關鍵詞：斷奶仔豬；氧化鋅；蛋氨酸鋅；生產性能
中圖分類號：S831．5 文獻標識碼：B 文章編號： 0529－5130（2003）11-0021-02
鋅是維持畜禽健康和良好營養狀況的重要元素。國外曾有人研究了仔豬對硫酸鋅、氧化鋅、蛋氨酸鋅以及賴氨酸鋅利用率的差異。韋習會等研究了富鋅真菌（有機鋅）和氧化鋅（無機鋅）對斷奶仔豬的飼喂效果。本試驗旨在探討氧化鋅和蛋氨酸鋅對斷奶仔豬日增重、飼料報酬以及有關血液指標的影響，對不同形式鋅的生物利用率作出實際比較，以便拓寬仔豬日糧中鋅的添加途徑。
1材料和方法
1．1試驗動物
本試驗選擇杜長大三元雜交豬75頭斷奶仔豬（公38頭、母37頭），平均日齡（40±2）d。根據試驗設計的要求，將體重、性別、胎次相似的試驗豬分為3組，每組25頭。每組設5個重復，每個重復5頭仔豬。對照組飼喂基礎日糧；試驗組1飼喂添加氧化鋅日糧；試驗組2飼喂添加蛋氨酸鋅日糧。
1．2日糧組成及營養水平
2個試驗組的補鋅量均為60 mg/kg，基礎日糧參照1998年美國NRC飼料營養標準配制，日糧配方見表1。蛋氨酸鋅、氧化鋅、預混料均由上海申亞公司添加劑廠提供。
表1 基礎日糧配方及主要營養水平
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組成 |
含量% |
營養成要 |
水平 |
|
玉米 |
56．5 |
代射能/MJ•kg-1 |
12．81 |
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麩皮 |
24 |
粗蛋白質%* |
21 |
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魚粉 |
2．5 |
賴氨酸%* |
1．22 |
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豆粕 |
6 |
鈣%* |
0．93 |
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奶粉 |
7 |
磷%* |
0．81 |
|
預混料 |
4 |
鋅mg/kg* |
43．8 |
注：＊為實測值，其余為計算值。
1．3飼養管理
試驗于 2002年 6月 27日一7月20目進行。其中預飼期2 d，試驗期21d。試驗在鋪設水泥地面的封閉式圈舍內進行，自由采食和飲水，日喂3次，進行常規免疫。試驗期間由專人飼養管理。
1．4檢測項目
分別于試驗開始和結束時早晨空腹稱重。計算采食量、日糧重及料重比。通過SPSS軟件對試驗結果進行方差分析，若組間差異顯著則進行多重比較。
于正試期的第14天從3組仔豬的5個重復中各隨機抽取1頭樣本，通過耳靜脈采集血樣，離心后收集血清，測定血清鋅水平和堿性磷酸酶（AKP）活性。
2結果與討論
2．1增重和飼料報酬
由表2可知，試驗組1、2的平均日增重分別比對照組高出4．7％和10．89％。料重比試驗組1比對照組低7．93％，試驗組2比對照組低19．60％。可見在仔豬日糧中添加蛋氨酸鋅或氧化鋅均具有促進生長和提高飼料利用率的效果（P＜0．05）。試驗組2的平均日增重、飼料報酬分別比試驗組1提高5．91％和10．89％，但2個試驗組之間沒有達到差異顯著水平（P＞0．05）。就采食量而言，氧化鋅組和蛋氨酸鋅組之間無顯著差異（P＞0．05），但二者均顯著低于對照組（P＜0．05）。
表2 不同日糧對斷奶仔豬生產性能的影響
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項目 |
對照組 |
試驗1 |
試驗2 |
|
平均始重m/kg |
11．93a |
12.01a |
12.21a |
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平均末重m/kg |
20.41a |
20.89ab |
21.62b |
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平均日增重m/g |
404a |
423ab |
448b |
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采食量度/gd-1 |
