日本茨城縣畜產(chǎn)草地研究所研究人員找到一種提高豬肉脂肪含量的新方法。通過對豬飼料“稍做手腳”，適當(dāng)減少飼料中的賴氨酸含量，豬肉脂肪含量可以增長兩倍。
據(jù)日本《讀賣新聞》報道，為讓豬更快增肥，通常在它們長到70公斤至出欄時的120公斤這一階段，需要給它們喂最低含0.6%賴氨酸的飼料。研究人員設(shè)想通過調(diào)整這一期間投喂飼料中賴氨酸的含量，達(dá)到增加豬體內(nèi)脂肪含量的目的。他們給6頭豬投喂了含0.4%賴氨酸的飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與所吃飼料含0.6%以上賴氨酸的豬相比，這6頭豬的脂肪含量增長了近兩倍。
研究人員認(rèn)為，減少賴氨酸在飼料中的含量后，負(fù)責(zé)把葡萄糖吸入脂肪細(xì)胞的蛋白質(zhì)會變得更有“活力”，但這其中的具體機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。由于減少了賴氨酸在飼料中的含量，豬的出欄時間延長了2個星期左右。研究人員認(rèn)為，這一問題可以通過調(diào)整投食日期來解決。
