1、蛋白種類：

    如羽毛粉，蛋白質(zhì)含量在86%，但僅有25%是可消化的，相比之下豆粕中 的消化蛋白質(zhì)為90%。

    2、纖維水平：

    象干草、玉米秸桿、苜蓿草都有高含量的纖維，不可能提供很多的可利用蛋白質(zhì)。

    3、粉碎程度：

    使用沒粉碎好的飼料，會降低蛋白消化酶的作用表面積，而降低其蛋白消化率。

    4、加熱處理：

    在生產(chǎn)、加工中，長時間的加熱會降低蛋白質(zhì)的可消化率。

    5、蛋白酶抑制因子：

    如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子，這些成分降低了蛋白質(zhì)消化率。

    6、非蛋白氮NPN

    如尿素一類非蛋白氮，非反芻動物不能利用細(xì)菌來消化，因而它不能利用非蛋白氮。