( 一 ) 評定需要量的指標 迄今為止 , 評定家禽對維生素的需要量尚無一致的標準。目前多以家禽的生產成績為指標 , 以生化指數為指標少見。最常用的指標 , 對幼禽是生長率 , 對成年產蛋禽則是產蛋量和孵化率。但各維生素仍有它們自己的最敏感的反應指標 , 產蛋雞維生素的需要量判斷標識見表1 。通常以不同水平的維生素進行飼養實驗 , 根據所選指標的最佳效果確定需要量。我國結合 NRC 的資料制訂的產蛋雞和 NRC （ 1994 ）公布的產蛋禽維生素需要量見表2。
表1 產蛋雞維生素需要量的判斷指標 ( 引自 NRC （ 1994 ） )
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維生素種類 |
判斷指標 |
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維生素 A |
產蛋量、孵化率 |
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維生素 D |
產蛋量、蛋殼品質 |
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維生素 E |
孵化率 |
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維生素 K |
孵化率 |
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核黃素 |
產蛋量、孵化率和雛雞質量 |
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泛酸 |
產蛋量、孵化率和后代的生活力 |
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煙酸 |
產蛋量、孵化率 |
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維生素 B12 |
孵化率 |
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膽堿 |
產蛋量 |
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生物素 |
產蛋量 |
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葉酸 |
產蛋量、孵化率 |
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硫氨素 |
孵化率 |
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吡多醇 |
產蛋量、孵化率 |
表2 產蛋禽的維生素需要量
( 二）確定產蛋禽維生素需要應該考慮的因素
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維生素 |
產蛋雞 |
種雞 |
種火雞 |
北京鴨 |
日本鵪 |
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A （ IU/Kg ） D3 （ IU/Kg ） E （ mg/kg ） K （ mg/kg ） B1 （ mg/kg ） B2 （ mg/kg ） 泛酸（ mg/kg ） 尼克酸（ mg/kg ） B6 （ mg/kg ） 生物素（ mg/kg ） 膽堿（ mg/kg ） 葉酸（ mg/kg ） B12 （ mg/kg ） |
4000 500 5 0.5 0.8 2.2 2.2 10 3 0.10 500 0.25 0.003 |
4000 500 10 0.5 0.8 3.8 10 10 4.5 0.15 500 0.35 0.003 |
5000 1100 25 1 2 4 16 40 4 0.20 1000 1 0.003 |
4000 900 10 0.5 4 11 55 3 |
3300 900 25 1 2 4 15 20 3 0.15 1500 1 0.003 |
產蛋禽對維生素的需要量應該考慮以下因素。第一、現在公布的產蛋禽維生素需要量主要考慮的是不出現缺乏癥為條件，需要量偏低；第二、生產水平提高 , 目前產蛋所需的能量、蛋白質都比以往減少 , 這就意味著維生素需要增加 , 因營養物質在體內的代謝強度增強，許多維生素以輔酶或輔基的形式參與代謝調節；第三、飼養環境改變，高密度的工廠化養雞 , 導致動物常處于應激狀態 , 為了提高產蛋禽的抗應激能力，必須增加維生素的需要；第四、由于維生素 A 、 E 與免疫力有關 , 在飼糧中增加其用量可增加家禽的免疫力和抗病力。
二、水的需要
水對產蛋禽的產蛋率影響很大，飲水的供應非常重要，供水不足，導致產蛋率嚴重下降。家禽對于水的需要 , 一般認為料 : 水 =1:2 即可。實際生產中多采用不間斷供水（自由飲水） , 或間斷充足供水，可以完全保證供水量。但是水的質量對產蛋率有嚴重的影響。水中的亞硝酸鹽含量高，導致產蛋雞腹泄，產蛋率和孵化率下降；水里的病原微生物是產蛋禽疾病的重要傳染源，引起產蛋量下降。因此供給產蛋禽充足、清潔、衛生的飲水非常必要，而對水的數量要求反而較低。
