新華網北京４月３日電 據西班牙《數碼報》日前報道，美國賓夕法尼亞大學的一項研究表明，給奶牛喝電解水（即經過電解的抗氧化中性水）可增加奶牛產奶量，并提高牛奶中的脂肪含量。 研究人員將一群奶牛分為兩組，給其中一組喝電解水，另一組則喝普通水。在為期１２周的實驗結束后，第一組奶牛的產奶量有了明顯的提高，牛奶中的脂肪含量也有所上升，而尿素氮含量則有所下降。 研究人員指出，電解過程有利于促進飲用水的酸堿平衡，提高水的抗氧化性。對參與實驗的兩組奶牛的血液進行檢驗后發現，喝電解水的奶牛血液中的酸堿平衡度要高一些。 科學家認為，喝了電解水的奶牛的瘤胃（反芻動物的前胃）蠕動更活躍，效率更高，這也可以解釋為何產出的牛奶中脂肪含量會有所提高。