眾所周知，適當提高日糧賴氨酸水平可顯著改善肉仔雞的增重和飼料轉化率。近年來的研究發現，日糧賴氨酸水平影響肉仔雞胴體品質，而胸肉和腹脂是肉仔雞重要的胴體性狀。研究發現適當提高肉仔雞日糧賴氨酸可以獲取更大的胸肉產量低腹脂沉積。日糧賴氨酸對機體免疫功能也有影響，這使得賴氨酸在改善日增重和飼料轉化效率之外，又增加了新的商業價值。

     2 肉仔雞賴氨酸的需要

     賴氨酸是家禽玉米-豆粕型日糧的第二限制性的必需氨基酸，同時又是理想蛋白質模式的參比氨基酸。確定了賴氨酸的需要量便可以確定其它氨基酸的需要量。有關賴氨酸需要量的研究很多，其合理的供給對快速生長的肉仔雞尤為重要。賴氨酸需要量的估測值不僅受日糧、環境、遺傳背景及動物狀態等因素的影響，而且還受到衡量指標及估測數學模型的影響。

     3 影響肉仔雞賴氨酸需要量的因素

     3.1 動物因素

     （1）品系與性別

     動物的遺傳基因決定著動物的生長發育，不同類型、品種和品系家禽的遺傳特性不同，其生長速度、體格大小、胴體組成、產蛋性能以及消化生理不同。因而不同家禽品種品系的氨基酸需要量也不同。雌雄家禽對氨基酸的需要量也有所不同。Han和Baker（1993）報道，達到最大生產性能時雄雞賴氨酸需要量比雌雞高。大量研究表明，公母雞的蛋白沉積力不同，公雞要大于母雞，所以在實際飼養中，雌雄混養很難達到最大生產效益。快速生長品種的蛋白質沉積率比慢速生長品種高，因此要求日糧中給予更多的賴氨酸。

     （2）日齡

     家禽的年齡和體重不同，對氨基酸的需要量也不同。總的趨勢是當用日糧百分含量表示需要量時氨基酸需要量隨年齡和體重的增長而下降；但當用g/只/d表示時，則隨年齡和體重的增長而增加，也就是相對需要量下降，絕對需要量增加。

     3.2 營養因素

     （1）日糧能量濃度

     日糧能量是確定其它大多數營養素的基礎（NRC，1994）。日糧能量濃度影響家禽的采食量。Hill等（1950）認為家禽以滿足其能量需要而確定采食量，因此為保證家禽一定能量攝入量下氨基酸和蛋白質的需要量，必須根據日糧能量濃度的不同而調整日糧蛋白質和氨基酸的濃度，對于快速生長的肉仔雞而言更是如此（NRC，1994）。

     （2）日糧蛋白質水平

     研究發現，動物對必需氨基酸的需要量與給定的日糧蛋白質水平二者之間呈同向變化關系（Lewis，1951）。有關日糧粗蛋白與賴氨酸的這種關系受到了人們特別的關注。Morris等（1987）采用日糧稀釋技術研究發現，當日糧粗蛋白在140-1808/kgCP范圍內變化時，滿足最大生產性能的賴氨酸需要量與粗蛋白水平呈線性關系，賴氨酸占日糧粗蛋白的比例約為54g/kgCP。近來有研究發現，對15-35日齡的肉仔雞，當日糧粗蛋白由20.5%提高至24.2%時，TSAA的需要量由0.86%增至不低y于0.96%，幾乎成正比增加。氨基酸與蛋白質的這種平衡關系，其實質是氨基酸之間的平衡關系，日糧必需氨基酸與粗蛋白之間并無確切的比例關系。Barbou等（1993）分析指出，第一限制性氨基酸的需要量更易受到第二限制性氨基酸的限制，而受蛋白質的影響要小一些。

     （3）環境因素

     環境溫度影響家禽的采食量，環境溫度越低采食量就越高，反之越少（NRC，1981）。高環境溫度不僅抑制家禽的采食量，而且會引起家禽復雜的代謝應激反應，這些生理和代謝上的變化通常導致生產性能減低以及胴體組成改變（Kubena等）這有可能導致營養再分配、顯著改變熱應激雞的營養需要。因此，在較熱的環境條件下，氨基酸的需要量應提高；在較冷的環境條件下，這些數值應下調，以與預期的采食量變化相協調，確保適宜的氨基酸日攝入量。