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生長(zhǎng)肥育豬蛋白質(zhì)氨基酸的需要

  作者: 來(lái)源: 日期:2010-10-14  
       NRC(1998) 是先確定維持及生長(zhǎng) ( 蛋白質(zhì)沉積 ) 的氨基酸模式,然后分別測(cè)得其可消化賴氨酸的需要,再根據(jù)各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量 ( 真可消化氨基酸 ) ,維持加生長(zhǎng)即為總的真可消化氨基酸的需要。例如每日維持需要真可消化賴氨酸:0.036 × BW0.75 ( 體重 kg)(g/ 日 ) 每日沉積蛋白質(zhì)( Pr ):
    Pr(g/ 日 )=(0.47666+0.02147BW-0.00023758BW2 +0.000000713BW3 ) × Mf(g/ 日 ) (無(wú)脂胴體日沉積瘦肉) /2.55
    PA 需真可消化賴氨酸: 0.12 × Pr( 日沉積蛋白質(zhì) )(g/ 日 )

    維持加生長(zhǎng)即為總的真可消化賴氨酸需要,然后根據(jù)表1的維持和蛋白質(zhì)沉積氨基酸模式就可分別推算出其它氨基酸的真可消化氨基酸需要,相加即為總的真可消化氨基酸需要。 NRC(1998) 標(biāo)準(zhǔn)也推薦有玉米 - 豆餅飼糧真可消化氨基酸、表觀可消化氨基酸及總氨基酸需要量 ( 飼糧的百分?jǐn)?shù) ) 相互轉(zhuǎn)化的公式。表2 是我國(guó)瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和 NRC 豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的生長(zhǎng)肥育豬幾種必需氨基酸的需要量。

表1 維持、蛋白質(zhì)沉積、泌乳和體組織蛋白質(zhì)氨基酸模式(占 Lys % )

氨基酸

維持

蛋白沉積

產(chǎn)奶

體組織

賴氨酸

100

100

100

100

精氨酸

-200

48

66

105

組氨酸

32

32

40

45

異亮氨酸

75

54

55

50

亮氨酸

70

102

115

109

蛋氨酸

28

27

26

27

蛋氨酸 + 胱氨酸

123

55

45

45

苯丙氨酸

50

60

55

60

苯丙氨酸 + 酪氨酸

121

93

112

103

蘇氨酸

151

60

58

58

色氨酸

26

18

18

10

纈氨酸

67

68

85

69

表2  生長(zhǎng)肥育豬粗蛋白質(zhì)( CP )和氨基酸的需要 (%)

生長(zhǎng)階段 (kg)

中國(guó)( 1987 )

NRC ( 1998 )

NRC ( 1988 )

10-20

20-60

60-90

5-10

10-20

20-50

50-80

80-120

10-20

20-50

50-110

粗蛋白質(zhì)

賴氨酸

蛋氨酸

蘇氨酸

異亮氨酸


色氨酸

19

0.78

0.51


0.51


0.55


-

16

0.75

0.38


0.45


0.41


-

14

0.63

0.32


0.38


0.34


-

23.7

1.35
(1.19)

0.76
(0.68)

0.86
(0.74)

0.73
(0.65)

0.24
(0.22)

20.9

115
(1.01)

0.65
(0.58)

0.74
(0.63)

0.63
(0.55)

0.21
(0.18)

18.0

1.02
(0.83)

0.54
(0.47)

0.61
(0.52)

0.51
(0.45)

0.17
(0.15)

15.5

0.80
(0.66)

0.44
(0.39)

0.51
(0.43)

0.42
(0.37)

0.14
(0.12)

13.2

0.60
(0.52)

0.35
(0.31)

0.41
(0.34)

0.33
(0.29)

0.11
(0.10)

18

0.96

0.48


0.56


0.53


0.14

 

15

0.75

0.41


0.48


0.46


0.12

 

13

0.60

0.34


0.40


0.38


0.10

 

* 括號(hào)內(nèi)回腸真可消化氨基酸。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)飼料含干物質(zhì) 88% , NRC 為 90% 。

    對(duì)于體重在 20kg 以下的, NRC(1998) 推薦的總賴氨酸需要 ( 占飼糧的 %) 的估計(jì)公式為:

    1.793-(0.0873 × W)+(0.00429 × W 2 )-(0.000089 × W3 )

    回腸真可消化氨基酸可用下式從總賴氨酸推算: ( 總賴氨酸需要 -0.0365)/1.0973

    各國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)、氨基酸需要的規(guī)定不盡相同,原因是各國(guó)用于研究蛋白質(zhì)、氨基酸需要的典型飼糧的不同以及實(shí)驗(yàn)條件和氨基酸分析測(cè)定的差異。由表2 可見(jiàn),我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)推薦的粗蛋白質(zhì)需要量一般比 NRC ( 1988 )標(biāo)準(zhǔn)高 5 %左右,而賴氨酸卻低 20 %左右;與 NRC ( 1998 )標(biāo)準(zhǔn)相比,粗蛋白質(zhì)需要低 10 % , 賴氨酸低 30 %左右。其原因是 NRC 基于較優(yōu)良的豬種,較理想的飼養(yǎng)條件和蛋白質(zhì)質(zhì)量較好的玉米-豆粕型飼糧。基于豬遺傳特性的改良和高瘦肉率, NRC 1998 年標(biāo)準(zhǔn)的粗蛋白質(zhì)和氨基酸水平比 1988 年標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)提高了一個(gè)檔次,即 1998 年標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)生長(zhǎng)階段的推薦量相當(dāng)于 1988 年標(biāo)準(zhǔn)的前一個(gè)階段。

    NRC ( 1998 )后備公母豬蛋白質(zhì)氨基酸的需要(每 kg 飼糧含量) , 體重在 20kg 前基本與生長(zhǎng)肥育豬相同; 20Kg 后小母豬比生長(zhǎng)肥育豬高 7% 左右 , 公豬約低 7% 左右,但日攝入量公母相同。我國(guó)只在肉脂型標(biāo)準(zhǔn)中列出了小型 ( 本地豬 ) 和大型 ( 雜交豬 ) 母豬蛋白質(zhì)、氨基酸需要 , 而且均較國(guó)外瘦肉型母豬低 , 主要原因是生長(zhǎng)速度和胴體瘦肉率比國(guó)外瘦肉型豬低。后備公母豬與生長(zhǎng)肥育豬最大不同是到一定時(shí)期要限制采食和增重,保證機(jī)體健壯而肥度適當(dāng)。

    在我國(guó) , 蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重不足 , 一些飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量也較差,宜及早采用可消化氨基酸體系。在生產(chǎn)實(shí)踐中,添加合成氨基酸 ( 賴氨酸、蛋氨酸 ) 時(shí) , 粗蛋白質(zhì)水平可降低 2-3% 。補(bǔ)充第一和第二限制性氨基酸是提高飼料蛋白質(zhì)和氨基酸利用率最有效的途徑。采用可消化氨基酸,使合成氨基酸的添加也將更準(zhǔn)確。目前能用于生產(chǎn)中添加的合成氨基酸有賴、蛋、色、蘇四種氨基酸,但蘇氨酸和色氨酸添加成本還較高,生產(chǎn)中一般少用。有鑒于此,一些國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)需要或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中 , 只列出了飼糧中最易缺乏的賴氨酸、蛋氨酸 ( 加胱氨酸 ) 、色氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸和精氨酸(家禽的需要量)。

 
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