1瘤胃酸中毒類型

　　瘤胃酸中毒可分為急性瘤胃酸中毒和亞急性瘤胃酸中毒（SARA）。動物采食過多的可發(fā)酵碳水化合物導致乳酸濃度迅速升高，瘤胃pH迅速降低（Owens等，1998），當瘤胃pH降到5.0以下即出現急性瘤胃酸中毒（Radostits等，1994）。SARA是瘤胃pH值降低到5.5-5.0，處于急性和慢性酸中毒之間（Garrett等，1999）。Oetzel（1999）認為，患SARA的動物瘤胃pH的降低是由揮發(fā)性脂肪酸（VFA）堆積造成，與乳酸堆積無關。

　　2預防SARA的營養(yǎng)措施

　　2.1提高動物的緩沖能力

　　瘤胃的緩沖作用可分為內源緩沖作用以及日糧緩沖作用。通過合理的配制日糧，可以提高動物的緩沖能力，預防SARA。日糧纖維水平影響緩沖能力。日糧中性洗滌纖維（NDF）含量與瘤胃填充作用正相關，與日糧能量濃度負相關，在配制日糧時應考慮NDF占全混合日糧的百分比。瘤胃對不同纖維的發(fā)酵特性不同，且纖維自身的物理特性也影響纖維發(fā)酵，因此不能單考慮日糧纖維水平。NRC（1996）和Pitt等（1996）推薦采用有效NDF（eNDF）。而Mertens（1997）認為，動物代謝以及乳脂成分與NDF無關，推薦使用物理有效NDF（peNDF），其主要與纖維長度有關，可通過咀嚼行為來測定peNDF。NRC（2001）推薦采用來自粗飼料的最低NDF。調控日糧纖維含量及來自粗飼料的纖維量的方法已有報道。反芻動物對纖維的需要量受日糧中各成分之間的互作效應以及飼喂方法和飼料加工方法等的影響。青貯玉米是反芻動物中常用的粗飼料。然而，飼喂大量青貯玉米比飼喂干草大大增加了患SARA的可能性。青貯玉米纖維消化率隨遺傳特性（Oba和Allen，2000、1999）或生長、收獲期的不同而變化（Bal等，1997）。

　　另外一種評定飼糧緩沖能力的方法是用賓西法尼亞粗飼料測定篩測定動物實際采食的全混合日糧中粗飼料長度（Oetzel，2001）。日糧中粗飼料粒度小于0.07cm時，會增加動物患SARA的幾率（Nocek等，2002），特別是當此類日糧中纖維含量低于需要量時，患SARA的風險更大（Grant等，1990）。Beauchemin等（1994）報道，增加日糧中纖維含量可以抵消粗飼料長度短所帶來的副作用。但當日糧中含有大量長度大于0.15cm的粗飼料時也容易引發(fā)SARA，主要是由于反芻動物挑食造成的。

　　2.2控制可發(fā)酵碳水化合物的采食量

　　過量采食可在瘤胃內迅速發(fā)酵的碳水化合物是造成瘤胃酸中毒的最主要原因之一。通常可發(fā)酵碳水化合物飼喂過量時的癥狀與飼喂過量纖維的癥狀非常相似，均為降低干物質采食量和乳產量。兩者之間的區(qū)別在于，飼喂過量可發(fā)酵碳水化合物影響到動物長期的健康，而過量粗飼料僅影響動物的生產性能并不影響動物健康。

　　預防瘤胃酸中毒應控制日糧中非纖維碳水化合物（NFC）的含量和種類。日糧中的NFC包括有機酸、糖、淀粉以及可溶性纖維。Hoover和Miller（1995）認為，當NFC的主要成分為糖類和淀粉時，應將其含量控制在35%-40%；當主要成分為其他時，可控制在40%-50%。Hall（1999）提出，在滿足有效纖維需要量時，NFC以干物質為基礎的最佳組成是：糖類含量為0.5%，可溶性纖維為10%，淀粉為20%。

　　不同加工處理方法影響日糧中碳水化合物的發(fā)酵程度及發(fā)酵速率，也影響日糧最佳NFC含量。由于受到谷物類型及加工方法的影響，淀粉降解率可在0.3-1.0范圍內變化（Owens等，1997）。Krause和Combs（2003）報道，用干碾高濕玉米代替日糧中破碎玉米可降低瘤胃pH。提高日糧中加工處理后大麥的含量，線性降低瘤胃平均pH（Yang等，2000）。研究表明，肉牛飼喂可迅速發(fā)酵碳水化合物大麥或蒸汽壓片谷物時，均可提高動物患SARA的風險（Reinhardt等，1997；Elam，1976）。但總的來說，日糧總可發(fā)酵碳水化合物采食量對動物的影響最大（Oetzel和Nordlund，1998），且干物質采食量高的動物患SARA的風險較大。

