摘 要：用處于高溫環(huán)境下的192只34周齡新羅曼（New Lohmann）蛋雞為試驗(yàn)對(duì)象，研究玉米-小麥-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中添加 0，10，20，30，40和50mg/kg CTF預(yù)混劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋及其血象的影響。試驗(yàn)雞隨機(jī)分為6組，試驗(yàn)期52 d結(jié)果表明,與對(duì)照組相比，補(bǔ)鉻蛋雞產(chǎn)蛋率提高（P＞0.05），料蛋比（P＞0．05）降低，紅細(xì)胞（RBC）數(shù)量增多（P＞0．05），白細(xì)胞（WBC）中淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞的比例上升（P＞0．05）；異嗜性粒細(xì)胞比例下降（P＞0．05），異嗜性粒細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的比值（H/L）也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)（P＞0．05）。說(shuō)明鉻在一定程度上可提高高溫應(yīng)激蛋雞的生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能，具有緩解高溫應(yīng)激的作用。
關(guān)鍵詞： 鉻； 高溫應(yīng)激；蛋雞； 產(chǎn)蛋性能； 血象
中圖分類號(hào)： S831．5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)嗎：A 文章編號(hào)：0529-5130（2003）12-0010-03
鉻是動(dòng)物抗應(yīng)激所需的一種新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。補(bǔ)鉻可提高應(yīng)激畜禽的生產(chǎn)性能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力[1]。目前，家禽對(duì)鉻的需要量尚未確定。補(bǔ)鉻對(duì)自然熱應(yīng)激狀態(tài)下蛋雞的產(chǎn)蛋性能和血象的影響方面的研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)以蛋雞為對(duì)象，研究飼糧中添加鉻對(duì)自然熱應(yīng)激蛋雞產(chǎn)蛋性能及血象的影響，探討鉻緩解蛋雞熱應(yīng)激的效果。
1 材料與方法
1．1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)
將192只體重和生產(chǎn)性能相近的，健康的34周齡新羅曼蛋雞隨機(jī)分為6組，每組設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16只，分別飼于4個(gè)不銹鋼鍍塑蛋雞籠中，自由采食與飲水，平均每天光照約 16 h。飼養(yǎng)試驗(yàn)在蒙城華先飼料有限公司附屬蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。從2001年 7月10日至 8月 31日共 52 d，其中預(yù)試期7d。基礎(chǔ)飼糧為養(yǎng)殖場(chǎng)自配的玉米-小麥-豆粕型（實(shí)測(cè)含鉻量為3．150mg/kg），其組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。鉻源為GTF預(yù)混劑（中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所饋贈(zèng)，實(shí)測(cè)含鉻量為7.410mg/kg），試驗(yàn)飼糧分別在基礎(chǔ)飼糧中添加 0（對(duì)照組），10， 20， 30， 40和50mg/kg GTF預(yù)混劑。
表1 基礎(chǔ)飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平
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成分 |
% |
營(yíng)養(yǎng)水平 | |
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玉米 |
45.4 |
代謝能/MJ·-1② |
11.56 |
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小麥 |
14.0 |
粗蛋白質(zhì)/% |
15.37 |
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濃縮料① |
24.0 |
鈣/% |
4.37 |
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豆粕 |
6.0 |
磷/% |
0.50 |
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粉 |
5.5 |
|
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貝殼 |
2.5 |
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磷酸氫鈣 |
0.8 |
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鹽 |
0.36 |
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豆油 |
1.5 |
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注：①為蛋雞濃縮飼料-88（SLC-88），由滁州億萬(wàn)飼料科技有限公司提供。每千克含VA≥21 675U， VD3≥5 950U， VE≥51.OU， Vk3≥3.8mg， VB2≥8.5mg，煙≥66.3 mg，泛酸23.8 mg，葉酸≥1.0mg，Mn≥194 mg，Fe≥189mg，Zn≥144 mg，Cu≥13.5mg，Se（0.59-1.0 mg）。②表中代謝能值為計(jì)算值。
