銅是動物體必需的微量元素，在動物體內(nèi)分布廣、作用大。它對增加機體的抵抗力，維持動物體的生長性能等方面有著不可替代的作用。

本試驗通過研究在日糧中添加高銅對蛋雞產(chǎn)蛋高峰期生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，為生產(chǎn)實踐中確定產(chǎn)蛋雞日糧銅水平提供依據(jù)。

1材料與方法

1．1試驗材料飼料級硫酸銅(CuSO4·5H20)，純度98％，含銅25％。

1．2試驗動物試驗選用產(chǎn)蛋率相近，來源相同的40周齡健康海蘭褐棕殼蛋雞104只，按照單因子完全隨機設計，設2個處理，每個處理4個重復，每個重復13只雞。預試期2周，產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比等差異不顯著后，進入正試期，正試期4周。試驗從2004年4月6日開始，試驗地點為山西農(nóng)業(yè)大學飼料營養(yǎng)代謝研究基地。

1．3試驗日糧采用玉米一豆粕型日糧，按 NcR(1994)蛋雞產(chǎn)蛋高峰期營養(yǎng)需要配制，基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗組日糧為基礎日糧+52mg/kg硫酸銅。

表l基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

日糧組成	含量	營養(yǎng)水平	含量
玉米(％)   豆粕(％)   棉粕(％)   魚粉(％)   DDGS(％) 磷酸二氫鈣(％)     石粉(％)     食鹽(％)   植物油(％)   蛋氨酸(％)   賴氨酸(％)   預混料(％)	57.13   13.35   3.00   2.00   12.00   1 18   9.57   0.30   1 00   0.12   016   0.20	代謝能(MeaVkg)     粗蛋白質(zhì)(％)     鈣(％)     總磷(％)     有效磷(％)     蛋氨酸(％)     賴氨酸(％) 蛋氨酸+半胱氨酸(％)	2.60   16.00   3.80   0.57   0.38   0.79   0.39   0.67

  注：1)預混料為每噸基礎Ⅱ糧提供銅8 g，鐵60 g，錳90g，鋅40g，碘0 8g,硒0.3 g，蛋雞多維250 g，氯化膽堿1200 g，抗氧化劑350 g。2)粗蛋白質(zhì)、鈣、總磷為實測值，其余為計算值。

1．4飼養(yǎng)管理采用半開放式雞舍，3層立體籠飼養(yǎng)，采用自然光照加定時補光模式，光照時間每天16 h，雞自由采食和飲水，每天定時人工喂料(7：30、12：30、17：50)。每日6：00、14：00、20：00分別記錄雞舍溫度變化，定時清糞，定期進行常規(guī)消毒并采用自然通風的方式。

1．5樣品的采集每日17：30收蛋，以重復為單位，記錄雞數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量、破殼及軟殼蛋數(shù)，每兩周每重復隨機抽取3枚新鮮蛋，測定蛋品質(zhì)，包括蛋形指數(shù)、蛋黃重、蛋白重以及蛋殼厚度，試驗結(jié)束時結(jié)料，計算平均日采食量、料蛋比、平均日產(chǎn)蛋量、平均產(chǎn)蛋率等。

1．6測定指標及方法

1．6．1生產(chǎn)性能指標。每2周計算每重復產(chǎn)蛋率、蛋重、日產(chǎn)蛋重、采食量、料蛋比。

    平均產(chǎn)蛋率(％)=總產(chǎn)蛋數(shù)／(雞只數(shù)×天數(shù))

    平均蛋重(g/枚)=總產(chǎn)蛋量／難蛋總數(shù)

    平均日產(chǎn)蛋重(g/只·d)=總產(chǎn)蛋量，(雞只數(shù)×天數(shù))

    平均日采食量(g/只·d)=總采食量／(雞只數(shù)×天數(shù))

料蛋比=總耗料量／總蛋重

1．6．2蛋品質(zhì)指標。蛋形指數(shù)、蛋白重、蛋黃重、蛋黃蛋白比、蛋形指數(shù)。

    蛋白、蛋黃重以及二者比值：煮熟后分離分別稱重，然后計算。

    蛋殼厚度：在蛋的3個不同部位(頓端、中端、銳端)用螺旋測微器分別測出蛋殼的厚度，然后求其平均值為蛋殼的厚度。

蛋殼的重量：煮熟后剝離然后再稱重得出蛋殼的重量。

1．7數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理原始數(shù)據(jù)用Microsoft Ex． cel軟件進行初步處理后，再用SPSS統(tǒng)計軟件進行系統(tǒng)分析，數(shù)據(jù)以平均值±標準差表示。

2結(jié)果與分析

2．1硫酸銅對蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2。

    表2硫酸銅對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

	對照組	試驗組
平均蛋重(g/枚)   日產(chǎn)蛋重(g/只·d)     產(chǎn)蛋率(％)   日采食量(g/只·d)     料蛋比   破軟蛋數(shù)(枚)	67.77~1 35   62.99~2.40   92.90~0 02   142.95~2.27   2.28~0.07   5.75~2.14	67.30~0.73   64.53~1 54   95.87~0 02   143.87-2.6g   2.23~0.05   3.75~1.44

注：同行肩標含相同字母或未標注，表示差異不顯著(P>0.05)．下同。

  由表2可以看出，試驗組與對照組相比，其平均日產(chǎn)蛋重、產(chǎn)蛋率、日采食量分別提高2．44％、3．20％和0．64％，料蛋比和破軟蛋數(shù)分別下降2．2％和34．78％，但各指標差異均不顯著(P>0．05)。2．2硫酸銅對蛋品質(zhì)的影響見表3。

    表3硫酸銅對蛋品質(zhì)的影響

	對照組	試驗組
蛋形指數(shù)     蛋殼重(g)   蛋殼厚度(um)     蛋白重(g)     蛋黃重(g)	1.29~0 01     6.38~0.13   377.75~6.73   40 91~1.99   18 66~0.16	1 29~0.00     5.88~0.01   401 50~28.54   39.62~1.47   17.69~0.61

由表3中可以看出，試驗組與對照組相比，其蛋形指數(shù)無變化，均為1．29，蛋殼重比對照組下降7．84％，蛋殼的厚度增加6．29％，而蛋黃和蛋白的重量分別下降5．20％和3．15％，但各指標均表現(xiàn)為差異不顯著(P>0．05)。

3討論

    本試驗表明，添加高銅可提高產(chǎn)蛋率、耗料量、日產(chǎn)蛋重，降低料蛋比，但差異不顯著(P>0,05)，這可能與禽類對銅的需要量有關。本試驗試驗組比對照組的日采食量提高了0．64％，這與以往結(jié)果相矛盾，有試驗表明當產(chǎn)蛋雞的料蛋比降低時，耗料量也降低，提高雞的生產(chǎn)性能的最佳銅添加量為60 mg/kg(武書康和齊廣海，1990)。分析其原因可能是由于在管理時雞只采食習性造成的飼料損失從而形成較大的誤差，也可能由于雞的品種、環(huán)境溫度和雞本身原因造成的。

    本試驗中添加銅對蛋品質(zhì)的影響結(jié)果與前人報道不一致。與對照組相比，試驗組的蛋形指數(shù)差異不顯著(P>0．05)，均為1 29，這與武書康(2001)報道結(jié)果一致。本試驗中試驗組的蛋殼重比對照組減少7．84％，這與前人的研究報告中的蛋殼重量基本不變存在差異。

    本試驗結(jié)果，在蛋雞日糧中添加60 mg，kg的銅，可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重、蛋殼厚度，降低料蛋比。