　　2.3添加飼料添加劑

　　添加緩沖劑可有效控制SARA的發(fā)生。目前國內外常用的緩沖劑有碳酸氫鈉（NaHCO3）、氧化鎂（MgO）、碳酸鈣（CaCO3）、乙酸鈉（NaAC）、碳酸鉀（K2CO3）、碳酸氫鉀（KHCO3）、碳酸鎂（MgCO3）、丙酸鈉（CH3CH2COONa）、天然堿、膨潤土、膨潤土鈉（斑脫鈉Sodiumbentonite）、NaH2CO3-MgO復合緩沖劑、NaHCO3-磷酸二氫鉀復合緩沖劑等（葛蔚和柴超，2001）。Erdman（1988）試驗表明，添加碳酸鈉可增加奶牛干物質采食量、乳產量及乳脂率。王純潔等（1998）在奶牛泌乳前期日糧中添加復合緩沖劑（NaHCO3-MgO），試驗牛的免疫功能得到改善。然而，對緩沖劑的使用受到粗飼料類型及其物理結構的影響。當主要粗飼料為青貯玉米時，添加緩沖劑可增加乳產量和乳脂產量，但當粗飼料為青草或豆類青貯時無此效果（Dawson，1995）。

　　維持瘤胃環(huán)境穩(wěn)定的一個重要方面，是通過瘤胃細菌將乳酸鹽轉化為VFA以實現乳酸產生和利用之間的平衡。提高乳酸鹽的利用率可降低酸中毒發(fā)病率。Dawson（1995）報道，給特定日糧中添加特效酵母粉可提高瘤胃乳酸利用率。日糧中添加乳酸鹽或使用乳酸鹽含量高的飼料成分可使動物更好的適應短期突然升高的乳酸濃度（Owens等，1998）。Martin（1999）試驗報道，當肉牛飼喂高谷物日糧時，添加蘋果酸不影響瘤胃乳酸濃度，但瘤胃pH值隨蘋果酸添加量的提高而線性升高。添加蘋果酸增加了飼料成本，但將含有高濃度蘋果酸的各種粗飼料結合起來使用可以節(jié)約成本（Callaway等，2000）。

　　生產中以碳酸氫鈉或氧化鎂緩沖劑最常用。碳酸氫鈉的推薦用量：占日糧干物質總量的0.6%-1.0%或占精料干物質總量的1.2%-2.0%，每頭100-230g/d；氧化鎂的用量：占日糧干物質總量的0.3%或精料干物質總量的0.6%。用兩者的混合物時2-3份碳酸氫鈉與1份氧化鎂混合，其添加量占日糧干物質總量的0.6%-0.8%或精料干物質總量的0.8%-1.2%。

　　2.4合理的飼養(yǎng)管理

　　為了提高采食量及發(fā)揮動物最大生產潛力，奶牛場中通常以自由采食方式飼喂。對于易患SARA的奶牛來說，適度的限制采食理論上可防止采食量過大所造成的危害。Choat等（2002）報道，限制采食可降低日干物質采食量（DMI），但不影響瘤胃pH。限制采食也可提高肉牛的飼料效率（Hicks等，1990）。

　　飼喂次數及每次飼喂量是控制SARA的重要措施。Allen（1997）認為，飼喂后瘤胃pH降低，且降低程度隨飼喂量的增加和日糧NDF的降低而增加。Milton（1998）試驗將正常飼喂時間推遲2-4h給料增加了患SARA的可能性。

　　飼喂全混合日糧可避免動物一次性采食大量谷物，因此較單獨飼喂各飼料成分降低了患SARA的風險（Hernandez等，1976）。Stergaard和Gr?hn（2000）也得到了同樣的結果，將精飼料和粗飼料分開飼喂時，動物實際采食的精粗比與全混日糧的不同，導致患營養(yǎng)代謝病的幾率提高。飼喂全混合日糧可嚴格控制動物實際采食的精粗比。Maekawa等（2002）試驗中，全混日糧精粗比為50:50時，若將精料和粗料分開飼喂，反芻動物實際采食的精粗比為60:40，同時分開飼喂時最低瘤胃pH值也低于飼喂全混合日糧的反芻動物。因此，飼喂全混合日糧可以防止由于精料采食量提高所造成的瘤胃pH值降低。