摘要：本試驗使用四組共計192羽海蘭開產蛋雞，以可消化氨基酸為基礎配制四種不同日糧，分別為：一組(高魚粉-高豆粕-無雜粕型)，二組(中魚粉-中豆粕-低雜粕型)，三組(低魚粉-中豆粕-中雜粕型)，四組(無魚粉-中豆粕-高雜粕型)，經過一個月的飼喂結果表明：在日糧其它營養成分基本一致的情況下，可消化蛋白、可消化氨基酸水平相同(近)時，降低魚粉和豆粕用量對開產蛋雞生產性能無影響；在高雜粕日糧中添加油脂以彌補能量不足，在可消化氨基酸水平接近的情況下，有可能取得比大量使用魚粉更好的飼喂效果。
關鍵詞：蛋雞 可消化氨基酸 生產性能
前言
?自九十年代以來，國外以羅納普郎克動物營養公司(ACE公司)為代表在氨基酸可消化率方面進行了大量研究，并以在實際生產中運用，取得了較好的經濟效益。北京農業大學(揚勝李德發)也在該領域進行了一些試驗，該方法充分考慮了棉、菜籽餅粕等因毒素干擾消化率差異對日糧全價性的影響，結果在飼料成本降低的情況下飼喂效果理想。本試驗皆在運用國內外在氨基酸真消化率方面的最新研究成果，探索出一條以各種飼料原料中氨基酸真消化率為基礎，充分利用新疆本地的棉、菜、葵籽餅粕等蛋白源配制產蛋雞全價日糧技術，以達到降低飼料生產成本，緩解新疆蛋白質短缺的目的。
1.材料與方法
1.1 試驗日糧的配制
?本試驗分四組試驗日糧，一組(高魚粉-高豆粕—無雜粕型)二組(中魚粉—中豆粕—低雜粕型)三組(低魚粉—中豆粕—中雜粕型)四組(無魚粉—中豆粕—高雜粕型)，基礎料配方主要根據中國蛋雞飼養標準和《海蘭手冊》提供的營養需要量進行設計。各組日糧的常規營養指標(代謝能、Ca、有效P等)盡量保持一致，代謝能無空間調整時使用油脂(豆油)補足能量。第四組棉粕(棉酚含量：628ppm)用量較大，使用硫酸亞鐵脫毒。氨基酸真消化率按羅納普郎克動物營養公司《羅迪美營養指南》提供的數據計算。
1.2 飼料原料及生產
?基礎料原料由康佳公司提供，所用添加劑預混料為石河子大學飼料添加劑廠生產的“雙富”牌料精。飼料生產設備為北京燕京9PS1000B型飼料生產成套機組，混合均勻度達標。
1.3 實驗動物的選擇與飼養管理
?試驗共用26周齡海蘭褐殼蛋雞192羽，隨機分為4組，每組48羽，在整個試驗期內，各組雞采用三層階梯籠養，由專人飼養管理，16小時光照，定時飼喂，自由飲水。
1.4 預飼期(5天)
?預飼開始前一周，每天記錄各組雞產蛋率并進行雞只調整，力求各組雞產蛋率保持一致，無明顯差異，轉入預飼期，預飼期內，為減少雞只換料應激，在原日糧的基礎上逐漸更換改試驗料，第一天以試驗料20%+原日糧80%混勻飼喂，到第五天全部改吃試驗料。
1.5 試驗期(30天)
?預飼期結束即轉入試驗期，各組試驗雞飼喂相應日糧，各組試驗日糧見表1。
1.5.1 臨床觀察試驗期內每天觀察各組雞的精神、羽毛、糞便情況，如有雞只死亡，及時解剖觀察病理變化。
表1 各組日糧組成(%)與營養含量
原料 試驗1組 試驗2組 試驗3組 試驗4組
玉米 57.2 59.4 57.0 54.0
小麥麩 5.0 - - -
黃豆粕 20.5 12.5 11.0 13.6
棉籽粕 - 3.5 5.0 9.0
菜籽粕 - 2.0 2.7 2.5
葵餅 - 3.0 4.0 2.0
玉米蛋白粉 - 3.0 5.0 5.0
進口魚粉 6.4 5.0 2.5 -
羽毛粉 - 0.5 1.0 1.0
顆粒石粉 4.3 4.3 4.3 4.4
貝殼粉 4.0 4.0 4.0 3.8
磷酸氫鈣 1.24 1.46 1.8 2.2
食鹽 0.25 0.25 0.25 0.32
L賴氨酸.鹽酸 - 0.07 0.18 0.24
DL蛋氨酸 0.09 0.1 0.1 0.12
蛋雞料精 1.0 1.0 1.0 1.0
黃豆油 - - 0.5 1.2
FeSO4.H2O - - - 0.01
營養水平
代謝能(%) 11.09 11.09 11.09 11.09
粗蛋白(%) 17.122 17.319 17.435 17.732
可消化蛋白(%) 14.965 14.969 14.961 14.958
