日糧蛋白需要量的概念提出以后一直存在爭議，蛋白質(zhì)由氨基酸組成并且部分氨基酸為動物表現(xiàn)最佳生長和最佳性能所必需。除了10種必需氨基酸以外，禽類需要某些其他氨基酸來合成用于合成體蛋白的其他8種氨基酸?？紤]到降低完整蛋白質(zhì)的水平以保證足夠的必需和非必需氨基酸的供應(yīng)(CP)，人們在日糧中添加純氨基酸或者氨基酸前體的歷史已有50年?，F(xiàn)已公認(rèn)，個別必需氨基酸需要量是總的粗蛋白需求中的一項。增加總的粗蛋白水平而維持必需氨基酸的理想比率可促進(jìn)生長、飼料利用率和屠宰率(例如降低胴體脂肪)。本研究采用的已發(fā)布的數(shù)據(jù)表明：①不恰當(dāng)?shù)姆治龊喜⒑蟮臄?shù)據(jù)產(chǎn)生一系列問題；②絕大多數(shù)研究表明：增加蛋白質(zhì)水平，生長和飼料利用率之間存在正效應(yīng)；③生長快速的肉雞品系這種相關(guān)關(guān)系越強(qiáng)烈；④一些有代表性的研究也并沒有找到日糧蛋白水平變化的情況下粗蛋白的需要量這一突破點。不管是稱作“粗蛋白水平”或“必需+非必需脂肪酸”，目前都沒有明確的需要量，只有在接近最大值部分有一條平滑的曲線，依次是生長情況、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率和胴體脂肪。結(jié)果：關(guān)于必需氨基酸和非必需氨基酸的添加水平取決于投入產(chǎn)出的關(guān)系和成本。

    關(guān)鍵詞：肉雞；氨基酸；粗蛋白；需要；模型

    譯者/劉 冰 校者/霍艷軍

    譯自/J APPL POULT RES 2009,18:477～486.

    原文作者/G.M.Pesti