1.2測(cè)樣品的采集及分析
飼養(yǎng)試驗(yàn)期內(nèi)每天8:00、14:00和20:00各記錄一次雞舍內(nèi)溫度，計(jì)算出試驗(yàn)期間日平均溫度。試驗(yàn)期內(nèi)日最高溫度為35．5℃，最低溫度為26.0℃，日平均溫度為29.8℃，蛋雞處于自然熱應(yīng)激狀態(tài)。
每天觀察各組蛋雞的健康和采食情況，記錄產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)，統(tǒng)計(jì)出各重復(fù)組的平均蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)和總蛋重，每周末以重復(fù)單位統(tǒng)計(jì)耗料量。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組取6只雞，每個(gè)重復(fù)3只雞，禁食一夜宰殺，頸靜脈采血，一方面制作血涂片用于白細(xì)胞分類記數(shù)，另一方面EDTA抗凝用于紅細(xì)胞和白細(xì)胞記數(shù)。
1．3數(shù)字統(tǒng)計(jì)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS 10．0軟件進(jìn)行方差分析并進(jìn)行Dun-can氏多重比較。
2 結(jié)果與分析
2．1 飼糧中添加鉻對(duì)熱應(yīng)激蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響
從表2可見(jiàn)，添加不同水平的鉻對(duì)熱應(yīng)激蛋雞的產(chǎn)蛋率。料蛋比和平均蛋重的影響程度不同。所有試驗(yàn)組蛋雞的產(chǎn)蛋率均高于對(duì)照組（P＞0．05），其中第3組最高；料蛋比均低于對(duì)照組（P＞0．05），以第5組最低；除第5組外其他組的平均蛋重均低于對(duì)照組。
家禽最適氣溫為18-26℃，當(dāng)氣溫高于上限時(shí)呈現(xiàn)效應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下降。許多研究結(jié)果顯示，畜禽在各種應(yīng)激環(huán)境下補(bǔ)鉻對(duì)生產(chǎn)性能有一定的改善作用，主要是鉻促進(jìn)了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在畜禽體內(nèi)的消化和吸收[2]。 SAHIN等報(bào)道，羅絲褐殼蛋雞低溫下補(bǔ)鉻，產(chǎn)蛋率及飼料轉(zhuǎn)化率提高[3]。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，補(bǔ)鉻可提高自然熱應(yīng)激蛋雞的產(chǎn)蛋率、降低料蛋比。但李素芬等通過(guò)在北京紅商品蛋雞飼糧中添加毗峻波酸鉻發(fā)現(xiàn)，鉻可提高其平均蛋重和飼料轉(zhuǎn)化率，但降低了產(chǎn)蛋率[4]。這可能是由于蛋雞品種、試驗(yàn)期、飼養(yǎng)條件和蛋雞所遭受的熱應(yīng)激程度不同所致。
表2 補(bǔ)鉻對(duì)熱應(yīng)激蛋雞生產(chǎn)性能的影響
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組別 |
鉻水平mg•kg-1 |
耗料量/kg |
產(chǎn)蛋率/kg |
平均蛋重/g |
料蛋比 |
|
對(duì)照組 |
0 |
60.87±1.98 |
81.85±0.78 |
56.80±1.27 |
2.09±0.01 |
|
試1 |
10 |
61.10±0.42 |
81.97±1.04 |
56.75±0.92 |
2.06±0.01 |
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試2 |
20 |
62.15±0.80 |
82.40±3.39 |
55.85±0.35 |
20.6±0.01 |
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試3 |
30 |
60.65±0.71 |
84.90±1.84 |
55.95±0.64 |
2.07±0.01 |
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試4 |
40 |
59.60±1.27 |
83.75±0.50 |
55.45±0.92 |
2.04±0.01 |
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試5 |
50 |
61.03±0.78 |
83.30±1.70 |
57.75±0.07 |
2.03±0.01 |
2．2 飼糧中添加鉻對(duì)熱應(yīng)激蛋雞血家的影響
2．2．1 對(duì)紅細(xì)胞的影響
圖1表明，熱應(yīng)激蛋雞飼糧中添加不同水平的鉻對(duì)其血液中紅細(xì)胞（RBC）數(shù)量的影響是不同的。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，各試驗(yàn)組雞的RBC數(shù)量均高于對(duì)照組（P＞0.05），以第2組（添加 20mg/kg鉻）RBC平均值最大，各試驗(yàn)組之間雞的 RBC數(shù)量差異不顯著（P＞0．05）。
高溫下家禽血液含水量增多，血細(xì)胞壓積顯著降低，其主要原因可能與機(jī)體動(dòng)員血管外溶進(jìn)入血液循環(huán)有關(guān)。血液的稀釋導(dǎo)致了紅細(xì)胞（RBC）數(shù)量在單位體積血液中的減少，血液中血紅蛋白量降低[5]。補(bǔ)鉻促進(jìn)了蛋雞體內(nèi)血紅蛋白的合成，增加了熱應(yīng)激蛋雞血液中RBC的數(shù)量。
2.2.2 對(duì)白細(xì)胞的影響
