蛋白質是魚用配合飼料的主要營養指標，蛋白質水平的高低，直接影響著魚料的內在質量。魚類的種類不同，生長階段不同，其最適的蛋白質需求量也不同。蛋白質含量過高，不僅會造成飼料蛋白質資源的浪費，還會增加池塘水質管理的壓力。蛋白質含量過低，一方面會造成魚類生長緩慢、抗病力差，另一方面會耽誤生產時機。因此，掌握魚料的最適蛋白質水平對指導漁業生產大有好處。
１．鯉魚飼料。鯉魚是我省最常見的養殖魚類，鯉魚飼料占我省魚料總生產量的９０％以上。苗種階段飼料的最適蛋白質含量為４０％～４５％，魚種階段飼料的最適蛋白質含量為３５％～４０％，成魚階段飼料的最適蛋白質含量為３０％～３５％。
２．草魚飼料。隨著草魚免疫注射技術的推廣，草魚養殖在我省也逐漸被廣大養殖戶接受。草魚魚種階段飼料的最適蛋白質含量為３０％，成魚階段飼料的最適蛋白質含量為２２％～２５％。
３．團頭魴飼料。團頭魴又名武昌魚，其營養需求同草魚相近。魚種階段飼料的最適蛋白質含量為２５％～３０％，成魚階段飼料的最適蛋白質含量為２２％～２５％。４．羅非魚飼料。該魚為熱水性魚類，由于生長期較短，其生長全程飼料的最適蛋白質含量為３０％～３１％。５．虹鱒飼料。該魚為冷水性魚類。魚苗階段飼料的最適蛋白質含量為４５％，魚種階段飼料的最適蛋白質含量為４０％～４５％，成魚階段飼料的最適蛋白質含量為３０％～３５％。６．斑點叉尾魚回飼料。魚苗階段飼料的最適蛋白質含量為３５％～４０％，魚種階段飼料的最適蛋白質含量為３０％～３５％，成魚階段飼料的最適蛋白質含量為２８％～３５％。
