蛋白質是一切生命的基礎，也是構成豬體的主要成分。根據研究測定，豬體內所含的蛋白質為15%，它是構成豬體肌肉、骨骼、神經、結締組織、皮膚、血液等一切組織和細胞的基本原料，是皮、毛、肉、乳、骨、蹄等的主要成分，也是豬體內組成酶類、激素、色素、抗體等生物活性物質的重要原料。當日糧中缺乏蛋白質時，母豬易發生性周期不正常、不易懷孕、產子少、易流產、生弱胎、死胎和怪胎，影響泌乳量和奶的品質的狀況；種公豬則性欲降低，精液和精子數量減少，精液品質下降，甚至失去配種能力；子豬則生長緩漫或停滯，抵抗力降低，發生水腫病，甚至最后死亡。因此，在養豬生產過程中供給其必要的蛋白質是非常重要的。 那么，飼喂豬是否蛋白質飼料越多越好呢？當然不是。從經濟角度上來說，凡含蛋白質多的飼料（如豆餅、骨肉粉、血粉、魚粉等）一般價值都較高，多喂了就會增加飼養成本，造成浪費；從生理角度上看，飼喂過多的蛋白質飼料，將會加重肝臟分解（脫氨作用）的負擔和危害腎臟的正常排泄機能，甚至會造成豬機體的氨中毒現象。因此，豬日糧中蛋白質過少或過多均有不良影響，我們必須根據豬的生長階段和生產水平供給適量的蛋白質，這點是非常重要的。那么，在豬的日糧中供給多少蛋白質合適呢？一般說來，豬年齡越小，單位體重所需要的蛋白質就越多；相反，豬的年齡越大，單位體重所需要的蛋白質就越少，這是豬對蛋白質需要的一般營養規律。我們應當掌握這個規律，運用到養豬生產實踐中去，以最低的飼養成本換來最高的經濟效益。為此，筆者把各階段年齡及類別的豬所需要蛋白質的量介紹如下： 哺乳子豬(5千克~10千克),蛋白質飼料占日糧干物的22%~26%；斷乳子豬（10千克~20千克），蛋白質飼料占日糧干物質的20%~22%；小克郎豬（20千克~35千克），蛋白質飼料占日糧干物質的18%~20%；大克郎豬（35千克~60千克），蛋白質飼料占日糧干物質的16%~18%；育肥豬（60千克~100千克），蛋白質飼料占日糧干物質的12%~15%；種公豬（配種用），蛋白質飼料占日糧干物質的15%~16%；母豬（空懷期），蛋白質飼料占日糧干物質的12%~14%；母豬（懷孕期），蛋白質飼料占日糧干物質的13%~15%；母豬（哺乳期），蛋白質飼料占日糧干物質的14%~16%。