脂肪喂量要適當奶牛日糧中脂肪的含量最多不能超過日糧干物質的7%。在正常情況下，奶牛基礎日糧本身就含有3%左右的脂肪，因此，補充量一般為3%~4%。如果日糧中脂肪的添加量超過7%，就會降低瘤胃微生物的活性，影響對粗纖維的消化，導致奶牛食欲減退，使干物質采食量下降，產奶量降低。
　　當能量需要量超過瘤胃能負擔的脂肪量時，就要喂包膜脂肪微粒。這種產品能通過瘤胃在小腸內消化，既可滿足奶牛的能量需要，又不降低瘤胃內粗纖維的消化率。
　　計算脂肪添加數量要準確奶牛需要的脂肪量取決于乳脂合成量。如果一頭奶牛日產鮮奶36千克、乳脂率為3.5%，1天的乳脂量為1.27千克，如要保持奶牛的正常狀況和持續生產水平，日糧中就應該添加1.27千克脂肪。
　　飼喂不同來源和類型的脂肪奶牛飼料中添加脂肪的效果取決于脂肪的來源和類型。因此，生產中不要只用一種脂肪。例如，用大豆作為日糧的惟一脂肪會導致瘤胃內可降解蛋白質過量，影響采食量。棉籽1天喂量超過3.6千克或4.5千克時會出現棉酚中毒，導致內臟出血和繁殖機能降低。因此，添加時應根據價格、利用率和日糧的需要選擇不同脂肪。同時要注意，不同類型脂肪的物理和化學性質差別很大。液態油脂不適于作泌乳牛的飼料。因為它們會改變瘤胃的內環境，影響纖維素的消化。因此，只有保證瘤胃內的最大發酵活力和相對穩定，增加纖維素的消化，才能獲得高產奶量。
　　注意脂肪與粗飼料的相互作用添加脂肪時要考慮組成日糧的粗飼料種類。當以玉米青貯作主要飼草時，只有添加牛、羊油才能提高產奶量。苜蓿與棉籽有很好的協同作用，苜蓿能加快棉籽的消化。這可能是因為苜蓿含的鈣與脂肪酸形成不溶性鈣皂，使脂肪酸容易通過瘤胃。
　　飼喂脂肪要循序漸進逐漸增加脂肪喂量可以避免適口性差的問題。開始先喂三分之一，分3個階段喂到全量，一般需要3周~4周。在干奶期就可以逐漸添加脂肪。奶牛適應脂肪一般需要3天，與其它飼料相比，奶牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到完全混合日糧中，與其它成分完全混合。如果做不到這一點，也要盡可能把脂肪與飼料混合后飼喂。