摘要：試驗用88頭平均體重為16Kg左右英系大白豬×比利時皮特蘭雜交豬，隨機分為兩組，研究復合氨基酸與市售預混料作為飼料添加劑對生長育肥豬生產性能的影響。結果表明：日糧中添加1%的復合氨基酸比添加等量的預混料使生長育肥豬全期增重提高了8.5%。飼料轉化率提高了9.7%，差異顯著（P＜0.05），獲得了良好的經濟效益。 關鍵詞：復合型氨基酸 生長育肥豬 氨基酸平衡 氨基酸螯合型微量元素 近幾年隨著我國養殖業的高速發展，動物性蛋白質飼料日益緊張，再加上養殖戶們片面地追求豬的生產性能，使用了高銅、砷制劑、瘦肉精等飼料添加劑,造成了豬病理性皮膚發紅,糞色度黑，從而飼養效果差，中毒事件屢屢發生,使養殖戶遭受重大的經濟損失，而且浪費資源，污染環境，與國與民危害極大。 為了解決這些問題，使養殖戶能夠進行綠色養殖，提高飼養效果，降低飼養成本，增加養殖收入，我所科研人員結合我國養豬業飼糧低營養，生豬育成期長，飼料報酬低，生產成本高等特點，從1986年來就開始了以天然蛋白為原料提取氨基酸的研究，成功地研制開發出了飼用復合型氨基酸螯合鹽，并榮獲了 1992年山東省科技進步三等獎。近幾年來我們通過對生產工藝的改進，使之在飼料中的添加量比原來降低了3-5倍，填補了國內空白。復合型氨基酸含有豬只所需的各種必需氨基酸、B族維生素、未知生長因子（UGF）、有機硒，并添加了一定比例的氨基酸螯合型微量元素，是一種綠色純天然動物復合型營養添加劑。 本試驗旨在驗證復合氨基酸和市售1%的預混料在育肥豬生產性能上的飼喂效果。 1材料與方法 1．1試驗材料 動物復合型氨基酸，其商品名稱為“豬寶-18MAA”，由山東省星光農業科學研究所提供。 1．2試驗豬 試驗選用16Kg左右的英系大白豬×比利時皮特蘭雜交豬88頭，隨機分為2組，第1組44頭為試驗組，第2組44頭為對照組。試驗時間：2001年12月1日至2002年3月15日，共計105天。試驗地點：山東聊城東昌府堂邑鎮劉莊村“施格”種豬養殖基地。 1．3使用方法 基礎日糧相同，試驗組中加1%的復合型氨基酸，替代配合飼料中的全部氨基酸和微量元素，而對照組采用1%的市售預混料。 1．4日糧組成及營養水平 試驗中日糧配方及營養水平見表1 表1 日糧組成及營養水平 日糧組成% 玉米 麥麩 豆餅 玉米秸 鹽 骨粉 石粉 豬寶 預混料* 試驗組 64 10 17 5.2 0.3 1.5 1.0 1.0 對照組 64 10 17 5.2 0.3 1.5 1.0 1.0 消化能（MJ/Kg） 13.60 粗蛋白（%） 12.47 鈣(%) 0.93 磷(%) 0.61 預混料*市售預混料 1．5飼料管理 均采用粉劑飼料，自由飲水，日清掃欄舍兩次（上下午各一次），防疫注射照常。其它按常規管理，隨時觀察其生長情況。 1．6測定指標 試驗組和對照組在試驗開始、前期及結束時，于早飼前空腹稱重，并分期記錄每組的飼料消耗量，最后計算試驗期間的總耗料量、平均增重、料肉比及經濟效益，并進行統計學顯著性檢驗。 2試驗結果與討論 2．1兩組試驗豬的生長表現及飼料成本見表2 表2 試豬生長表現及增重飼料成本 項目 飼喂頭數 平 均始 重（Kg） 前期育肥30天 后期育肥75天 全程105天 頭均增 重（Kg） 每頭耗 料（Kg） 平均料肉 比 頭均增 重（Kg） 每頭耗 料（Kg） 平均料肉 比 頭均增 重（Kg） 每天耗 料（Kg） 平均料肉 比 飼料單 價（元/Kg） 試驗組 44 16.0 13.05 24.66 1.89：1 68.30 172.1 2.52：1 81.65 196.7 2.41：1 1.06 對照組 44 16.7 11.36 25.78 2.27：1 63.36 173.5 2.74：1 74.72 199.2 2.67：1 1.24 1．2分析討論 2.2.1增重 各期增重試驗組均比對照組高，其中育肥前期分別為13.05Kg 和11.36Kg，試驗組比對照組平均增重高12.95%；育肥后期分別為68.30Kg和63.36Kg，試驗組比對照組平均高7%；全程分別為81.65Kg和74.72Kg，試驗組比對照組平均高8.5%。 2.2.2飼料利用率 從表2可見，在飼料轉化率即料肉比方面，試驗組與對照組的料肉比在育肥前期分別為1.89和2.27；育肥后期分別為2.52和2.74。全程下來分別為 2.41和2.67，改善幅度達9.7%，差異顯著（P＜0.05），可見復合型氨基酸顯示出明顯的優越性。 2.2.3經濟效益 從表2可知，豬只每增重1Kg，試驗組比對照組節省飼料0.26Kg，飼料成本下降0.18元/Kg，每頭豬育成期后節省成本35.00元左右。 為什么采用復合型氨基酸添加劑會有這么好的效果呢？這是因為：1.天然植物蛋白所含氨基酸不可能達到理想的平衡，動物所需必需氨基酸的質與量很難平衡，不平衡就很難平衡地合成動物體所需的蛋白質，對目前以植物蛋白為主的飼糧，復合型氨基酸富含十八種氨基酸，具有良好的氨基酸平衡效果；2.金屬螯合物微量元素的特有分子結構與動物體同源，使其生物利用率明顯高于無機微量元素；3.氨基酸微量元素螯合物穩定常數適中（lgK≈7），具有良好的生物化學穩定性，抑制了礦物質之間的相互影響；4.氨基酸螯合物是一種最接近生物體的鹽的存在形式，在機體環境條件下溶解性好，可借助肽或氨基酸的吸收途徑吸收，故其具有吸收快的作用；5.有機微量元素硒接近于酶的天然形態，具有提高谷胱苷肽過氧化酶GPX活性中心和預防細胞膜氧化的重要作用，其在動物體內由蛋氨酸轉變為半胱氨酸過程中也起著關鍵作用，可加強動物的免疫能力。 3小結 本試驗是依據豬在不同生長階段所需營養的準確量和豬的生理特性而設計的。試驗表明在低營養的日糧中使用復合型氨基酸，可將飼料配制成營養齊全平衡高效的配合料。試驗組與對照組相比，每頭豬平均日增重840 g。全程下來，試驗組比對照組增重了8.5%，料肉比降低了9.7%，而且降低飼料成本0.18元/Kg。 試驗表明：復合型氨基酸添加氨基酸螯合型微量元素后，作為一種綠色純天然動物復合型營養添加劑，能夠明顯平衡飼糧中的氨基酸，增強動物微量元素及維生素的生物學效價，有效地提高了飼料的利用率，降低飼料成本，給養豬戶們帶來明顯的經濟效益。 本成果的研制成功及實施于生產，為我國飼料工業微量元素添加劑從無機鹽形式發展到氨基酸螯合物形式開辟了一條簡單、高效的工業化途徑。