最近，由于歐盟等國家開始禁止在豬飼料中使用抗生素類促生長劑，因而人
們特別重視微量元素的添加問題。其中之一是在斷奶豬日糧中添加鉻的作用。

　　專家們普遍認為斷奶仔豬所需的鉻比其飼料通常可供利用的鉻要多，而且如
果日糧缺乏促進生長的抗生素則尤為如此。專家們指出，在物理和生理應激期間
，豬尿中的鉻排泄量增多。當然，斷奶就是這么一個時期。但是，這些觀點迄今
尚未得證實。

　　鉻的確是一種必不可少的營養物質。它作為葡萄糖耐變因子的組成成分參與
碳水化合物的代謝過程，盡管其特殊功能尚未弄清，但據認為鉻由于可保持胰島
素結構的穩定性從而提高胰島素的效能。在脂類代謝過程中，鉻可以降低血液中
的低密度脂蛋白、甘油三酸酯和膽固醇的濃度。鉻還可通過與細胞的氨基酸吸收
相合而在蛋白質合成中起作用，而且它與DAN的結構完整性和表達有關。

　　因此，鉻缺乏會使葡萄糖耐受力受到抑制，血液中的脂類和總的膽固醇水平
提高以及機體脂肪增加。天然存的三價鉻是必不可少的微量元素。無機化合物如
氯化鉻、氧化鉻和硫酸鉻由于可形成不可溶的鉻物質并受鋅和其它離子的干擾而
吸收率低。有機鉻化合物的生物利用率較高，其中包括三甲基吡啶鉻(現行研究中
最常用的)、煙酸鉻、甘氨酸鉻綜合物和乙酸鉻。

　　添加于飼料的天然的鉻源中，啤酒酵母的鉻的生物利用率約為25%。另外鉻還
存在于黑胡椒和黑巧克力中，而每kg磷酸二鈣的鉻含量為50mg～150mg。1T以玉米
和豆粕為主的典型的仔豬日糧含750ppm～1500ppm的鉻，但其中大部分可能是仔豬
不可利用的。

　　最近人們的興趣主要集中于有機鉻化合物對減輕早期斷奶的不良后果的潛在
應用。根據一般假設，仔豬斷奶時遇到營養、健康、生理和群秩序等方面的急劇
變化會使其鉻的排泄量增加，因而需要補充一定量的鉻。在過去2年間，美國多家
研究所為測定各種條件下添加鉻對斷奶豬的影響進行了研究。

　　然而，迄今已發表的研究結果令人失望。例如，在肯薩斯州立大學，在復雜
的口糧中無論是添加各種水平(0、20、50和400ppb)的煙酸鉻還是添加200ppb三甲
基吡啶鉻，飼喂給180頭斷奶豬35d，發現對仔豬的性能或免疫狀況均無任何影響
。路易斯安那州立大學的研究工作再次證實了鉻的代謝作用，但未能證明飼喂
200ppb三甲基吡啶鉻或吡啶羚酸鉻對仔豬的促生長作用。

　　同時，密歇根州立大學的研究人員已經證實，添加由酵母提供的鉻不能防止
應激引起的銅和鋅的損失。他們還證實了飼養于擁擠的保育舍條件下的仔豬生長
性能和免疫狀況都不會對添加鉻產生反應。北卡羅來納州立大學報道，飼料中添
加鉻(二甲基吡啶鉻、煙酸鉻或氯化鉻)對受到埃希氏大腸桿菌脂多糖(一種可誘發
疾病/應激的因子)挑戰的斷奶仔豬沒有幫助。
　　可見，在斷奶仔豬日糧中添加鉻仍然是一個備受爭議的課題。雖然這樣做有
其理論依據，但尚未弄清在何種條件下添加鉻才會對斷奶仔豬產生有效作用。因
而有必要對此作更進一步的研究探討。