目前許多研究表明，維生素A可明顯進步雞的免疫功能。維生素A可直接作用于B細胞，加強機體可溶性或顆粒性抗原產生的體液免疫功能，參與和促進抗體的合成，促進淋巴細胞轉化，刺激白細胞介素和干擾素的分泌，誘導淋巴細胞增殖，促進吞噬細胞處理抗原和輔助性T細胞的成熟，加強機體的細胞免疫功能。某些傳染性疾病如球蟲病、蠕蟲病等可降低維生素A原在體內轉化成維生素A，從而導致維生素A缺乏。維生素A缺乏或不足時，雞合成抗體的能力削弱，血液淋巴細胞的數目減少，法氏囊和胸腺的重量減輕。日糧添加維生素A進步雞合成抗體的能力。日糧添加4000IU／kg維生素A，血清抗體滴度為添加1000IU／kg時的2～5倍。日糧添加2μg／g維生素A，雞血清IgG、IgM和IgA的含量和對新城疫病毒的抗體效價均明顯高于不添加維生素A(Catherine，1989)。添加維生素A可進步雞對新城疫和馬立克疫苗及大腸桿菌的免疫反應，減少死亡率。給雞飼喂維生素A缺乏和充足的日糧一并感染新城疫病毒和大腸桿菌，結果顯示，日糧維生素A充足，雞合成抗體的能力和淋巴細胞增值反應加強，對新城疫病毒和大腸桿菌的發病率和死亡率都明顯降低(Friedman，1991)。Sklan(1994)在肉雞日糧中添加0～13.2μg／g不同水平維生素A，隨著日糧維生素A水平的增加，血清抗體滴度和T淋巴細胞轉化率逐漸升高，在6.66μg／g維生素A水平時到達最大，超過6.66μg／g時抗體滴度和淋巴細胞轉化率開始降低。表明雞處于最高免疫力時日糧維生素A的水平比NRC(1994)的推薦量0.52μg／g(1500IU／kg)要高出十幾倍，但過量添加維生素A會抑制免疫力。因此，雞日糧維生素A的水平進步到比營養標準的添加量更高的水平，可使雞獲得較高的免疫力。