賴氨酸(%) 0.938 0.856 0.848 0.868
真可消化蛋氨酸(%) 0.8 0.719 0.716 0.720
蛋氨酸(%) 0.466 0.484 0.469 0.459
真可消化蛋氨酸(%) 0.339 0.337 1.341 0.333
蛋氨酸+胱氨酸 0.739 0.811 0.814 0.829
Ca(%) 3.74 3.73 3.72 3.73
有效P(%) 0.47 0.47 0.47 0.47
飼料成本(元/kg) 1.948 1.760 1.704 1.725
1.5.2 生產性能記錄試驗過程中，每天撿蛋一次并記錄各組雞的產蛋數總蛋重、軟(破)殼蛋數、飼料消耗量，試驗結束時進行統計分析。
2.結果與討論
2.1 臨床觀察結果
?各組雞在試驗期內采食、飲水、糞便及精神羽毛狀況均正常，試驗期內無雞只死亡。
2.2 生產性能觀察結果?各組生產性能觀察結果見表2。
表2 四種不同日糧飼喂效果及經濟成本比較
生產性能
一組 二組 三組 四組
只.日采食量(g) 100.4 105.1 107.2 113.6
平均產蛋率(%) 72.32 75.16 76.18 79.31
平均蛋重(g) 59.33 58.77 58.40 59.73
軟(破)殼蛋數(枚) 6 9 11 5
料/蛋 2.34 2.38 2.41 2.40
每公斤蛋飼料成本(元) 4.56 4.19 4.11 4.14
2.2.1 產蛋率產蛋率方差分析結果見表3由產蛋率指標及方差分析結果可以看出，以可消化氨基酸為基礎配制蛋雞日糧，在可消化氨基酸水平一致的情況下，魚粉用量減少，提高雜粕用量，對產蛋率無影響，如日糧配合得當，保證能量供給，還可取得比有魚粉日糧更高的產蛋率。
2.2.2 平均蛋重經方差分析統計，四個試驗組平均蛋重無顯著性差異，在正常情況下，平均蛋重與粗蛋白水平呈正相關，在本試驗中，一組到四組粗蛋白水平逐步提高，可消化蛋白水平相同，并未顯示平均蛋重的差異，可見真正影響平均蛋重的指標是可消化蛋白水平，粗蛋白水平提高對蛋重的影響是通過增加可消化蛋白水平來實現的。
表3 產蛋率方差分析結果
處理 平均產蛋率(%) Xi-72.32 Xi-75.16 Xi-76.18
第四組 79.31 6.99** 4.15 3.13
第三組 76.18 3.86 1.02
第二組 75.16 2.84
第一組 72.32
D0.05(3.188)=4.02?D0.01(3.188)=4.99
2.2.3 只.日采食料家禽一般因能而食，在自由采食的情況下，飼料能量水平越低采食量越大。在本試驗中，飼料能量水平相同(均為11.09MJ/kg·日，不考慮油脂的額外熱效應)，采食量與各組生產性能呈正相關。與諸多研究者得出的結果相同。
2.2.4 料/蛋由料/蛋指標可以看出，前三組使用魚粉，料/蛋指標隨魚粉用量減少而增加，說明就料/蛋指標而言，在飼料配方中氨基酸平衡的情況下適量使用魚粉可取得一定經濟效益。
2.2.5 軟(破)殼蛋數本試驗中，各組鈣、磷水平及比例相同，第四組(無魚粉組)軟(破)殼蛋數最少，可能與第四組采食量較大，食入的鈣、磷較多有關。
2.2.6 經濟效益分析由每一千克蛋所用飼料成本指標可作如下推算：100羽雞分別采食四組不同日糧，蛋價按6.8元/千克計算，不計其它成本，一到四組雞每天產蛋收入分別為：29.17、30.03、30.26、32.23元，所用飼料成本分別為：19.56、18.50、18.27、19.59元，每100羽雞每天收益分別為：9.61、11.53、11.19、12.63元。可見，用可消化氨基酸配制蛋雞日糧，降低魚粉、豆粕量可取得一定經濟效益。3結論?以可消化氨基酸為基礎配制日糧，可以較為精確地提供家禽所需要的各種氨基酸，滿足其生產需要；可充分利用廉價的消化率低的棉、菜、葵籽餅粕等原料，降低飼料成本；如日糧配合得當，可取得更加理想的經濟效益。
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