都不易與63Ni交換．Sunderman認(rèn)為，鎳血纖維蛋白溶酶是一種由血清α1 -巨球蛋白和9.55 α1-糖蛋白的結(jié)合物，關(guān)于鎳血纖維蛋白溶酶的生理作用還不太清楚．但在一定程度上說明其與核酸和蛋白質(zhì)的代謝密切相關(guān)。