由表3可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，各補(bǔ)鉻組白細(xì)胞總數(shù)呈現(xiàn)不同的變化趨勢(shì)。試驗(yàn)4組、5組白細(xì)胞總數(shù)增多（P＞O．05），試驗(yàn)1組、2組和3組白細(xì)胞總數(shù)減少（P＜0．01）。說(shuō)明不同鉻水平對(duì)熱應(yīng)激蛋雞血液中白細(xì)胞總數(shù)的影響是不同的，以第4組白細(xì)胞總數(shù)最多，第1組白細(xì)胞總數(shù)最少。從白細(xì)胞的類型來(lái)看，補(bǔ)鉻對(duì)熱應(yīng)激蛋雞白細(xì)胞類型的影響不顯著（P＞0．05）。其中異嗜性粒細(xì)胞百分比降低（P＞0．05）；淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞的百分比均上升（P＞0．05）；異嗜性粒細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的比值降低（P＞0．05）。
家禽對(duì)熱應(yīng)激的反應(yīng)包括機(jī)體對(duì)濕熱環(huán)境的濕熱特性作出的特異性反應(yīng)和機(jī)體對(duì)應(yīng)激源產(chǎn)生的非特異性反應(yīng)[5]。在家禽的白細(xì)胞中，異嗜性粒細(xì)胞和單核細(xì)胞具有非特異性防御和保護(hù)作用，淋巴細(xì)胞主要參加機(jī)體的特異性反應(yīng)，嗜酸性粒細(xì)胞和嗜磁性粒細(xì)胞參與機(jī)體的過(guò)敏反應(yīng)[6]。當(dāng)熱應(yīng)激時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，皮質(zhì)酮大量分泌，降低免疫系統(tǒng)功能[7]，引起淋巴組織和器官的萎縮，抑制細(xì)胞免疫，導(dǎo)致淋巴細(xì)胞的減少[5]，而大量的皮質(zhì)醇則動(dòng)員和加強(qiáng)骨髓貯存庫(kù)和小血管邊緣地中的異嗜性粒細(xì)胞不斷地進(jìn)入血循環(huán)，使血液中異嗜性粒細(xì)胞增加[8]。因此，異嗜性粒細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的比值升高。據(jù)報(bào)道，補(bǔ)鉻可提高斷奶仔豬的體液免疫功能以及應(yīng)激牛的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，加強(qiáng)外周淋巴細(xì)胞的增殖，提高熱應(yīng)激蛋雞的T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和對(duì)牛血清白蛋白的抗體效價(jià)［4］。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，熱應(yīng)激狀態(tài)蛋雞補(bǔ)鉻可提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。
表3鉻對(duì)效應(yīng)激蛋雞白細(xì)胞的影響
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組別 鉻水平 嗜性粒細(xì)胞 嗜酸性粒細(xì)胞 嗜堿性粒細(xì)胞 淋巴細(xì)胞 單核細(xì)胞 異嗜性粒細(xì)胞 白細(xì)胞總數(shù) mg/•kg-1 /103•µL-1 /103•µL-1 /103•µL-1 /% /% /淋巴細(xì)胞 /103•µL-1 | ||||||||
|
對(duì)照組 |
0 |
68.0±3.28 |
1.50±0.34 |
1.49±0.23 |
28.67±3.54 |
2.50±0.72 |
2.70±0.55 |
45.2±3.56Aa |
|
試1 |
10 |
56.2±2.97 |
1.60±0.40 |
1.83±0.31 |
37.40±2.42 |
3.40±0.93 |
1.55±0.20 |
24.4±2.50Bc |
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試2 |
20 |
57.6±4.88 |
1.33±0.56 |
1.83±0.40 |
36.17±2.88 |
3.50±1.43 |
1.68±0.21 |
29.1±2.61Bc |
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試3 |
30 |
63.3±3.93 |
2.83±0.95 |
1.33±0.80 |
29.17±3.20 |
3.17±1.08 |
2.37±0.38 |
39.9±3.11Bb |
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試4 |
40 |
62.8±4.22 |
1.83±0.60 |
2.00±0.73 |
30.33±4.10 |
3.17±0.79 |
2.38±0.46 |
51.754.41Aa |
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試5 |
50 |
60.1±6.41 |
1.17±0.48 |
0.50±0.34 |
31.33±5.38 |
3.67±0.76 |
2.59±0.85 |
47.9±4.04Aa |
注：表中同列肩標(biāo)小寫(xiě)字母不同表示差異顯著（P＜0．05），大寫(xiě)字母不同表示差異極顯著（P＜0．01）。
3 結(jié)論
熱應(yīng)激蛋雞飼糧中添加鉻能提高產(chǎn)蛋率（P＞0．05）、降低料蛋比（P＞0．05）。熱應(yīng)激蛋雞飼糧中添加鉻使血液中紅細(xì)胞增多（P＞0．05）；白細(xì)胞中淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞百分比增加（P＞O．05）、異嗜性粒細(xì)胞百分比及異嗜性粒細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的比值降低（P＞O．05）。說(shuō)明鉻可緩解熱應(yīng)激蛋雞的非特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。