720.39a |
693.72b |
663.04b |
|
料重比 |
1.77a |
1.64ab |
1.48b |
注：同一行中有不同字母的數據之間差異顯著（P＜0.05）。
在豬日糧中添加鋅的研究國內已經做過多次試驗。韋習會等 （1998）比較了添加劑量均為57.4 mg/kg日糧富鋅真菌（有機鋅）和氧化鋅（無機鋅）的飼喂效果，結果表明二者在平均日增重和料重比方面無顯著差異（P＞0．05），此結果與本文十分相似。許樣榮等（1999）進行的試驗比較了氧化鋅和蛋白鋅鹽對斷奶仔豬的飼喂效果，結果表明同等的添加劑量（100或200 mg/kg）相比較，蛋白鋅鹽組的日增重和日采食量均高于氧化鋅組、料重比低于氧化鋅組（P＜0．05）。大多數有關試驗均證明高鋅具有促進食欲、增加采食量的效果，如楊立彬（1999）等進行的試驗表明，高鋅處理（氧化鋅3 000 mg/kg日糧）可以使仔豬的采食量顯著高于正常鋅處理組（P＜0．05），韓春梅等（1997）用硫酸鋅進行的試驗表明，添加 2 000 mg／kg鋅時供試豬的日采食量為 612 g，而不加鋅供試豬的日采食量為489 g，二者達到差異顯著水平（P＜0．05）。上述結果與本研究產生差異的原因可能是鋅的形式、添加劑量、供試豬品種、試驗期長短或其他環境因素的不同所致。
2．2血液指標
堿性磷酸酶（AKP）是一種在堿性條件下具有較高活性的酶，在機體各組織和血清中有著廣泛的分布。因為鋅原子可作為AKP的輔基，所以可以通過測定血清AKP的活性來判斷機體對鋅元素的吸收利用情況，AKP的活性提高意味著機體對鋅的利用率較高，反之亦然。
通過對血清樣本的檢測可知，對照組的血清鋅水平為2．02μg/mL，試驗1和2組的同一數據分別為2．24和2．43μg／mL；就血清AKP活性而言，對照組的測定結果為238U／mL，試驗1和2組的數據分別為254 U／mL和296 U／mL。蛋氨酸鋅組的血清鋅含量比對照組提高了20．29(P＜0．05），比氧化鋅組提高了 8．48％（ P＜ 0． 05）；血清 AKP活性，比對照組提高了24．36％（P＜0．05），比氧化鋅組提高了6．72%（P＜0．05）。由此可見，在日糧中添加蛋氨酸鋅或氧化鋅均可對仔豬的血清指標產生顯著影響，其中以前者的效果更好。
2．3經濟效益核算
以仔豬平均增重、即時苗豬市場價格、平均采食量以及飼料價格等作為核算指標，對本次試驗進行了經濟效益分析（見表3），其中氧化鋅和蛋氨酸鋅的即時價格分別為8.5和55元/kg。
表3不同形式鋅飼喂仔豬的經濟效益分析
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核算指標 |
對照組 |
試驗1 |
試驗2 |
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頭均增重m/kg |
8．48 |
8．88 |
9．41 |
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苗豬價格/元•kg-1 |
9 |
9 |
9 |
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頭均采食量m/kg |
15．13 |
14．57 |
13．92 |
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飼料價格/元•kg-1 |
2．05 |
2．10 |
2．38 |
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頭均毛利/元 |
45．30 |
49．32 |
51．56 |
由表3可知，與對照組相比，添加氧化鋅可使每頭仔豬增加毛利4．02元，添加蛋氨酸鋅可使每頭仔豬增加毛利6．26元；兩試驗組相比，蛋氨酸鋅組比氧化鋅組仔豬多收入2.24元/頭，可見在仔豬日糧中添加蛋氨酸鋅具有較高的經濟效益。
3結論
本次研究證明，在日糧中添加氧化鋅和蛋氨酸鋅均可提高仔豬的平均日增重，降低料重比，提高經濟效益；同時均可對仔豬的血清鋅含量及AKP活性產生顯著影響。從仔豬的生長表現分析，上述2種形式鋅的生物學效應無顯著差異。
